Header image: CHOW
Oavsett om du är laktosintolerant, vegan eller letar efter alternativ till mejeriprodukter kommer du snart att få se på hur många sätt du inte kommer att sakna moo-juicen i en av de mest ikoniska glassrätterna. Du kommer att upptäcka sätt att göra dessa mjölkfria ”mjölkshakes” lika rika och krämiga, lika söta och syndiga, lika läckra som originalet med ingredienser som nötmjölk och nötsmör, medjool dadlar, kokosmjölk och till och med avokado. Ta fram mixern. Det är dags att skaka om saker och ting. (Ledsen, men det finns inget sätt att undvika den dåliga ordvitsen.)
1. Amaretto Sour Vegan Shake
CHOW
Det finns ingen moo i den här milkshaken, men det finns en hälsosam skvätt (okej, 1/3 kopp) amaretto. Se den som en Happy Hour-shake för en varm sommareftermiddag. Få vårt recept på Amaretto Sour Vegan Shake.
2. Paleo Pumpkin Smoothie
Amazing Paleo
Låt inte The Man eller något kaffeimperium försöka tala om för dig att pumpa är en tidsbegränsad, strikt för hösten smak. Du marscherar in i matbutiken och tar några burkar pumpapuré och visar världen att du kan ha din pumpapajkryddade milkshake till den 4 juli om du känner för det. Få receptet här.
3. Vegansk chokladmilkshake
Food52
Bananer, kakaopulver, medjool-dadlar, mandelsmör, mandelmjölk – så enkelt är det, och kombinationen ger den mest fylliga, chokladiga shaken. Om du är orolig för en alltför söt blandning kan du skära ner på en dadel, eller så kan du tillsätta en gnutta espressopulver i blandningen för att ge den en mokkakänsla. Få receptet här.
4. Vegansk Vanilla Cashew Shake
Kitchen Treaty
Du vet de där hälsosamma, ersättande recepten som säger att du knappt kommer att sakna köttet/osten/mejeriet/glutnet och du tänker: ”Jaha, visst”? Vi har en vinnare här. Den här shaken är ett bevis på att det är möjligt att kopiera den krämiga, fylliga konsistensen och smaken av en äkta vaniljshake från en läskfontän utan glass. En rejäl portion cashewnötter gör det, men det är chiafrönas glidande karaktär som ger den här shaken en rejäl dos protein och en fantastisk konsistens. Få receptet här.
5. Kava Shake
Om kava inte finns i din repertoar ännu är denna enkla, söta shake en bra introduktion. Öbor i södra Stilla havet dricker denna pulveriserade rot för dess lugnande egenskaper. Du kommer inte att hitta någon av den typiska leriga, våta kartongsmaken här, och du kan få några av den malda rotens intressanta, eh, bieffekter. Få vårt recept på Kava Shake.
6. Choklad Banana Avocado Milkshake
Meaningful Eats
Ja, du kommer att lägga en avokado i milkshaken, och du kommer att gilla den. Strunta i påståendet att ”du kan inte ens smaka den” – du kan känna den där inne. Allt är krämigt och saftigt, som en rik, förstklassig glass med hög halt av smörfett, fast det är bara enkelomättat fett som kan bidra till att sänka din kolesterolnivå. Bra för dig. Få receptet här.
7. Smakar som glass Grönkålsshake
Hälsosamma mixerrecept
Det sägs att vi äter först med ögonen, så du kanske måste stänga dina medan du smuttar på den här fylliga, smidiga shaken för att bli en sann troende. Den omisskännliga färgen är den enda ledtråden om att det är grönkål inblandat. Nyckeln är att få mixen iskall. Du kan använda extra is eller planera i förväg och frysa in bananerna. Få receptet här.
8. Mango Raspberry Vegan Shake
Söt mango, mogna, syrliga hallon och ett strössel av rostad kokosnöt – den här shaken levererar lager av smak och konsistens. Om du drar ner på sockret kan du ersätta sorbeten med fryst naturlig mangojuice. Få vårt recept på vegansk shake med mango och hallon.
9. Almond Joy Smoothie + Milkshake
Ett ätbart perspektiv
Är det en smoothie? Är det en milkshake? Det är både och. Två fantastiska recept, en enastående smakkombination. Den lättare smoothien är byggd för morgonbruk, den rika shaken är helt och hållet en efterrätt. Få receptet här.
Colleen Rush är en mat- och reseskribent som äter, dricker, lagar mat och skriver mest i New Orleans, men också … överallt annars. Hon är författare till ”The Mere Mortal’s Guide to Fine Dining” (Broadway Books, 2006) och medförfattare till ”Low & Slow: Master the Art of Barbecue in 5 Easy Lessons” (Running Press, 2009) och den kommande ”Low & Slow 2: The Art of Barbecue, Smoke Roasting, and Basic Curing” (Running Press, 2015). Följ henne på Twitter eller Instagram.