20+ Veganska recept för alla hjärtans dag

Försätt att laga mat på alla hjärtans dag med dessa veganska recept för alla hjärtans dag! Från aptitretare till huvudrätter och dessert – här hittar du alla recept du behöver för en romantisk middag hemma.

Date Night

Valentinsdagen är bara några dagar bort! Jag brukar inte göra någon större grej av den, men jag gillar att ha en trevlig middag för att fira. Eftersom restauranger kan vara överdrivet dyra och överfulla går Dennis och jag sällan ut på middag. De senaste åren när semestern har infallit på en helg har vi åkt till New York City. Vi gillar att se en matiné och äta lunch på en trevlig vegansk restaurang. Vi har upptäckt att restaurangerna vanligtvis är ganska tomma vid lunchtid, eftersom de flesta människor kommer att äta middag.

När Alla hjärtans dag infaller på en vardagskväll gillar jag att laga en trevlig middag. Jag börjar måltiden med en förrätt. Sedan serverar jag huvudrätten med en sallad och en liten sak till efterrätt. Jag vill inte ha tunga sötsaker efter att ha ätit en stor måltid, så jag brukar göra tryffel eller mini cheesecakes.

Oavsett om du har mycket tid att förbereda en måltid eller bara några minuter att laga middag efter jobbet, är dessa veganska date night-recept perfekta för alla hjärtans dag, galentinsdagen eller en kväll med Netflix!

Veganska dejtrecept

Startrecept

Tangy Herbed Vegan Cheese Spread

Vin och ost är det ultimata paret på Alla hjärtans dag, och det här örtiga pålägget är superenkelt att göra.

Tomattarteletter med spenatpesto

Dessa tarteletter tar lite tid, men de är värda det. De kan göras i förväg och värmas på nytt vid middagstid.

Stuffade champinjoner

Stuffade champinjoner är min favoritförrätt. De är enkla att göra och de kan kläs upp för att se tjusiga ut.

Pesto White Bean Bruschetta

Denna hälsosamma oljefria bruschetta från What the Health av Kip Andersen och Keegan Kuhn med Eunice Wong är en fantastisk aptitretare.

Cornmeal Crusted Brussels Sprouts

Även självutnämnda sprotshatare kommer att älska den här läckra förrätten!

Veganska ost- och äppeltarteletter

De här små tarteletten, som görs med smördeg, är superenkla att göra.

Sallader

Klassisk Caesarsallad

Med en krämig, hemlagad mjölkfri cashewnötsdressing är den här salladen superenkel att göra, och den kan anpassas efter dina önskemål.

Kål Caesarsallad med rostade kikärter

Detta är min favoritsallad, och den är perfekt för en romantisk hemmakväll.

Kål- och edamamamsallad med citron- och örtdressing

finns det något mer ”veganskt” än en grönkåls- och edamamsallad? Låt dig dock inte luras av det här receptets klichéartade karaktär! Den här sugna salladen är utsökt och passar perfekt som lätt middag eller tillbehör.

Strawberry Kale Salad

Strawberries gör den här salladen perfekt för Alla hjärtans dag.

Huvudrätter

Socca Stacks

Den här imponerande rätten är den ultimata måltiden för en dejtkväll.

Polenta Lasagne

Lasagne är alltid en favorit på en dejtkväll, och den här glutenfria versionen använder bitar av polenta istället för pasta.

Lasagne Tart

Den här rätten liknar lasagne, men zucchiniskivor används i stället för nudlar och den bakas i en rustik skorpa.

Svamp Stroganoff

I det här receptet blandas cannellinibönor och cashewnötter ihop till en rik, krämig mjölkfri sås.

Fransk senap Seitan

Servera den här rätten med potatismos och ångad grönkål för den ultimata date night-måltiden!

Tempeh MarsalaCauliflower ”steaks” imponerar alltid på middagsgäster. Den här versionen serveras med en klassisk marsalasås.

Citron-Dijon Tempeh med champinjoner

Den här rätten ser ut (och smakar) som något från en gourmetrestaurang, men den går super snabbt ihop.

Tempeh Bourguignon

Detta smakfyllda recept från Protein from Plants av Heather Nicholds går också väldigt snabbt ihop. Och det är tillräckligt tjusigt för en dejtkväll.

Tempeh Piccata

Den här citroniga rätten är en utmärkt maträtt att servera på en dejtkväll eller till en middagsbjudning, men den är enkel nog för vardagskvällar också.

Chickpea Piccata

Jag älskar en god piccata, och det här receptet på kikärtskotletter från The Plant Protein Revolution Cookbook av Robin Robertson är lika gott som tempehversionen.

Cauliflower Steaks with Romesco Sauce

Den här rätten är superlätt att göra, men den ser extra tjusig ut, så den passar utmärkt för en date night.

Spaghetti Squash i citronkapersås

Citronkapersåsen i den här rätten liknar piccata, och spaghetti squash är ett utmärkt glutenfritt alternativ till pasta.

Cornmeal Crusted Tofu

Använd hjärtformade kakformar för att skära ut din tofu till festliga hjärtan.

Desserter

Tahinitrufflar

Choklad och sesampasta kombineras på ett läckert sätt i dessa läckra veganska Tahinitrufflar. De är precis vad du behöver för att få din älskling att svimma på alla hjärtans dag.

Veganska choklad-mandel-datumtryfflar

Om du vill ha en lättare och nyttigare tryffel kan du prova dessa!

Vegan Chocolate-Peanut Butter Truffle Mini Tarts

De här lättlagade tartarna kombinerar två av mina favoriter – jordnötssmör och choklad.

Avocado Chocolate Mousse

Om de inte ser dig göra den kommer ingen att gissa att den här dekadenta moussen är gjord på nyttiga avokados.

Chokladgräddtårta

Denna saftiga gräddtårta är en veganiserad version av en gammal familjefavorit.

Chocolate Hummus

Använd den här desserthummusen som dipp till färska bär, torkad frukt, kringlor eller något annat du kan tänka dig.

Chocolate Bark

Detta recept från The Complete Plant-Based Diet av JL Fields kommer att tillfredsställa alla dina chokladbegär.

No-Bake Mini Vegan Key Lime Cheesecakes

Om choklad inte är din grej (vilket jag tycker är konstigt, men hey, vad som än flyter i din båt) ge dessa små cheesecakes ett försök!