Deliciosos rollos de canela en una hora con glaseado de queso crema casero. Estos rollos son súper suaves y dan como resultado una delicia de canela rápida y apetitosa que resulta deliciosa cualquier mañana o día festivo.
Se hacen todo el año, pero son especialmente estupendos para las fiestas. Tanto si los prepara para el desayuno como para el brunch, esta receta será muy apreciada, al igual que nuestros mini rollos de canela y la tarta de rollos de canela.
Rollos de canela fáciles – ¡hechos en 1 hora!
Toda mi familia está obsesionada con los Cinnamon Rolls (créeme – tenemos recetas en el sitio de Cinnamon Roll Cake, Cinnamon Roll Waffles – ¡la lista sigue y sigue!)
Esto es probablemente porque mi madre los ha estado haciendo desde que tengo memoria. Recientemente, decidió probar una versión más rápida. Investigó un poco y decidió que la receta de Your Homebased Mom era la mejor. Le aseguré que cualquier cosa de Leigh Anne sería fenomenal.
Mi madre probó esta receta mientras estábamos de visita para las fiestas y a TODA la familia le encantó la receta. Los panecillos eran suaves y dulces y sabían tan bien como su versión habitual que ha estado haciendo durante años, PERO – ¡se hicieron en una hora!
Cambiamos algunas cosas y añadimos un poco más de mantequilla y azúcar (no puede ir mal con más mantequilla y azúcar, ¿verdad?) También añadimos un poco de queso crema al glaseado y horneamos a un fuego más bajo durante más tiempo.¡
El resultado fue increíble y es mejor que creas que los volveremos a hacer!
Ingredientes de los rollos de canela
Con la masa, el relleno y el glaseado – hay bastantes ingredientes necesarios para hacer esta receta, pero son todos elementos que un panadero típico tendría a mano. Aquí están los artículos necesarios para hacer estos rollos de canela caseros:
- agua
- leche de mantequilla
- azúcar
- mantequilla
- levadura seca activa
- sal
- huevos
- pan harina
- azúcar moreno
- canela
- azúcar en polvo
- queso fresco
- vainilla
- leche
NOTA: Asegúrese de que la levadura seca activa es fresca. Cuando la levadura es vieja, no funciona tan bien y tus rollos de canela no saldrán tan ligeros y esponjosos 😉
Cómo hacer rollos de canela fáciles
Si no tienes mucha experiencia con la levadura, ¡no te preocupes! Yo misma empecé a hornear con levadura hace unos años y aunque me intimida, es bastante fácil de usar.
Sólo tienes que seguir las instrucciones. Recuerda que son FÁCILES y se hacen en una hora. Sólo tienes que seguir estos sencillos pasos para hacer estos rollos de canela caseros.
MIX. En un bol, mezcla el agua, el suero de leche, el azúcar, la mantequilla derretida y la levadura. Dejar reposar durante 15 minutos.
RESTAR. Añada la sal, los huevos y la harina (en el caso de la harina, asegúrese de echar una cuchara y empezar con 4,5 tazas, ya que quiere que la masa sea pegajosa). Mezclar durante 10 minutos y dejar reposar durante 10 minutos.
Relleno. Prepare su relleno mezclando la mantequilla derretida, el azúcar moreno, el azúcar y la canela. Reservar.
ENROLLAR. En una superficie enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 12 x 16 pulgadas.
ENROLLE + CORTE. Extienda su relleno sobre la parte superior y enrolle. Cortar en 12 rollos grandes (o 18 rollos más pequeños).
COCER. Coloque los rollos en una bandeja para hornear grande y engrasada o en un molde para rollos de gelatina. Hornee a 375 durante 15-20 minutos.
FRONTERA. Mientras se hornea, mezcle los ingredientes del glaseado. Unte los panecillos calientes y extienda otra capa de glaseado una vez que se hayan enfriado. ¡DISFRUTA!
