25+ BÄSTA recept på indisk mat med låg kolhydrathalt

Om du följer en lågkolhydratkost och älskar indisk mat kan det bli knepigt att välja rätt rätter. Här är en samling av 25+ hälsosamma och lättlagade lågkolhydratrecept på indisk mat som du kan njuta av samtidigt som du ser till dina kolhydrater.

De här recepten inkluderar populära restaurangklassiker såväl som traditionella hemlagade rätter, gjorda i din tryckkokare, luftfrys eller spishäll.

Min man och jag har gått på lågkolhydratkost de senaste åren. Att minska kolhydraterna har blivit ett viktigt sätt för oss att minska och bibehålla vikten.

För att hålla oss igång har vi några fuskdagar då vi unnar oss rätter vi älskar, som Chole Bhatura, Chicken Biryani, Carrot Halwa och Moong Dal halwa, bara mindre ofta och med måtta.

Indianska maträtter tenderar att ha kolhydratrika komponenter som ris, roti, paratha, potatis (aloo), ärtor, linser och så vidare. Att äta low carb eller Keto indisk mat är ännu svårare om du är vegetarian.

I det här inlägget listar jag 20+ low carb indiska matrecept och Keto indiska recept, inklusive Low carb indiska vegetariska recept. Jag kommer att fortsätta att lägga till denna samling, så se till att bokmärka den genom att klicka på hjärtikonen ❤️ till höger.

Varför äta en lågkolhydratkost?

Enligt Mayo Clinic kan lågkolhydratkost hjälpa till att förebygga eller förbättra allvarliga hälsoproblem, såsom diabetes, högt blodtryck och hjärt- och kärlsjukdomar.

Men jag kommer att avstå från att ge råd om fördelarna med en lågkolhydratkost, eftersom varje kropp är olika så en storlek passar inte alla här, och jag är definitivt ingen certifierad nutritionist. Du kan hitta mer information om lågkolhydratkost här.

Låt oss diskutera lite grundläggande terminologi innan vi börjar.

Keto vs lågkolhydratkost

Ketogen kost, kallad ”keto”, kräver att man håller de dagliga kolhydraterna under 50 gram och helst mindre än 20 gram kolhydrater. Lågkolhydratkost rekommenderar vanligtvis att man tar in mindre än 100 gram kolhydrater per dag.

I det här inlägget anser jag att rätter som innehåller mindre än 10 gram kolhydrater är ketogena, och rätter som innehåller mindre än 15 gram är lågkolhydratkost.

Hur man beräknar nettokolhydrater

Nettokolhydrater avser de kolhydrater som absorberas av kroppen. När man utvärderar en maträtt är det viktigt att beräkna nettokolhydraterna. Nettokolhydrater är helt enkelt totala kolhydrater minus kolhydrater från fibrer (och sockeralkohol, om sådan finns).

Få saker att komma ihåg när man räknar nettokolhydrater:

• Enkel formel: Total mängd kolhydrater – fiber = nettokolhydrater. Fiberinnehållet gör stor skillnad när man beräknar nettokolhydrater.
• För noggranna beräkningar, leta reda på antalet totala kolhydrater som anges på en förpacknings näringsinformationstavla. Kontrollera sedan den ”föreslagna” portionsstorleken och justera den utifrån den mängd du äter.
• För sädesslag, linser och baljväxter anges standard näringsinformationen för ”okokta” sädesslag. Justera den och beräkna för kokta mängder som du äter.
• Socker Alkoholinnehållet som finns i bearbetade livsmedel bör också subtraheras från de totala kolhydraterna eftersom kroppen inte absorberar det.

Låt oss kolla in några av de bästa indiska recepten med hög proteinhalt och låg kolhydrathalt !

Vänligen notera: Innan du följer någon dietplan rekommenderar jag att du kollar med din läkare. Näringsfakta som anges i dessa recept är uppskattningar baserade på en näringsberäknare och en standardportionsstorlek, jag rekommenderar att du dubbelkollar med dina föredragna kalkylatorer.

