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Cuando estamos en pleno invierno, ¡no hay nada más satisfactorio y que caliente el alma que un gran tazón de chili! Si me das la opción de cocinarlo en la olla de cocción lenta, tienes un plato que me gusta. Este chili irlandés combina el sabor ahumado del chili tradicional con la cerveza irlandesa oscura para darle un peso que profundiza el sabor. Definitivamente querrás añadir esta receta de chile irlandés en olla de cocción lenta a tu plan de comidas mensual.
Comienza por dorar la carne molida en una sartén. Luego, transfiera la carne, cualquier goteo de la sartén y TODOS los demás ingredientes a su olla de cocción lenta. Ponlo a fuego lento y cocina durante 6-8 horas. Eso es todo!
La cerveza irlandesa añade una riqueza y notas amargas que se suavizan durante el proceso de cocción. No sentirás el sabor de la cerveza cuando esté hecho. Sabrás un rico chile repleto de sabor ahumado.
Si te preocupa la cerveza más oscura, no dudes en utilizar una cerveza rubia neutra. Hablando como alguien que no puede beber ninguna cerveza negra o portera, te prometo que este chili es delicioso y el sabor de la cerveza no sobresale por sí mismo en absoluto.
Opciones de comida en el congelador
Tienes un par de opciones a la hora de preparar este chili con antelación. Mi recomendación es cocinar la receta y luego congelarla. Me encantan estos recipientes para congelar porque tienen la cantidad perfecta para 4-6 raciones. Me gusta pasar por la ruta porque puedo cocinar una tanda doble de esta receta, comerla para la cena, guardar un poco para los almuerzos y congelar el resto para una futura comida.
Simplemente deja que el chili se enfríe completamente. Porcione en estos recipientes para el congelador y congele. Cuando estés listo para recalentar, me gusta meter el recipiente en la nevera la noche anterior para que se descongele un poco. Luego, puedes recalentarlo en el microondas (no te olvides de ventilar la tapa), o verterlo en una cacerola y calentarlo a fuego medio hasta que esté bien caliente.
También puedes echar todos los ingredientes sin cocinar, excepto la cerveza, en una bolsa de congelación de tamaño galón. Ponga la carne en último lugar para que esté en la parte superior de su bolsa de congelación. Séllala y congélala. Cuando estés listo para cocinar, descongela en la nevera durante la noche antes de echar toda la bolsa del congelador en tu olla de cocción lenta. Ahora puedes añadir la cerveza. Tapa y cocina a fuego lento durante 8-10 horas. Tendrás que desmenuzar la carne una vez cocida y remover para que se incorpore todo. Dos opciones para un chile irlandés fácil de preparar en el congelador.
Receta de chile irlandés de cocción lenta
Ingredientes
- 1 cda. Aceite de oliva
- 1 lb. Carne molida
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 taza de apio picado
- 1 taza de cebolla blanca o amarilla picada
- 2 pimientos morrones (de cualquier color) picados
- 2 cucharaditas de ajo en polvo. Ajo en polvo
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de orégano seco
- 3 cucharadas de chile en polvo
- ¼ de cucharadita Pimienta de Cayena
- 2 cdta. Comino Molido
- 1 lata de 14 onzas de Frijoles Pintos, escurridos
- 1 lata de 14 onzas de Frijoles Negros, escurridos
- 1 lata de 28 onzas de Tomates Triturados
- 16 onzas de cerveza irlandesa oscura (Guinness, o caldo de carne si prefiere no usar cerveza)
Instrucciones
- Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir la carne picada, sal y pimienta. Dore la carne molida, rompiendo los pedazos tanto como sea posible.
- Agregue la carne, incluyendo el goteo de la sartén, a la olla de cocción lenta.
- Agregue todos los ingredientes restantes a la olla de cocción lenta. Remover para combinar.
- Cocinar a fuego lento durante 6-8 horas.
- Servir. Adorne con crema agria, queso rallado o cebollas verdes si lo desea.
Notas
Para congelar: Deje que el chile se enfríe completamente. Porcionar en porciones de 1 taza para porciones individuales o en un recipiente grande para la porción familiar. Sellar y congelar. Para recalentar: Para porciones individuales, ventile la tapa y recaliente en el microondas 2-2 ½ minutos. Para recipientes más grandes, descongelar en la nevera durante la noche. Recalentar en el microondas durante 4-5 minutos o en una cacerola a fuego medio hasta que se caliente.
Instrucciones para la olla instantánea: Pulse el botón «Saltear». Añade el aceite de oliva. Cuando la pantalla diga «Caliente», añada la carne picada, la sal y la pimienta. Saltear la carne picada hasta que esté casi cocida. Añade todos los ingredientes restantes. Revuelva para combinar. Cubra con la tapa y selle. Cocine a alta presión durante 20 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos, luego libere la presión.
Productos recomendados
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Olla de cocción lenta de 6 cuartos
Información nutricional:
Rendimiento:
6
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción:Calorías: 467Grasas totales: 17gGrasas saturadas: 6gGrasas trans: 1gGrasas insaturadas: 9gColesterol: 67mgSodio: 1278mgCarbohidratos: 44gFibra: 13gAzúcar: 10gProteína: 32g
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