Alla grillfans känner till den utsökta smaken av rökt fisk och kött. Även grönsaker eller till och med ostar kan ställas in för att absorbera den rökiga smaken som du kan få från olika typer av träflis.
För att få denna rökiga smak har olika experter försett oss BBQ-älskare med flera rökaralternativ att välja mellan. Ett av dem är den enkla trumrökaren. Medan du kan göra din egen, kan du också köpa den bästa trumrökaren för dina behov på bakgården.
Men varför bry sig?
Nja, trumrökaren uppstod för att några människor som älskade sitt rökta kött bestämde sig för att det inte finns någon mening med att missa denna speciella njutning när det går att göra något åt det.
Det var så de första provisoriska trumrökarna uppstod, och snart delade människor alla dessa idéer om hur man bygger en ordentligt. Saken fick till och med en egen kategori: Det blev till och med en egen kategori: ”ugly drum smokers” eller UDS förkortat.
Du behöver bara bygga en monterad kötthylla i trumman, och du kan också kontrollera temperaturen genom att göra ventilerade öppningar.
Top Trending Drum Smoker Products:
Vårt urval av de 5 bästa trumrökarna:
Classic Pit Barrel Cooker Package – Best Barrel Smoker
Ingen lista över utmärkta UDS-kit är komplett utan ett omnämnande av den bästa trumrökaren. Denna PBC är berömd eftersom den har fått entusiastiska recensioner från hundratals kunder och många BBQ-auktoriteter.
Den berömda TV-värden Steven Raichlen har inkluderat den i sin Barbecue University tillsammans med andra kokare med femsiffriga prislappar. Den har fått utmärkelsen Best Value Gold Medal Award av AmazingRibs.com.
Så vad är det som gör den så bra?
Funktioner:
- Den är mycket lätt att använda eftersom du inte behöver lägga ner för mycket tid på att justera värmen
- Massor av videor på nätet om hur man använder den
- Den ger också genomgående bra resultat
- Den är också portabel, så du kan ta med den till tailgate-fester
- Priset är mycket rimligt
Weber 721001 Smokey Mountain Cooker 18-Inch Charcoal Smoker
Det här är en annan högt betygsatt UDS som har fått hyllningar från så många grillentusiaster. 18-tumsmodellen är en bra kompromiss mellan 14-tums- och 22-tumsmodellerna. Den är precis lagom.
Vad som skiljer den här åt är att den maximerar utrymmet inuti genom att använda 2 galler så att du kan laga mer mat på en gång. Den erbjuder upp till 481 kvadratcentimeter matlagningsutrymme, och det borde vara mer än tillräckligt för alla sammankomster.
Funktioner:
- Skålen, locket, och vattenskålen är tillverkade av porslinsemaljerat amerikanskt stål av högsta kvalitet
- Ventilerna och bränsleluckan är tillverkade av rostbeständigt aluminium
- Nylonhandtaget är glasförstärkt
- Den har en inbyggdi termometer
- Den levereras med en 10-årig begränsad garanti
PitmasterIQ IQ110 BBQ Kit – Best Barrel Smoker
Du vet hur det kan bli knepigt att reglera temperaturen på en DIY UDS? På den berömda Pit Barrel Smoker kan det vara lite av en utmaning.
Det kommer inte att bli något problem med det här köpet, eftersom den skryter med att ge dig precisionstemperaturkontroller.
Du kan faktiskt hålla temperaturen på en enda laddning träkol i upp till 12 timmar. Detta ger dig ledighet att bara låta den vara medan den långsamt tillagar ditt kött till deras rökiga perfektion.
Funktioner:
- Denna IQ110 hänger på PBC:s upphängningsstänger
- Den levereras med den anpassade-passar rostfri gropadapter i rostfritt stål som ersätter PBC:s fabriksmonterade luftinloppsspjäll
- Den är lätt att sätta på
- Du kan bara ställa in ratten på den temperatur du vill ha
- Den är perfekt för nybörjare på UDS
Gateway 55 Gallon Drum Smoker
Ja, Det är sant att den kan vara lite dyr eftersom den kan ha en fyrsiffrig prislapp. Men ibland har kvalitet ett pris. Med den här får du i alla fall allt du behöver.