Lågkolhydratindiska recept: Recept: Kyckling, kött & Fisk och skaldjur (under 10 gram nettokolhydrater per portion)

Vissa recept innehåller ett alternativ med ris i grytan. Skippa basmatiriset och servera dessa curryrätter med blomkålsris i stället, och njut av en måltid med låga kolhydrater. Se anteckningar och instruktioner för Cauli-rice längst ner i det här inlägget.

Instant Pot Tandoori Whole Chicken

Mjärt, saftig och full av smak, här är ett felsäkert tryckkokarrecept för hel Tandoori-kyckling, en klassisk rostad kyckling i indisk stil. Njut av detta lågkolhydrat-, keto-vänliga och glutenfria recept som ger fantastiska resultat med mycket liten ansträngning.

Få det här receptet

Chicken Korma- Instant Pot | Stove

Chicken Korma, en milt kryddad indisk kycklingcurry som görs genom att kyckling kokas med blommiga indiska kryddor och krämig kokosmjölk. Det är en enkel måltid i en kastrull med kumminris som kokas precis bredvid, klar på 30 minuter!

Få det här receptet

Tandoori Fish Tikka – Airfryer/ugn/Crisplid

Säg hej till din nya favoritförrätt, Tandoori Fish Tikka! Mjuk fisk som marinerats i en klassisk indisk tandoorimasala och som sedan knaprats till perfektion i en Airfyer, Crisplid eller ugn. Njut av denna lågkolhydraträtt med en sida korianderchutney!

Få det här receptet

Kyckling Saag i snabbkokare (kyckling & spenatcurry) | Palak Chicken

Här är ett snabbkoksrecept i en kastrull för en indisk favorit, Chicken Saag, även känd som Palak Chicken. Denna krämiga och smakrika kyckling- och spenatcurry är välsmakande, hälsosam och enkel att göra med det här 30-minutersreceptet.

Få det här receptet

Recept på kyckling Tikka – Airfryer/Oven/Crisplid

Kyckling Tikka, är en extremt smakrik förrätt i det nordindiska köket! I detta enkla Airfryer- eller ugnsrecept marineras kycklingbitar i yoghurt och aromatiska indiska kryddor och grillas sedan till en krispig brun konsistens!

Få det här receptet

Enklare smörkyckling och saffransris (med mjölkfritt alternativ)

Snabbt grytat smörkyckling med saffransris! Mjuk och saftig kyckling, tillagad i en krämig tomatsås, med gryta i gryta Saffran smaksatt Basmatiris! Detta enkla Butter Chicken-recept är en snabb & enkel ONE-POT-måltid, klar på 30 minuter.

Få det här receptet

Chicken Curry Recept i snabblagad gryta

Enklare och läcker indisk måltid i en gryta! Här är ett Instant Pot-recept på en Chicken Curry i indisk stil tillagad med gryt-i-gryta kummin smaksatt basmatiris!

Få det här receptet

Instant Pot Chicken Tikka Masala

Instant Pot Chicken Tikka Masala! Ett snabbt och hälsosamt tryckkokarrecept i en kastrull för denna extremt populära indiska curry. Och det bästa är att du får samma rika och krämiga smak utan att använda tung grädde.

Få det här receptet

Tandoori Chicken Recipe

En enkel Tandoori Chicken Recipe med kyckling som marinerats i en autentisk yoghurt-kryddblandning gräddas tills den är saftig och krispig i luftfrys, ugn, Instant Pot eller utomhusgrill.

Få det här receptet

Instant Pot Mutton Curry | Goat Curry

Ett enkelt recept på Goat Curry eller Mutton Masala i Instant Pot tryckkokare. Mört och saftigt kött i en smakrik yoghurtbaserad sås som kryddas med varma indiska kryddor och krossad kardemumma. Servera den med basmatiris och raita och njut av en rejäl indisk måltid.

Få det här receptet

Krämig lammkorma i snabbkokare i instant potten

I det här enkla receptet i instant potten på krämig lammkorma, en indisk restaurangdelikatess, tillagas lammkött i tärningar i en krämig kokosnötssås, kryddas med rostade kryddor och tryckkokas till en smältande perfektion.

Få det här receptet

Butter Chicken: Äkta & Lätt Murgh Makhani i Instant Pot

Marinerad och grillad kyckling, simrad i en krämig tomatsås, kryddad med rostad garam masala, koriander och spiskummin och avslutad med lite tung grädde – det här receptet på äkta smörkyckling kommer att få dina smaklökar att dansa!

