Esta receta de Bloody Mary tiene un toque picante gracias al vodka casero con infusión de jalapeños que es fácil de hacer y combina perfectamente con la guarnición de bacon ahumado y salado.
Hay tanto que amar de un buen Bloody Mary. Fácil de preparar con antelación, ideal para entretener a una multitud, delicioso con especias o virgen, y relativamente bajo en calorías, me encanta hacerlos en casa para poder añadir todos mis ingredientes y guarniciones favoritas.
Porque seamos sinceros, cuando se hace bien, un Bloody Mary es casi tan completo como una comida. Este es definitivamente el caso de mi guarnición de tocino llena de pepinillos, salami y otras delicias.
¿Quieres probar un sorbo? Aunque he utilizado vodka con infusión de jalapeño, esto sería igual de delicioso con vodka tradicional. Por supuesto, estaría muy bien sin vodka.
El rábano picante es el equilibrio perfecto para el zumo de pepinillos salados y el zumo de limón ácido. Se añade un poco de salsa Worcestershire por si acaso (y umami.)
¡Llama a tus amigos e invítalos a una tanda de Bloody Mary’s! Consejo profesional: Prepara más tocino para picar. Tus amigos me lo agradecerán.
Tu paja te espera.
Spicy Bloody Mary con bacon ahumado
Liz Della Croce
Ingredientes 1x2x3x
- 16 onzas de zumo de tomate
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de zumo de pepinillos
- 1 cucharada de rábano picante preparado
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- Sal kosher y/o sal de apio opcional para el borde del vaso
Jalapeño-Infused Vodka
- 1 taza de vodka
- 1 chile jalapeño cortado en rodajas
Stick de barniz (opcional)
- 4 rebanadas de tocino cocido
- 4 pepinillos pequeños
- 4 rebanadas de salami
- 4 gajos de lima
- 4 rodajas de limón
- 4 rodajas de jalapeño
Instrucciones
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Comienza colocando el chile jalapeño en rodajas en una fuente de cristal y cúbrelo con el vodka. Déjalo reposar en la nevera durante 3 días. Como alternativa, si tiene poco tiempo, puede comprar vodka picante o mezclar pimientos jalapeños picados en el vodka y luego colarlo.
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En una jarra de cristal, combine el vodka de jalapeños colado, el zumo de tomate, el zumo de limón, el zumo de pepinillos, el rábano picante y la salsa Worcestershire. Revuelva bien.
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Si desea ponerle un borde a los vasos, vierta sal y/o sal de apio en un lugar pequeño. Utilice una cuña de lima para humedecer el borde de cada vaso y luego pase con cuidado el borde de cada vaso alrededor de la frotación de sal.
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Llene cada vaso con hielo y luego llénelo con la mezcla de vodka con tomate. Adorne con los aderezos opcionales si lo desea antes de servir.
Notas del chef
Nutrición
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