Vinete prăjite la cuptor

Vintrele prăjite la cuptor aduc un fel de bogăție cărnoasă mesei, fără atâtea calorii ca acel burger la care ți-a fost poftă. Și pentru că acestea sunt coapte și nu prăjite, obțineți în continuare multă crocantă crocantă fără să vă distrugeți talia.

Săriți la rețetă Imprimați rețeta

Cred că sunt puțin înnebunită după vinete zilele astea. Îmi cer scuze pentru asta. Săptămâna trecută am făcut pizza cu vinete, dar simt că mai trebuie să mă răscumpăr pentru că am fost destul de rea pe pagina mea de Facebook. Totul a fost numai ciocolată acolo – prăjituri mari de ciocolată și prăjituri fără coacere care ies perfect de fiecare dată. Chestiile astea ne fac burțile fericite, dar nu și fundurile noastre… Trebuie să fac mai bine.

Mă simt puțin vinovată pentru toate astea, așa că simt că trebuie să mă răscumpăr și să vă răscumpăr talia.

Primul lucru pe care l-am învățat când am creat această rețetă de vinete prăjite pane este că NU aveți nevoie de sare. Brânza de parmezan este suficient de sărată, iar aromele se concentrează pe măsură ce vinetele se prăjesc – nu veți simți lipsa ei.

Aceasta este practic o versiune fără ulei, cu excepția unui mic spray de gătit pe tava de copt. Am trecut chiar și rețeta printr-un calculator nutrițional și mă bucur să raportez că fiecare porție (aproximativ 5 felii de vinete groase de 1/2″) are aproximativ 175 de calorii. Pot auzi cum talia ta devine mai fericită. Dacă talia ar deveni fericită, vreau să spun. Dacă vreți să aveți un chip de vinete – feliați-le cât mai subțire și coaceți-le până devin aurii – aproximativ 15 minute sau cam așa ceva. Dacă vă plac mai groase (mie îmi plac) feliați-le cu 1/2″ grosime și prăjiți-le 30-40 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru o rumenire uniformă.

• Vinete prăjite
• Ingrediente
• Instrucțiuni
• Nutriție

Vinete prăjite

Vinetele prăjite par mai bogate și mult mai indulgente decât sunt. Prăjiți o porție mare pentru a o savura cu sos marinara sau peste paste.

5 din 4 voturi

Print Pin Save Rețetă salvată!

Curs: Fel principal

Bucătărie: Americană, Mediteraneană

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătire: 30 minute

Timp total: 40 minute

Porții: 1: 5 persoane

Calorii: 175kcal

Autor: D: Rachel Ballard

Ingrediente

• 1 vânătă mare (aproximativ 1 1/2 livre)
• 1 linguriță de condimente italiene
• 1 ou
• 2 linguri de apă
• 2 căni de pesmet Panko
• 1/2 cană de brânză parmezan
• 1/4 linguriță de piper negru
• 1/2 linguriță de praf de usturoi
• spray de gătit

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 350 grade.Tăiați vinetele în felii subțiri pentru chipsuri crocante sau mai groase, în funcție de cum le doriți – până la cel mult 1/2″ grosime.
• Într-un bol mic, bateți oul și apa.
• Pe o farfurie amestecați pesmetul, brânza parmezan, usturoiul și piperul.
• Puneți vinetele în ou, apoi în pesmet apăsând ferm pentru a vă asigura că sunt acoperite pe toată suprafața.
• Asperjați ușor o tavă pentru prăjituri cu spray de gătit și așezați vinetele într-un singur strat. Este posibil să aveți nevoie de mai mult de o foaie pentru toate feliile. Pulverizați ușor partea de sus a vinetelor cu mai mult spray de gătit.
• Dacă coaceți chipsuri subțiri, coaceți aproximativ 15 minute, întorcându-le o dată la jumătatea timpului. Pentru felii mai groase, coaceți 30-40 de minute până devin aurii, întorcându-le la jumătatea timpului. Serviți cu sos marinara sau topiți puțină mozzarella deasupra și serviți cu paste.

Nutriție

Calorii: 175kcal