Den ser till och med bra ut, vilket man inte kan säga om din typiska UDS. När allt kommer omkring betyder U i UDS ”ful”! Nu kan du välja mellan svart, charcoal, blått och rött till din UDS, och färgen är dessutom motståndskraftig mot hög värme.
Självklart har den mycket mer att erbjuda än sitt utseende:
- Brett matlagningsgaller som rymmer en hel kalkon
- Den avtagbara eldkorgen har en stor kapacitet för flera timmars rökning
- Temperaturen kan variera från 250 till 325 grader F
- Termometer. monterad framtill
- Du kan påskynda rökningsprocessen utan att offra fukt eller smak
Pellet Pro® Ugly Drum Smoker
Om du är mer för gör-det-själv-metoden men bara vill göra det enklare för dig, så är detta kanske den UDS du bör skaffa.
Allt du behöver skaffa dig är 55-gallonfatet, tillsammans med ett par skiftnycklar och en Phillipsskruvmejsel. Sedan kan du konsultera delförteckningen som följer med detta kit.
Ditt köp inkluderar den exklusiva PID-regulatorn som låter dig styra temperaturen. Du får också behållaraggregatet och monteringsfästena.
Funktioner:
- Den rymmer 20 pund pellets
- Temperaturintervallet är från 160 till 450 grader
- Du får en fullständig reservdelslista plus pellettratten och monteringsplattan. Du får både ugns- och rökinställningar
- Med PID-regulatorn kan du hålla temperaturen inom 5 grader
Hur bygger man en ful trumrökugn?
Om du har ont om pengar kan du göra din egen UDS för mindre pengar. Här är processen steg för steg:
Först måste du samla ihop och köpa alla dina material för ditt gör-det-själv-projekt. Dessa kommer att inkludera en 55-gallon trumma med lock, tillsammans med en propan ogräsbrännare, borrmaskin, stegbit, skiftnyckel och målartejp.
Sedan måste du skaffa ¾-tums storlekar av följande: Du måste sedan ha följande egenskaper: 3x stålrörsnipplar, 3x rörmuttrar, 2x svarta stålrörslock och 1x kulventil.
Du behöver sedan ett grillgaller som mäter 22,5 tum i diameter, ett dörrhandtag och 2 nivåer av gallerstöd med 4 bultar vardera. Du behöver alltså 8x av: Du behöver åtta stycken ”1,5 x 0,25-tums” 20-bultar, låsbrickor och muttrar.
Sedan måste du bygga en kolkorg, och för det behöver du ett 14,5-tums kolgrillgaller och en 45×9-tums 9-gauge sträckmetall. Du behöver också två ”1-inch by 5/16-inch” bultar, fyra 5/16-tums muttrar, fyra 5/16-tums platta brickor och två U-bultar.
Som du kan se kan det här bli en mycket komplicerad process eftersom materiallistan redan är lång. Hela proceduren kan fås på nätet och den kan vara olidligt detaljerad.
Det är därför många människor föredrar att bara spendera lite mer för att få den färdiga produkten istället. Välj rätt, och du kan vara mycket säker på att den kommer att fungera bättre än vad du hade kunnat bygga själv.
Hur använder man en trumrökare?
Vad sägs om att du kunde bygga en UDS, eller att du kom till sans och bara köpte en direkt. Hur använder du den då? Det underlättar om du får en bruksanvisning med din UDS, eftersom din enhet kan ha speciella funktioner. Generellt sett är dock de här stegen du måste ta:
- Först måste du tända UDS:en. Innan du gör det bör du ta bort locket, gallren och kolkorgen från din UDS.
- Fyll nu kolkorgen med kol nästan upp till toppen. Vanligt klumpkol eller kolbriketter räcker, men använd inte de självtändande briketterna.
- Ta sedan fram en Weber-skorstensljusare eller något liknande för att tända kolet.
- Vänta därefter tills kolen är täckta av vit aska eller glöder rött.
- Gör en liten brunn eller ett litet hål i mitten av det obrända kolet i korgen och häll den tända högen i brunnen och i mitten av korgen.
