Me amas o me odias, pero mientras el resto del mundo está empujando frijoles horneados azucarados, hamburguesas rellenas de tocino, salsas mexicanas en capas y ensalada de papas con mayonesa este fin de semana festivo, estoy optando por compartir algo un poco más saludable: Setas marinadas sencillas
Este nuevo y maravilloso grupo del que formo parte -The Red-Faced Runners- me ha inspirado para comer sano y mantenerme en forma corriendo y realizando otras hazañas para quemar calorías. ¿Has oído hablar de The Red Faced Runners? Por favor, lee más AQUÍ- y espero que te unas a nosotras. Somos un grupo de mujeres que se inspiran mutuamente para mantenerse en forma. Es un buen grupo.
De todos modos, estas setas también son un buen grupo. Empieza con una caja llena de setas frescas. Enjuágalos un poco para quitarles la suciedad y quítales el extremo áspero de los tallos y échalos.
Los vas a marinar en aceite y unas simples especias.
Marinarlos en una bolsita con cierre es lo más fácil. Sólo hay que echarles el aliño y dejarlos reposar en la encimera, dando la vuelta a la bolsa para redistribuir el adobo de vez en cuando.
En un par de horas, los champiñones estarán lo suficientemente marinados como para servirlos.
Sí, retendrán un poco de ese aceite, pero son mucho mejores para picar que los alimentos súper grasos que habrá en la mayoría de las fiestas del 4 de julio. Estoy bastante seguro de que te sentirías mejor comiendo una docena de estas en lugar de una docena de galletas de chocolate (al menos… a la mañana siguiente te sentirías mejor, ¿verdad?) O podrías llegar a un acuerdo y comer una docena de estas y luego 2 galletas de chocolate. Esa es una idea más inteligente!
Y ven a unirte a nuestro grupo- ¡Los Corredores de Cara Roja! NO tienes que ser un corredor para unirte (pero te animamos a que empieces), y nos encantaría que tanto corredores experimentados como principiantes se unieran a la diversión. Se ha creado una página de Facebook y pronto habrá un sitio web de RFR, ¡estén atentos!
Simples champiñones marinados
Estos son un excelente aperitivo que se puede preparar con antelación. Asegúrese de tener algunas rebanadas de baguette disponibles para mojar en las salpicaduras.
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 5 min