Acest crocant de mere vegan este, de asemenea, fără gluten și unul dintre deserturile mele preferate de toamnă din toate timpurile. Necesită doar 8 ingrediente și 1 bol!
Știu că acesta nu este primul crocant pe care îl publicăm pe blog, am împărtășit cu voi crocantul nostru vegan fără gluten cu fructe de pădure, dar acesta este cel mai bun crocant pe care l-am încercat vreodată, serios, și este de fapt unul dintre cele mai bune deserturi pe care le-am mâncat în toată viața mea!
Crocantul clasic de mere este făcut cu unt, care este atât de ușor de veganizat folosind doar ulei de nucă de cocos. Eu nu sunt un mare fan al unturilor vegane și prefer să folosesc ingrediente simple în rețetele mele.
Uleiul de cocos este uleiul meu preferat pentru rețetele dulci, dar nu ezitați să folosiți oricare aveți la îndemână (uleiul extravirgin are un gust puternic, dar dacă vă place, dați-i drumul). Dacă preferați să evitați uleiul, veți găsi câteva alternative mai jos (vezi notele din caseta de rețetă).
Este o rețetă incredibil de ușoară și, de asemenea, atât de versatilă, deoarece puteți folosi orice ingrediente aveți la îndemână. Nu ezitați să folosiți și alte făinuri, îndulcitori sau fructe care vă plac.
Vă căutați mai multe rețete cu mere?
- Măceșe coapte cu scorțișoară
- Făină de ovăz coaptă cu plăcintă cu mere
- Măceală vegetariană cu mere și mure
- Brioșe cu mere cu conținut scăzut de grăsime
- Cidru de mere făcut în casă
Ai făcut această rețetă? Vă rugăm să lăsați un comentariu mai jos, să o distribuiți, să o evaluați sau să etichetați o poză @simpleveganblog pe Instagram și să puneți hashtag-ul #simpleveganblog. Ne-ar plăcea să vedem ce gătești!
Imprimați
Ingrediente
Pentru umplutură:
- 1 kilogram de mere (450 g)
- 1/4 cană de zahăr brun, de nucă de cocos sau de trestie de zahăr (4 linguri sau 20 g)
- 1 lingură de făină de orez brun
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1/2 linguriță de scorțișoară pudră
- Zest de o jumătate de lămâie (opțional)
Pentru topping:
- 1/2 ceașcă de fulgi de ovăz (50 g), gf dacă este nevoie
- 1/2 ceașcă de făină de orez brun (70 g)
- 1/4 ceașcă de zahăr brun, de nucă de cocos sau de trestie (4 linguri sau 20 g)
- 2 linguri de ulei de nucă de cocos, topit, vezi notele pentru o alternativă fără ulei
- 1/2 linguriță de scorțișoară pudră
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 350ºF sau 180ºC.
- Pealizați merele, tăiați-le în patru, îndepărtați miezul și folosiți un cuțit de curățat pentru a le tăia în felii subțiri pe lungime (vezi poza).
- Adaugați toate ingredientele pentru umplutură într-un castron mare și amestecați până se combină bine.
- Puneți umplutura într-un vas de copt. Noi am folosit o tavă de copt de 9 1/4″ x 6″ x 2″ sau 23 x 15 x 5 cm, dar puteți folosi orice altă tavă dreptunghiulară sau pătrată pe care o doriți.
- Adaugați ingredientele de topping în același bol mare pe care l-ați folosit pentru a amesteca ingredientele de umplutură. Apoi amestecați până când se combină bine și adăugați deasupra umpluturii într-un strat uniform.
- Coaceți timp de 40 de minute sau până când partea de sus este aurie. Lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o servi. Noi am servit crocantul de mere cu niște frișcă de nucă de cocos, dar este delicios și cu înghețată sau pur și simplu de unul singur.
- Conservați resturile într-un recipient sigilat în frigider timp de 4-5 zile. Nu ezitați să o reîncălziți sau să o savurați rece.
Note
- Dacă doriți să faceți această rețetă fără ulei, folosiți în schimb apă sau orice lapte vegetal.
- Chiar orice tip de mere este în regulă, dar noi am folosit mere Gala.
- Făina de hrișcă și de orez brun pot fi folosite în aceeași cantitate în aproape orice rețetă, dar în acest caz, cred că ar trebui să meargă folosind orice făină. Nu am încercat niciodată cu alt tip de făină însă.
- Nu ezitați să folosiți alt îndulcitor în locul zahărului.
Nutriție
- Porție: 1/4 din rețetă
- Calorii: 240
- Zahăr: 14,8 g
- Sodiu: 7 mg
- Grăsimi: 8,3 g
- Grăsimi saturate: 6,1 g
- Carbohidrați: 40,6 g
- Fibre: 3,1 g
- Proteine: 3,3 g
.