Ett unikt pajrecept från en gammal amish kokbok. Denna Amish Pineapple Pie är en krämig, sval söt godbit som inte kommer att värma upp ditt kök!
Amish ananaspaj
Jag är superglad för den här veckan eftersom det är vår första ”lata sommardagar” vecka. Vi har faktiskt varit klara med skolan i ungefär 3 veckor nu, men dessa 3 veckor har varit vansinnigt upptagna. Tårt- och kakbeställningar, barnens aktiviteter, examensfester och resor har hindrat oss från att verkligen koppla av. Jag är redo att ta lite tid för att slå upp fötterna och sola mig i det underbara som är sommaren. Och den här Amish ananaspajen passar perfekt in i det sommartemat.
Amish pajrecept
Det här Amish-receptet kommer från min gamla Amish-kokbok. Varje gång jag behöver ett nytt och annorlunda recept tar jag fram den boken och tittar på de vaniljpajer, bröd, grytor och hemmagjorda godis som fyller dess sidor. När jag fick syn på denna krämiga, svala ananaspaj utan bakning visste jag att jag var tvungen att prova den!
No Bake Pineapple Pie
Du kan göra flera olika saker med skorpan i det här receptet. Jag bestämde mig för att göra en hemmagjord pajskorpa, vilket gör att denna paj egentligen inte är en ”no-bake”-paj eftersom jag var tvungen att baka pajskorpan. Du kan köpa en förgräddad pajskorpa i affären eller använda en grahamskräddorskorpa. Men jag älskar vårt pajskalsrecept så mycket att jag var tvungen att göra det. Om du bestämmer dig för att använda vårt recept kan du halvera receptet eftersom allt du behöver är en enda skorpa.
Anananaspajfyllning
För pajfyllningen kokar du de 6 ingredienserna på medelvärme. (Se till att separera äggen… du kommer att lägga äggulorna i kastrullen och sedan vispa äggvitorna till en skummig maräng som du kan lägga till senare). Rör om i blandningen ofta så att den inte bränns. Majsstärkelsen kommer att göra att blandningen börjar tjockna när den värms upp. Jag upptäckte att när blandningen väl började koka tog det bara en minut eller två efter det för att få rätt konsistens. Tänk på en ”rinnande” pudding, vilket jag vet inte alls låter aptitretande, men det är den konsistens du vill ha. Tjockare, men fortfarande mycket mjuk.
När blandningen har tjocknat, rör ner de vispade äggvitorna i den varma pajfyllningen. Se till att allt viks ihop riktigt bra och häll sedan i pajskalet.
Kyl pajen i kylskåp
Det svåraste nu är att vänta! Ställ in pajen i kylskåpet. Fyllningen kommer att fortsätta att tjockna lite när den svalnar. Pajen är klar att servera när den har stått i kylskåp i minst 4 timmar. Toppa den med Cool Whip. Eller var lite finare och gör din egen hemlagade vispgrädde.
Och där har du en rolig, distinkt paj som ananasälskare kommer att uppskatta!
Andra ananasrecept
- Ananasgryta
- Mapelrostad ananas
- Ananaskräm tropisk smoothie
- Ananaspekanostbulle
Verktyg för att göra den här pajen
- Söt pajtallrik: För om du tar dig tid att göra paj, servera den med stil!
- Handmixer: Jag tar inte fram min stativmixer för det här receptet. Det blir en liten mängd så en handmixer fungerar perfekt.
Print Pin
Amish Pineapple Pie
Ingredienser
- 1 kopp krossad ananas odränerad
- 1 kopp kallt vatten
- 1/2 kopp vitt socker
- 1/8 tesked salt
- 3 matskedar majsstärkelse
- 2 stora ägg separerade
- 1 bakad paj crust or graham cracker crust
- Cool Whip 8 ounces
Instruktioner
-
I en medelstor kastrull på medelhög värme, koka ananas, vatten, socker, salt, majsstärkelse och äggulor under ständig omrörning.
-
När blandningen börjar koka, minska värmen något och låt blandningen koka tills den har tjocknat. Den ska ha ungefär samma konsistens som en mycket mjuk pudding.
-
I en liten skål vispar du äggvitorna tills de är skummiga och tjocka.
-
Häll äggvitorna i ananasblandningen medan den är varm. Vik in det för att blanda.
-
Häll pajfyllningen i det bakade pajskalet.
-
Kyl pajen i kylskåp i minst 4 timmar.
-
För servering toppar du pajen med Cool Whip.
-
Skiva och servera kallt.
Video
Näring