Få det här receptet

Keema Matar i Instant Pot | Stove (Ground Meat Curry)

Keema Matar är en indisk halvtorr curry, där hackat eller malet kött (Keema) kokas med gröna ärtor (matar) och kryddas med garam masala.

Få det här receptet

Coconut Fish Curry

Vit fläckig fisk som puttrar i krämig kokosmjölk och smaksätts med doftande indiska kryddor, det är allt som finns i detta enkla och läckra recept på fiskcurry i sydindisk stil som görs i tryckkokaren!

Få det här receptet

Kyckling Vindaloo i snabbkokare

Det här receptet på kyckling Vindaloo är en variant av den populära indiska curryrätten från Goa på den indiska västkusten. Jag ändrade det traditionella vindaloo-receptet för att göra det till ett veckokvällsrecept som kan göras på 30 minuter.

Få det här receptet

Lågkolhydratindiska vegetariska recept: (Under 10 gram nettokolhydrater per portion)

Och här är några indiska vegetariska alternativ för dig. Om du specifikt letar efter indiska vegetariska recept med hög proteinhalt och låg kolhydrathalt, kommer de att vara de som görs med Paneer (indiska fasta kesosttärningar). Paneer är kungen av protein i indisk vegetarisk mat, samtidigt som den håller låg kolhydrathalt.

Lätt fyllda champinjoner

Krispiga champinjoner fyllda med en grönsaks-, ört- och ostblandning! De här munsvällande fyllda svamparna är en perfekt vegetarisk och keto-vänlig förrätt, som är klar på mindre än 30 minuter med hjälp av en Airfryer, ugn eller den nya Mealthy Crisplid. Servera en tallrik av dessa på din nästa fest eller gör dem bara till mellanmål!

Få det här receptet

Ägg Bhurji – indisk äggröra

Ett snabbt och hälsosamt ägg Bhurji recept med tomater, lök och indiska kryddor förvandlar vanlig äggröra till en mättande måltid som är klar på 15 minuter!

Få det här receptet

Gröna bönor och morötter: Det här receptet på gröna bönor och morötter är en snabb och smakrik sida av gröna bönor och morötter som är sauterade med kokosflingor och är ett utmärkt tillbehör till många rätter. Rörstek eller koka det i din Instant Pot och njut av detta veganska och glutenfria tillbehör på mindre än 30 minuter.

Få det här receptet

Bhindi Masala – Ugnsrostad / Rör-Fry (Indian Spiced Okra)

Denna Bhindi Masala i Punjabi-stil innehåller ljus och vacker okra som tillagas tills den är krispig på ett av två sätt – ugnsrostad eller rörstekt. Njut av detta hälsosamma och läckra tillbehör till dal och roti!

Få det här receptet

Saag Paneer | Palak Paneer i snabblagad gryta

30-minuters snabblagad gryta-recept för Palak Paneer, eller Saag Paneer, en populär indisk curry gjord på mjuka paneertärningar som kokas i en smakrik spenatsås.

Få det här receptet

Sarson Ka Saag | Spiced Mustard Greens

Sarson ka Saag är en beredning av bladgrönsaker från Punjab, i norra Indien. Den är traditionellt en specialitet under vintern och tillagas med senapsgröna & spenat, kryddad med lök, ingefära, vitlök och & varma indiska kryddor. Den serveras vanligen med makki ki roti, som är ett plattbröd av majsmjöl.

Få det här receptet

Paneer Tikka Masala i snabblagad gryta

I det här enkla receptet på snabblagad gryta Paneer Tikka Masala, mjuka paneertärningar i en aromatisk och milt kryddad krämig tomatsås som avslutas med en touch av tjock grädde.

Få det här receptet

Röda rödbetor Thoran | Rördeg med rödbetor och kokos

Det här enkla receptet för Röda rödbetor innehåller jordnära röda rödbetor och söta kokosnötsröror.friterad i indiska kryddor för ett tillbehör i Kerala-stil som är klart på 20 minuter.

