Frukost är dagens första måltid och därför kan människor vara känsliga för vad de stoppar i munnen. Beroende på var du kommer ifrån kanske du inte är så förtjust i att äta fisk, kryddig mat eller soppa första på morgonen, eller så älskar du det!
5 traditionella holländska frukostmaträtter som du borde prova
Här är några holländska frukostmaträtter som kanske låter läckra eller kanske är äckliga för dig.
Uitsmijter
Ägg är vanliga till frukost runt om i världen, men i Nederländerna gillar de att ha dem på ett snyggt sätt på en brödskiva. Ett eller två ägg steks på medium och läggs sedan på en stor brödskiva. Brödet kan vara rostat och det kan finnas ost smält på toppen. Vissa lägger till en skiva skinka också. Detta är förmodligen det mest typiska sättet att servera uitsmijter. Men man kan vara kreativ och lägga till bacon i stället för skinka, eller inte ha något kött alls. Eller kanske föredrar du skivade tomater. Jag gillar mina med tabascosås, men jag är definitivt inte normal.
Uitsmijter är ett lustigt namn för mig. Ordet kan översättas med ”slänga ut”. Men nej den här rätten är inte gjord av gammal mat eller rester som du kanske slänger. Kanske beror det på att denna måltid kan göras snabbt och enkelt och sedan kastas till dig vid bordet för att ätas. Eller kanske för att tanken på en uitsmijter kan få dig att kasta dig ur sängen och in i köket på morgonen. Men den mest lustiga aspekten av detta är att en utkastare på en klubb också kallas ”uitsmijter”. Det får mig att skratta varje gång. Jag föreställer mig den där stora bulliga skalliga killen som sitter och äter en god frukost hemma hos sin mamma efter en lång natt i nattklubbens sammetssnören.
Hagelslag
Det fanns en viral video för ett tag sedan som visade amerikanska barn som provade frukostmat från hela världen (kolla in den nedan!). De flesta av dem gjorde en grimas åt majoriteten av de internationella rätterna. Men de blev alla förbryllade och nöjda av det holländska erbjudandet: ja, chokladströssel på bröd.
Det är verkligen en grej, människor i alla åldrar äter strössel som kallas hagelslag ovanpå en brödskiva till frukost, och ibland som mellanmål. Vanligtvis är strösselkornen mjölkchoklad, men de finns även i andra varianter som vit choklad eller fruktiga smaker och till och med i en patriotisk orange färg.
Hagelslag strös vanligen ovanpå en skiva smörat bröd. Hagel betyder hagel, så jag antar att denna läckra holländska frukost är en hagelstorm av choklad.
Chocoladevlokken liknar hagelslag men är i form av små krusade chokladflingor. Om du vill ha ännu mer intensiv chokladig godhet kan du välja chocoladepasta, som är lite som Nutella men utan hasselnötter.
Ontbijtkoek
Den här kryddiga söta kakan är en traditionell frukost- eller mellanmålsmat i Nederländerna och passar perfekt till kaffe eller te. Du kan baka den från grunden hemma men de flesta köper den färdiglagad i mataffären. Den görs med rågmjöl och kryddor som kryddnejlika och kanel och du kan hitta den i olika smaker med russin, nötter eller bitar av kanderad ingefära.
Traditionella nederländska hushåll, kanske som din mormor, kanske har en speciell plåtburk för att hålla en brödkaka av ontbijtkoek fräsch. Ontbijtkoek är något stockformad men mycket fyrkantig och jämn i storlek, vilket gör att en särskild burk är mycket användbar.
Det finns flera välkända märken som tillverkar ontbijtkoek i Nederländerna. En av mina favoriter heter Snelle Jelle. De säljer färdigskivad kaka för på språng. Jag gillar bara namnet! (Jelle är ett nederländskt mansnamn och ”snelle” betyder ”snabbt”)
Vissa människor äter sin ontbijtkoek med ett smörpåslag, jag gillar min toppad med färskost.
Boterham
Ah boterham! Vad skulle holländsk mat vara utan boterham? Dessa enkla smörgåsar passar utmärkt som frukost, lunch eller mellanmål på språng och betraktas traditionellt som hälsosam mat. Vanligtvis består en boterham av två brödskivor med en skiva skinka och en skiva ost.
Boterham är en utmärkt frukost om du springer ut genom dörren och behöver äta på väg till skolan eller jobbet. Du kan lätt äta den med en hand medan du cyklar. Kolla in vilken morgontågsvagn som helst i Nederländerna och du kommer garanterat att se minst en person som packar upp en smörgås för att ta en tugga av sin frukost. Oförklarligt nog är de nästan alltid insvepta i aluminiumfolie. Behöver denna enkla smörgås verkligen en skyddande metalljacka? Jag vet inte.
Wentelteefjes
Min favorit bland de traditionella holländska frukosträtterna, wentelteefjes, är en underbar godbit för de morgnar då du har tid att sätta dig ner för en mer maklig frukost.
Amerikaner är kanske bekanta med fransk rostat bröd – wentelteefjes är liknande men har ett bättre namn, håller du inte med?
Skivat bröd doppas i en blandning av ägg och mjölk, kanske med lite kanel tillsatt, och steks i en stekpanna. I Nederländerna äter man vanligtvis dessa bröd toppade med lite sylt eller kompott. Yum!
Oftast tillagas wentelteefjes med vanligt vitt bröd som blir över efter en veckas boterhammen. Men jag har fått dem tillagade med skivor av suikerbrood, som är ett sött bröd från Friesland med virvlar av socker och kanel. Och det var himmelskt gott! Du kan hitta wentelteefjes på vissa restauranger i Nederländerna, men bäst är de som du gör hemma.
Pannenkoek
Hahah den här är ett trick! Till skillnad från andra platser på jorden är pannkakor i Nederländerna inte till frukost, utan till middag! Naturligtvis kan man äta dem till frukost om man vill, men det är inte en typisk holländsk frukostmåltid. Om du vill läsa om fler holländska maträtter kan du kolla in vår serie: Holländska maträtter som du borde prova del 1, 2 och 3. Och missa inte heller dessa 7 holländska drycker som du borde prova! Vissa passar utmärkt till frukost!
Söker du ett ställe att äta frukost på i Amsterdam? Kolla in några av våra favoritställen för frukost och brunch.
Vill du prova att göra några av dessa frukosträtter själv? Kolla in de här kokböckerna:
Du kanske också gillar de här inläggen:
- De 10 bästa museerna i Amsterdam
- 12 roliga saker att göra på vintern
- 15 ölbarer med specialiteter i Amsterdam
- Saker att göra på en regnig dag i Amsterdam
- Haarlem: Dagstur från Amsterdam
- 25 bästa kaffeställen i Amsterdam
- Bästa shopping av vintagekläder i Amsterdam
- Bästa trädgårdscaféer i Amsterdam
- Gatekonst i Amsterdam
- 40+ frukost- och brunchställen i Amsterdam
- Vegetariska restauranger i Amsterdam