Avokado är redan välkänt som en läcker och hälsosam frukt, men den senaste tiden har avokado blivit allt populärare. Människor är vilda med guacamole och avokado toast serveras på trendiga restauranger.
Men det är inte alltid lätt att vara grön; sjukdomen laurel wilt har potential att skada Floridas avokadoindustri. Svampsjukdomen, som sprids av små skalbaggar, har dödat mer än 13 000 kommersiella avokadoträd i södra Florida sedan 2012. Men forskare tävlar om att hitta lösningar på denna sjukdom, och som hemmaträdgårdsmänniska kan risken vara värd belöningen att odla sin egen guacamoleingrediens i trädgården.
Det finns många olika sorters avokado. De sorter som är bäst lämpade för odling i södra Florida kallas vanligen Floridaavokado eller avokado med grönt skal. Dessa är inte de mörkgröna ”Hass”-avokados som odlas i Kalifornien; Floridaavokados är ljusgröna och har mindre fett och kalorier än sina kaliforniska motsvarigheter.
Karakteristik
Avokado (Persea americana Miller) klassificeras i tre grupper eller ”raser”: Västindiska, guatemalanska och mexikanska. De avokados som vi odlar här i Florida är västindiska typer; denna grupp sätter frukt tidigt på säsongen. Guatemaliska västindiska hybrider och guatemaliska typer sätter frukt senare under säsongen. Den första tabellen i UF/IFAS-publikationen ”Avocado Growing in the Florida Home Landscape” kan ge dig mer information om dessa avokadogrupper.
Floridas avokadoträd blir mellan 30 och 65 fot höga. Dessa träd klassificeras som vintergröna, även om vissa sorter tappar sina blad under en kort period före och under blomningen. Trädens trädkrona kan variera i form från låg, tät och symmetrisk till upprätt och asymmetrisk.
Det finns en variation i form och storlek på avokadofrukterna. Västindiska typer känns igen på sitt släta, ljusgröna skal, och hybriderna (guatemalanska x västindiska) har släta till lätt buckliga skal. Winter Mexican-typer som odlas i Florida är ganska små och har ett mörkt, rynkigt skal. På grund av deras lägre fetthalt har du kanske sett Floridas avokado marknadsföras i butiken som en ”slimcado”. Förutom fördelen med färre kalorier innebär en lägre fetthalt att Floridas avokado håller sig lite bättre när den skärs upp. Detta gör dem till ett utmärkt val att använda i skivor eller tärningar i sallader eller tacos. Smaken av dessa avokados varierar, där vissa sorter är mycket milda (till och med intetsägande) och många har en nötaktig smak. Vissa människor föredrar smaken framför smaken hos Hass-avokadon; UF-forskaren Edward ”Gilly” Evans beskriver Floridas avokado som mycket smakrikare.
Plantering och skötsel
Det går inte att diskutera avokadoträd utan att diskutera laurel wilt. Denna dödliga sjukdom dödar trädarter i laurelfamiljen (Lauraceae), där avokado ingår. Laurel wilt orsakas av en svamp som förs in i träden av flera arter av skalbaggar. Denna sjukdom hotar för närvarande avokadoindustrin i Florida, men det betyder inte att du inte bör överväga att plantera ett träd i din trädgård. Om du befinner dig i ett område där avokado inte odlas kommersiellt är det högst troligt att du kan odla avokado på ett säkert sätt i ditt landskap. Se till att endast köpa avokadoträd från registrerade plantskolor. För mer information, se de senaste nyheterna från UF/IFAS om avokado.
Som regel klarar sig avokadoträd bäst i områden i Florida som inte fryser. Det finns några måttligt köldtoleranta sorter som ”Choquette” eller ”Booth 8” som kan odlas med bra platsval och frysskydd.
När du köper avokadoträd bör du veta att de är indelade i grupper. Sorter delas in i A- och B-typer, beroende på när på dagen blommorna är öppna för pollinering. Sorter av typ A har blommor som är mottagliga för pollen på morgonen och avger sitt pollen på eftermiddagen. Sorter av typ B har blommor som avger pollen på morgonen och är mottagliga för pollen på eftermiddagen.
Sorterna skiljer sig också åt när det gäller om de sätter frukt genom självpollinering (vilket innebär att man bara behöver ett träd) eller korspollinering (vilket innebär att man behöver två olika trädtyper). Sorter som sätter frukt bra när de planteras ensamma är ”Waldin”, ”Lula” och ”Taylor”. Sorterna ”Pollock” och ”Booth 8” behöver däremot ett träd av typ A som planteras i samma område. Avokadosorternas intrikat kan bli lite komplicerat – om du vill gräva lite djupare kan du läsa ”Avocado Growing in the Florida Home Landscape.”
Det kan vara ett roligt experiment att försöka gro ett frö från en avokado i köket, men det här projektet kommer troligen inte att ge dig ett träd som odlar välsmakande frukt. Träd som odlas från frön kan ta fyra till tio år innan de blommar och bär frukt. För önskvärd frukt är ympade avokadoträd från registrerade plantskolor bäst. (Om du vill lära dig mer om ympning är en utmärkt resurs boken Propagating Fruit Plants in Florida, som du kan köpa i UF/IFAS-bokhandeln).
När du letar efter ett träd bör du försöka hitta ett träd som är cirka 2 till 4 fot högt i en 3 gallon container. Oroa dig inte om ditt träd verkar litet; de växer snabbt. Ympade avokadoträd börjar producera frukt efter tre till fyra år. Träden bör planteras minst 23 till 30 fot bort från byggnader och elektriska ledningar samt andra träd för att se till att de får tillräckligt med solljus.
När du väljer en planteringsplats för ditt träd finns det några saker att tänka på. Avokadoträd kan bli ganska stora om de inte beskäras; för att hålla ett träd under 15 fot är några kloka beskärningar varje år nödvändiga. Grenarna kan brytas av starka vindar eller tunga skördar. Slutligen tål dessa träd inte översvämningar eller dåligt dränerade jordar.
Vet du att avokadofrukterna inte mognar på trädet? Avokados mognar mellan tre och åtta dagar efter att de plockats. Ändå kan det vara svårt att avgöra exakt när man ska plocka gröna avokados från trädet. Generellt sett kan du anta att trädet är redo att plockas om du ser att frukterna faller ner. Du behöver inte skörda alla frukter samtidigt utan du kan plocka dem allteftersom du behöver dem. Var dock medveten om att frukterna kommer att släppa från trädet med tiden, allteftersom säsongen fortskrider. Avokados från Florida mognar bäst när det är över 60 till 75 grader Fahrenheit utomhus. ”Avocado Growing in the Florida Home Landscape” innehåller en tabell som visar den allmänna tidsperioden då olika avokadosorter kan skördas.
Med tanke på att avokado är så populärt just nu, varför inte försöka odla dem om du har utrymme?
UF/IFAS Publications
- El Aguacate en Florida (en Espanol)
- Avocado Growing in the Florida Home Landscape
- South Florida Tropicals: Avocado
- Mer UF/IFAS EDIS-publikationer om avokado
Och på Gardening Solutions
- Tropical Fruits