- Din trumrökare kommer att ha ventilationsöppningar på sidan eller i botten, och du kan använda dem för att kontrollera temperaturen. Till en början måste du öppna dem helt och hållet medan rökaren tänder. Glöm inte att lägga locket på UDS medan temperaturen stiger.
- Du kan också experimentera med ventilerna för att få den temperatur du vill ha. Öppna ventilerna längre och du får mer luft och en högre temperatur. Stäng ventilerna och temperaturen sjunker.
- Vänta nu tills du har nått ungefär 50 grader under din måltemperatur. Vid denna tidpunkt sätter du tillbaka det gängade locket på baksidan av UDS.
- När temperaturen når 25 grader under din måltemperatur stänger du ventilationen halvvägs. När temperaturen når ditt mål kan du fippla med ventilen så att du kan ställa in den temperatur du vill ha.
- Vänta tills den resulterande vita röken förvandlas till den idealiska tunna blå röken. Vid denna tidpunkt öppnar du locket, placerar gallren inuti och lägger köttet på gallren. Stäng sedan locket.
- På ena sidan av rökaren har du hål där du kan sätta in köttsonderna för att övervaka temperaturen.
- När du har rökt färdigt köttet stänger du alla kulventiler och använder aluminiumfolie för att linda in skorstenen. Bristen på syre kommer att släcka elden.
10 fördelar med att använda en trumrökare:
- Du kan köpa den till ett rimligt pris.
- Du kan även bygga en själv.
- Det är ett bevis på dina grill-referenser om du faktiskt kan bygga en.
- Den är mycket bränsleeffektiv.
- Den behöver inte vara ful med rätt modell.
- Du behöver inte oroa dig för vattenpannor.
- Du behöver inte heller fylla på mer bränsle.
- Du behöver bara kontrollera luftflödet för att hålla temperaturen.
- Det är enkelt att tända.
- De är tillräckligt bra för att folk har använt dem i grilltävlingar – och vunnit.
Köpsguide – Hur man väljer den bästa trumrökaren?
Om du har bestämt dig för att bara köpa en UDS, så är det här några faktorer som du bör ta hänsyn till:
Hur mycket kostar den?
Poängen med att bygga en egen UDS är att du får spendera mindre pengar. Men om kostnaden för UDS inte är alltför mycket högre än dina DIY-kostnader kan det vara mer förnuftigt att bara köpa ett kit i stället.
Vad ingår i paketet?
Vissa kit levereras med trummor, medan andra inte gör det. Om du ska köpa dessa saker kan du lika gärna skaffa allt material du behöver så att du inte slösar bort tid. Du minimerar också risken att få fel delar. Det underlättar också om du kan få extra delar för större bekvämlighet.
Hur lätt är det att montera?
Du kommer fortfarande att behöva montera dessa saker själv. Om du inte har mycket erfarenhet av gör-det-själv-arbete bör du välja kit som endast kräver minimal montering.
Hur lätt är det att använda?
Vissa UDS-modeller kan vara svåra att använda när det gäller att reglera temperaturen, precis som de provisoriska modellerna. Men andra är mycket enklare att använda och reglera.
Detta är ett bra sätt att avgöra om ett UDS-kit är bra eller dåligt.
Vissa kit får hundratals utmärkta kundomdömen med sällsynta klagomål. Du kan också lyssna på rekommendationerna från kända BBQ-experter och berömda foodie-webbplatser och publikationer.
Slutomdöme
Med dessa alternativ kan du säkert hitta ett som passar dina behov och dina preferenser. För gör-det-själv-entusiaster finns Pellet Pro som kan hjälpa dig att guida dig genom gör-det-själv-processen så att du inte gör ett misstag och köper fel delar.
Hursomhelst, om du verkligen vill göra det enkelt för dig själv samtidigt som du njuter av konsekvent utmärkta resultat kan du bara skaffa den berömda PBC:n.
Har du PitmasterIQ IQ110 temperaturregulatorn så blir det ännu enklare. Det här är den bästa trumrökaren för nybörjare, och med den här kommer dina bakgårdsfester att bli grannskapets avundsjuka!