Solrosor har många användningsområden i den ekologiska trädgården. Dessa slående, färgglada blommor, som finns i många olika storlekar, växer ganska bra under ekologiska förhållanden, och vissa raser kan nå höjder på sex fot eller mer i slutet av sommaren.
Här är fem användningsområden för solrosor och frön som kanske kommer att överraska dig:
Solrosor lockar till sig fjärilar och fåglar
De prunkande blommorna är mycket omtyckta av både fjärilar och fåglar för sin nektar, och för de sistnämnda kan fröknopparna också bli en källa till mat senare under året. Om du nu försöker skörda fröna ska du vara beredd på att fåglarna äter upp dem. För att skydda fröna, när fröna är nästan färdiga att skördas, täcker du solroshuvudet med en papperspåse.
Solrosor som botaniska skärmar
Med tanke på deras höjd och överflöd gör de sig också bra som botaniska skärmar. Om du till exempel planterar en cirkel av solrosor runt din komposthög döljer du den från allmän insyn – och dina solrosor kommer att växa upp starka och glada av alla näringsämnen i komposten.
Solrosfrökaffe
Solrosfröskalen kan användas som kaffesurrogat. Bryn fröskalen och mal dem. Använd 1 tesked skal per en kopp vatten och låt det dra i cirka tre minuter. Öka mängden malda skal per önskad smak. Solrosfrökaffe sötas bra med honung. För detaljer, här är hur man gör solrosfrökaffe från Old-Time Country Wisdom & Lore: 1000s of Traditional Skills for Simple Living av Jerry Mack Johnson.
Solrosfrömjöl, mjöl, mjölk och pasta
Använd råa solrosfrön för att göra proteinrikt solrosfrömjöl, mjöl eller pasta som kan användas i recept som fyllda dadlar, pannkakor och köttfärslimpa. När du maler solrosfrön ger ungefär en kopp frön en kopp mjöl. Använd solrosfrömjöl som en billigare ersättning för mandelmjöl. Vissa gör även solrosfrömjölk.
Solrosskott och mikrogrönsaker
Prova solrosmikrogrönsaker med solrosfrön. Populära sorter av skott och mikrogrönfrön är Black Oil och Gray Striped. Mikrogrönsaker från solrosor har en tjock konsistens som spenat och en mild, nötaktig smak. Lägg solrosskotten i sallader, ät dem själva eller släng dem i smoothies och recept. Skott och mikrogrönsaker skördas cirka 3 till 4 tum höga och tar cirka 7 till 14 dagar att växa. Solrosskott/mikrogrönsaker innehåller upp till 25 % protein och är rika på näringsämnen: aminosyror, kalcium, klorofyll, järn, magnesium, niacin, fosfor, kalium och vitamin A, B, C och E.
Här finns en PDF om odling av solrosskott och instruktioner: Growing Microgreens in Soil från Oregon State University Extension.