Få det här receptet

Paneer Butter Masala | Paneer Makhani i Instant Pot

En enkel Instant Pot tryckkokare recept för Paneer Butter Masala, eller Paneer Makhani, en populär indisk vegetarisk delikatess. Tillverkad med indisk kesost (paneer), som kokas i tomatpuré, indiska kryddor och avslutas med en touch av tjock grädde.

Få det här receptet

Vegetable Korma in Instant Pot | Stove

Vegetable Korma är en mild och krämig grönsakscurry som får sin rika smak från cashewnötter och grädde. Den är vegetarisk och glutenfri och kan lätt göras vegansk. I det här enkla receptet sätter jag ihop denna indiska delikatess på bara 30 minuter med hjälp av en Instant Pot eller spis!

Få det här receptet

15-Minute Kadai paneer

15-Minute Kadai paneer är en utsökt & elegant maträtt som görs med Paneer, paprika & och lök. Kryddad med väldoftande indiska kryddor är detta en riktig publikfavorit.

Få det här receptet

Paneer Tikka- Luftfrys| Ugn| Grill

Det här receptet på Paneer Tikka är rökigt och kryddigt med en pikant finish som tillagas i luftfrys, ugn eller grill och serveras som förrätt eller måltid.

Få det här receptet

Här är en annan Low Carb Collection: Low Carb Cocktails

Lågkolhydratersättning för ris

Med tanke på att indiska curryrätter och wokrätter har en smakrik sås behöver du något som suger upp alla dessa smakrika safter, vilket är anledningen till att ris är en viktig komponent i en indisk måltid.

Hur många kolhydrater i kokt ris

• 1 kopp kokt vitt ris har cirka 44 gram nettokolhydrater, och,
• 1 kopp kokt brunt ris har cirka 42 gram nettokolhydrater.

Då ris är mycket kolhydratrikt, fungerar smarta ersättningar som blomkålsris utmärkt. Blomkålsris är i princip fint strimlat blomkålshuvud. Mina lokala livsmedelsbutiker, inklusive Trader Joe’s, Whole Foods, Safeway etc., har alla färska och frysta ”riven blomkål”.

Men det är mycket lätt att göra det själv också. Skölj blomkålen, torka den och skär den i buketter. Lägg i en matberedare och pulsa tills det bryts ner till mindre risliknande bitar.

Hur man lagar blomkålsris

Du kan följa mikrovågsugnsinstruktionerna som står på förpackningen eller helt enkelt sautera det på spisen. Här är ett recept som jag gör varje vecka! Det passar utmärkt till alla typer av indiska rätter och tar mindre än 10 minuter att laga!

Indianskt blomkålsris

Det här indiska blomkålsriset med curry-smak är fyllt av varma kryddor. Det är ett lågkolhydrat-, keto och veganskt tillbehör som är klart på mindre än 10 minuter!

Få det här receptet

För ett annat riktigt enkelt recept gör jag så här:

• Hetta upp en stekpanna eller stekpanna på medelhög värme i några minuter.
• Häll i olivolja eller kokosolja och lägg i den rivna blomkålen.
• Sprid salt efter smak. Fortsätt röra om tills blomkålsriset blir mjukt och kokar 75 % av vägen. Tar cirka 6-8 minuter.
• Köks inte för mycket eftersom det då blir till mos. Om det har lite bett i sig efterliknar det konsistensen av ”ris”.

Lågkolhydratersättning för roti

Jag har provat 5 olika Keto naan recept och jag kan helt enkelt inte utveckla en smak för dem. Jag vet att det förmodligen beror på mig, men det är inte ett alternativ som jag kan räkna med. Så medan jag experimenterar och utvecklar min egen version av en lågkolhydratroti eller naan, fortsätter jag att leta efter butiksalternativ.

För torra rätter som Fish Tikka, Tandoori Chicken och Kadai Paneer finner jag salladskoppar som det enklaste substitutet. Jag förvandlar dem till salladswraps och njuter av dem med ett stänk av korianderchutney.

Nyligen stötte jag på Mission Carb Balance Whole Wheat Tortillas, och jag har njutit av dem ibland. Jag får dem från min lokala livsmedelsbutik och de finns även på Amazon. Beroende på storlek har varje tortilla 2-3 gram nettokolhydrater.

Gemensamma frågor