Asiatisk kyckling med apelsinglasyr

Denna klibbiga, söta och kryddiga apelsinkycklingsås med ingefära och vitlök klär upp saftiga kycklinglår för en snabb och enkel middag.

Easy Orange Glazed Chicken

I familjens värld av matlagning, såvida du inte är vege/pesca/icke-kycklingätare/atarian, kan du aldrig ha för många enkla kycklingrecept i ditt receptregister.

Gör de ens register längre? Tydligen ja!

Detta familjens favoritrecept för kycklingmiddag kombinerar det klassiska asiatiska ying och yang av kryddigt och sött.

Kryddig och söt, precis som jag. Eller kanske är det bara så jag ser mig själv i mitt eget huvud? Det är fullt möjligt. Jag ska fråga min man. Vänta, stryk det. Jag behåller visionerna för mig själv.

Orange kyckling. Tanken på det väcker barndomsminnen av hämtmatlådor fyllda med kycklingbitar glaserade i en söt apelsinsås som fick mig att längta efter mer. Ett minne som skulle förstöras av att jag som vuxen insåg att dessa kycklingpartiklar oftast var små kycklingbitar som knappt gick att urskilja och som övertagits av klumpiga, friterade nuggets i en alltför söt, vad är det för en sås?

Förresten, Smudge beställde apelsinkyckling häromdagen på lunchen. Jag väntade med spänning på att hennes lunch skulle anlända så att jag som vanligt kunde stjäla en tugga av hennes innan jag ens fick smaka på min egen. Jag vet, det är en hemsk vana jag har.

Då kom den. Och min spänning vände sig till besvikelse med den första smaken. Ingen ying. Inget yang. Bara hårda, skorpiga klumpar av överstekta kycklingar i en konstigt orangeaktig (var den ens gjord av riktiga ingredienser?) sås.

Inte mer, förklarade jag. Från och med nu håller vi oss till vår hemlagade, bakade snarare än stekta version.

Det är legit.

Vad innehåller den här asiatiska apelsinkycklingen?

Dagens landskap handlar om att äta säsongsbetonat och med vintern snart på ingång går vi in i de månader som bär upp det bästa som citrusfrukter har att erbjuda. I det här receptet används juice pressad från färska apelsiner för ultimat citrussmak. Om du måste, använd en färdig juice i tidens eller tålamodets intresse, men välj gärna en juice av hög kvalitet snarare än ett fryst koncentrat.

Jag gör det här receptet med hudlösa, benfria kycklinglår. De är saftiga, mjuka och passar bra ihop med såsen. Jag hoppar över skinnet eftersom medan vissa recept gynnas av kyckling med skinnets krispiga konsistens, tillagas kycklingen i det här receptet i den apelsinfärgade kycklingsåsen. Så om du använde kyckling med skinn har det en tendens att bli en mustig lins och behövs egentligen inte enligt min mening.

Jag föredrar att använda en vitlökspress för min vitlök och ett rivjärn för min ingefära i stället för att hacka den. Jag känner att det sprider smakerna genom såsen bättre på det här sättet, men om du föredrar att hacka (som min man gjorde den här gången för bilderna), så gör det.

En liten kycklingbuljong, färsk ingefära, brunt socker och hoisinsås avrundar den här rätten för att se till att den är fylld med smak.

Hur man gör Orange Chicken

Arbeta i omgångar och stek kycklinglåren på båda sidor i en oljad stekpanna, för över dem sedan över på ett fat. Vispa ihop apelsinkycklingsåsen och häll den i stekpannan. Låt såsen reducera lite innan du lägger tillbaka kycklingen i stekpannan.

Sätt in kycklingen i ugnen och låt den baka i cirka 20 minuter, eller tills den är genomkokt.

När den glaserade apelsinkycklingen kommer ut ur ugnen tar du bort kycklingen från stekpannan och för över den till ett serveringsfat, och behåller glasyren i pannan. Tält kycklingen med aluminiumfolie för att hålla den varm och fortsätt sedan att koka apelsinkycklingsåsen tills den är reducerad.

Kan jag använda kycklingbröst i stället för lår?

Tekniskt sett, ja. Men i det här fallet rekommenderar jag starkt att du använder lår, eftersom de kokar lite snabbare och är mycket saftigare än kycklingbröst.

Måste jag använda brunt socker?

Jag har bara gjort apelsinkycklingsåsen som den är skriven, så jag kan inte uttala mig om hur den här rätten skulle smaka om du använde ett sockerersättande medel, till exempel honung, i såsen. Om du använder något annat i stället för brunt socker, lämna gärna en kommentar och berätta hur det blev!

Tips för att göra apelsinglaserad kyckling

För att det här ska bli en måltid med en enda stekpanna, se till att använda en ugnssäker stekpanna för det här enkla apelsinkycklingreceptet. Om du inte har en ugnssäker stekpanna kan du helt enkelt överföra kycklingen från stekpannan till en ugnsform när det är dags att sätta in köttet i ugnen.

