Lidia Bastianich är en av USA:s mest älskade kockar och en av de mest älskade kockarna, med en rad långvariga matlagningsprogram där hon lagar hjärtliga och lättsamma italienska klassiker på ett engagerande och enkelt sätt. Hennes enkla sätt att stå och röra är ett välkommet avbrott från Food Networks överdrivna matlagningsprogram, och redan efter en titt står det klart att Lidia verkligen vet vad hon pratar om. Så Tutti a tavola a mangiare! Låt oss lära oss några saker om denna berömda kock, restauratör och kokboksförfattare.
Hon föddes i dagens Kroatien
Lidia (född Matticchio) föddes i staden Pola på halvön Istrien, som ursprungligen var italienskt territorium men som blev en del av Jugoslavien bara några månader innan hon föddes 1947. Efter att ha tillbringat nio år med att växa upp under marskalk Titos kommunistiska regim där flydde hennes familj till Trieste, Italien, som en del av det som kom att bli känt som den istriska utvandringen. Efter att ha tillbringat flera år i ett flyktingläger emigrerade hon till USA med sin familj vid 12 års ålder.
När hon var 14 år arbetade hon på ett bageri med Christopher Walken
Ja, Christopher Walken. Familjen bosatte sig så småningom i Queens, och under en tid arbetade hon på ett bageri i stadsdelen Astoria som ägdes av Walkens far. Walken och Bastianich blev vänner och är fortfarande goda vänner i dag.
Hon träffade sin make på sin sextonårsdag
Lidia presenterades för sin framtida make, en annan invandrare från Istrien vid namn Felix Bastianich, på sin sextonårsdag. Felix lämnade också Istrien ungefär samtidigt som Lidia gjorde det, och de gifte sig 1966. Paret öppnade sin första restaurang, ett litet italienskt ställe vid namn Buonavia, i Forest Hills, Queens, 1971. De skilde sig 1998 (enligt uppgift på grund av meningsskiljaktigheter om att utöka verksamheten), och Felix avled 2010.
Hon lärde sig laga mat i sin egen restaurangs kök
När Buonavia öppnade var Lidia faktiskt värdinna. Hon utbildade sig dock till biträdande kock där, och hennes matlagning visade sig vara så populär att paret kunde öppna en andra restaurang i Queens, Villa Secondo. Vid det här laget hade Lidia börjat bli lokalt känd och började också ge matlagningsdemonstrationer.
Julia Child introducerade henne för en nationell publik
1993 hade Lidia redan drivit den berömda Felidia (en kombination av Felix namn och hennes namn) i tio år i New York och hade just öppnat den hyllade Becco i Theater District tillsammans med sin son Joe (som nu är Mario Batalis affärspartner). Det året bjöd Child in Lidia att medverka i sin show Julia Child: Cooking With Master Chefs, och hon gjorde ett så bra framträdande att hon bestämde sig för att fokusera på att öppna fler restauranger och lansera sitt eget program. 1998 hade hennes första program, Lidia’s Italian Kitchen, premiär på Public Television.
Bonus: Hennes varumärke, ”Tutti a tavola a mangiare!”, kan översättas till ”Alla till bordet för att äta!”
Klicka här för att se Food Networks 12 bästa matlagningsprogram genom tiderna.