Pentru cei care au la dispoziție carne de vânat, aceasta este rețeta potrivită pentru voi! Am norocul de a avea un măcelar local care furnizează tot felul de carne, inclusiv elan și bizon. Aceasta este minunată pentru elan măcinat, dar dacă nu aveți la dispoziție, carnea de vită măcinată merge foarte bine. Aceasta este o rețetă foarte frumoasă pentru ziua de Sfântul Patrick, deoarece carnea și cartofii sunt antreul perfect pentru această sărbătoare. Aromatizată cu oregano și salvie proaspete, paprika și usturoi, acesta este un amestec parfumat pentru tocănița dumneavoastră de sărbători. Eu am îngroșat puțin supa cu puțină făină, dar acesta este un pas opțional. Am adăugat, de asemenea, oțet balsamic și worcestershire pentru un pic de acid pentru a aromatiza ciorba. Aruncați totul în slow cooker pentru a găti toată ziua și veți avea o tocană delicioasă pentru seara! Ornați fiecare bol cu puțin cașcaval alb irlandez învechit și pătrunjel proaspăt pentru a desăvârși rețeta.
Slow Cooker Hearty Elk &Stew de legume
Ingrediente
- 3tbspbutter
- . 1ceapă galbenătăiată
- 1livră de carne de vită sau de miel Elkor măcinată
- 8cupe de bulion de vită
- 5cartofi tăiați mărunt
- 5cârnăciori tulpini tăiate mărunt
- 3 zarzavaturi tăiate mărunt
- 7 sau 8pați roșii mici tăiați în cuburi
- 1 lingură de sagem proaspăt tăiat mărunt
- 1 lingură de oregan proaspăt tăiat mărunt
- 2 linguri de sos Worcestershire
- 2 linguri de oțet balsamic
- 4 cuișoare de usturoi tocate mărunt
- 2 linguri de ardei iute
- piper negru și sare de mare după gust
- 2 linguri de făină
- cașcaval albpentru garnitură
- pătrunjel proaspătopțional pentru garnitură
Instrucțiuni
-
Într-o oală mare, se topește untul și se adaugă ceapa, țelina, morcovii și păstârnacul. Gătiți aproximativ 7-8 minute, acoperit, până când ceapa este translucidă.
-
Adaugați usturoiul, salvia, oregano și paprika. Gătiți 2-3 minute până când se parfumează.
-
Pregătiți făina peste amestec și amestecați până când se combină.
-
Transferați amestecul într-o oală de 6 litri.
-
Adaugați încă o lingură de unt în oală. Rumeniți elanul măcinat timp de 2-3 minute, desfaceți-l pe măsură ce se gătește. Transferați-l în oala de gătit.
-
Adaugați cartofii, stocul de vită, worcestershire și oțetul balsamic în oala de gătit.
-
Gătiți la foc mic timp de 8-9 ore, sau la foc mare 4-5 ore.
-
Se servește cu cașcaval alb ras și pătrunjel proaspăt.
.