Om du skulle vara nyfiken använde jag en zester som den här för att göra de tunna apelsinbitarna till garnering. Den passar utmärkt till cocktails också.

Denna apelsinglaserade kyckling passar fint till vitt eller brunt ris, quinoa eller blomkålsris. För att hålla det superenkelt kan du servera med ärtor eller ångad broccoli.

Mer asiatiska kycklingrecept att prova

• 7 Spice Teriyaki Chicken Rice Bowls
• Slow Cooker Thai Chicken Soup
• Instant Pot Orange Chicken Lettuce Wraps
• Slow Cooker Teriyaki Chicken
• Chinese Chicken Salad with Sesame Dressing

Om du gör detta recept, låt mig veta! Bookmark detta recept och lämna en kommentar nedan, eller ta ett foto och tagga mig på Instagram med #foodiecrusheats.

4,67 från 9 röster

Skriv ut

Asian Glazed Orange Chicken

Den här söta och kryddiga apelsinsåsen med ingefära och vitlök klär upp saftiga kycklinglår för en snabb och enkel middag.

KursHuvudrätt

CuisineAsiatisk

Nyckelordkyckling

Förberedelsetid 10 minuter

Tillagningstid 30 minuter

Total tid 40 minuter

Servings 4

Kalorier 523 kcal

Ingredienser

• 8 kycklinglår utan hud och ben
• Kosher salt och nymalen svartpeppar
• 1 matsked olivolja
• 1 kopp färskpressad apelsinjuice (från cirka 3-4 apelsiner)
• 1 kopp kycklingbuljong
• 1/2 kopp brunt socker
• 1/2 kopp russinsås
• 4 klyftor vitlök, hackad eller pressad
• 2höga matskedar apelsinskal
• 1-tumsknopp färsk ingefära, skalad och riven (ca 1 tesked totalt)
• 1teskedrirachasås
• Cilantroblad och ytterligare skivad apelsin , för garnering

Instruktioner

1. Värma ugnen till 350 grader F.
2. Krydda kycklinglåren med kosher salt och nymald svartpeppar. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme. Lägg hälften av kycklinglåren i stekpannan och stek båda sidor av kycklingen tills de är lätt bruna på båda sidor. Flytta över till en tallrik och upprepa med de resterande låren.

3. I en medelstor skål vispar du de resterande ingredienserna tills de är välblandade. Häll över i samma kastrull och koka såsen på medelvärme och låt den koka tills den reducerats med en tredjedel.

4. Häll tillbaka kycklingen i stekpannan och och grädda i ugnen i 20 minuter eller tills kycklingen når en innertemperatur på 165 grader F.

5. Ta bort kycklingen från stekpannan och för över den till ett serveringsfat, reservera glasyren i pannan. Tält kycklingen med aluminiumfolie för att hålla den varm.

6. Kok glasyren på medelvärme tills såsen reducerats med ytterligare en tredjedel. Ringla över kycklingen och garnera med koriander och skivade apelsiner om så önskas.

Näringsfakta

Asiansk kyckling med apelsinglasyr

Mängd per portion

Kalorier. 523Kalorier från fett 126

% Dagligt värde*

Fett 14g22%

Mättat fett 3g19%

Kolesterol 216mg72%

Natrium 1007mg44%

Kalium 827mg24%

Kolhydrater 52g17%

Fiber 2g8%

Socker 41g46%

Protein 46g92%

Vitamin A 203IU4%

Vitamin C 45mg55%

Kalcium 80mg8%

Järn 3mg17%

* Procentuella dagliga värden är baserade på en kost på 2000 kalorier.

Ännu fler enkla asiatiska recept

• Grillade räkor vietnamesiska vårrullar
• Koreanskt nötkött Bulgogi recept
• Thai Quinoa Salad
• Hur man gör en enkel asiatisk varm gryta
• Hälsosammare Sött och surt fläskkött
• Kött med broccoli

Vi skickar bra e-post. Prenumerera på FoodieCrush och få varje inlägg plus exklusivt innehåll endast för våra prenumeranter levererat direkt till din e-postlåda.

Vill du ha mer balans i livet, mindre stress och bättre hälsa? Kolla in min Nourished Planner, den dagliga planeraren som hjälper dig att skapa enkelhet och under schemalägga ditt liv.

Följ mig på Instagram, Facebook, Pinterest och Twitter för mer FoodieCrush-inspiration.

Som alltid tack för att du läser och stöttar företag som jag samarbetar med, vilket gör det möjligt för mig att skapa mer unikt innehåll och recept för dig. Det kan finnas affiliatelänkar i det här inlägget som jag får en liten provision av. Alla åsikter är alltid mina egna.

Dela är att bry sig!