Allt jag kan säga är… TACK GUD för detta tårtrecept! Min vän Wendy delade det här receptet med mig när Kate var väldigt liten. Hennes man har mejeri- och nötallergier och hon var min räddare som gav mig det här receptet. Hon kallar det för ”Whacky Cake”. Den är också äggfri! Det var en livräddare när Kate var allergisk mot ägg. Allt annat skulle kollapsa när det svalnade. Den här är så lätt och läcker! Till och med icke-allergiska vänner har frågat efter receptet! Och den bästa delen? Du kan slicka skeden! 😋 Ursprunglig källa:
Ingredienser
- 1 1/2 kopp allergisäkert mjöl* (*Vi använder All purpose eftersom vi är ok med vete i vårt hus)
- 1 kopp socker
- 3 msk kakaopulver (*Var försiktig med mejeriingredienser eller spår när du köper ditt pulver om du inte kan ha mjölk. Ring företaget om du är osäker).
- 1 tsk. bakpulver
- 1/2 tsk. salt
- 1 tsk. vanilj
- 1/3 kopp allergisäker vegetabilisk olja (jag använder gärna raps eftersom den inte ger en stark smak i smeten)
- 1 msk vit vinäger eller äppelcidervinäger
- 1 kopp kallt vatten
Anvisningar
- Värma ugnen till 350 grader.
- Själva mjöl, socker, kakao, bakpulver och salt i en skål.
- Gör 3 fördjupningar i den siktade blandningen. Lägg vanilj i det ena hålet, olja i det andra och vinäger i det tredje.
- Häll kallt vatten över hela blandningen och rör om tills det är införlivat. Smeten kommer att vara bubblig och något tunn. Överför till kakform.
- Bak i 30 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.
Variationer:
Cupcakes: Batter passar utmärkt till cupcakes också. Minska tillagningstiden till 15-18 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren.
För en vit tårta: Utelämna kakao och vanilj. Minska vattnet till 1/2 kopp och rör i 1/2 kopp äppelmos. Möjlighet att tillsätta 1/2 tsk kryddpeppar i mjölblandningen för en kryddig vit kaka.