¡Nos encanta lo sencilla que es esta receta! En serio, ¡son los mejores rollos de canela!
Preguntas frecuentes sobre los rollos de canela
Por alguna razón, muchos tienden a pensar que los rollos de canela son intimidantes. Yo también lo pensaba, pero ahora me he dado cuenta de lo fáciles que son de hacer, especialmente con esta receta. Aquí tienes algunas notas, consejos y preguntas frecuentes para ayudarte a hacerlos.
¿Cómo se hacen los rollos de canela pegajosos? Hemos añadido más relleno a esta receta para hacerlos más pegajosos (si los quieres menos pegajosos, cambia el azúcar moreno y el azúcar a ½ taza cada uno).
¡También incluimos mucho glaseado, que ayuda a hacerlos súper pegajosos! Si te gusta menos glaseado, puedes cambiar las cantidades a: ⅓ taza de mantequilla, 2 tazas de azúcar en polvo, 3 onzas de queso crema, 1 cucharadita de vainilla y leche 😉
¿Qué harina es mejor para esta receta? La harina multiuso funciona bien para esta receta, pero la harina de pan funciona mejor. Hace que los panecillos sean súper suaves, lo que aumenta la viscosidad y el sabor delicioso que tanto nos gusta de esta receta.
¿CONSERVACIÓN + CONGELACIÓN? Coloca los rollos de canela en un plato y cúbrelos bien con papel de plástico o de aluminio. O colócalos en un recipiente hermético. Deberían conservarse a temperatura ambiente durante 2-3 días.
Puedes congelar los rollos sin descongelar. Sólo tiene que dejarlos descongelar durante la noche y calentarlos en el horno durante unos minutos antes de escarcharlos. También puede congelarlos ya glaseados. Sólo tienes que dejarlos enfriar, cubrirlos y envolverlos en una bolsa apta para el congelador.
¿Alguna vez has mirado una foto de comida y simplemente DESEAS tener uno delante – en la vida real? Eso es lo que siento con estos chicos malos. Como puedes ver, no nos gusta escatimar en el glaseado. ¡Y tener un irresistible glaseado de queso crema para estos rollos los hace aún más adictivos!
Para más delicias de canela, echa un vistazo:
- Tarta de rollos de canela
- Mini rollos de canela
- Rollos de canela tropicales
- Gofres de rollo de canela
Receta fácil de rollos de canela
Ingredientes
Masa:
- 1 taza de agua tibia
- 3/4 de taza de suero de leche a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de levadura seca activa
- 1/2 cucharada de sal
- 2 huevos
- 4.5 – 5.5 tazas de harina de pan
Relleno:
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 2/3 de taza de azúcar moreno
- 2/3 de taza de azúcar
- 3 cucharadas de canela
Congelación:
- 1/4 de taza de mantequilla ablandada
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 4 onzas de queso crema ablandado
- 1 cucharadita de vainilla
- suficiente leche o mitad y mitad para que tenga consistencia para untar.
Instrucciones
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En un bol, mezclar el agua, el suero de leche, el azúcar, la mantequilla derretida y la levadura. Deje reposar durante 15 minutos..
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Agregue la sal, los huevos y la harina (para la harina, asegúrese de añadirla con una cuchara y empiece con 4,5 tazas – quiere que la masa sea pegajosa). Mezcle durante 10 minutos y deje reposar durante 10 minutos.
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Prepare su relleno mezclando la mantequilla derretida, el azúcar moreno, el azúcar y la canela. Reserve.
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En una superficie enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 12 x 16 pulgadas.
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Extienda el relleno por encima y enrolle. Cortar en 12 rollos grandes (o 18 rollos más pequeños).
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Colocar los rollos en una fuente de horno grande y engrasada o en un molde para rollitos.
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Hornear a 375 durante 15-20 minutos.
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Mientras se hornea, mezclar los ingredientes del glaseado. Extienda sobre los panecillos calientes. Añadir otra capa de glaseado una vez frío.
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