- Yummly
Detta inlägg kan innehålla affiliate länkar.
Denna Baked Spaghetti Squash Casserole är den perfekta vardagsmaten som hela familjen kommer att älska! Det är en hälsosammare, lågkolhydratversion av din favoriträtt med italiensk spaghetti. Du kommer inte att sakna nudlarna! Paleo, Whole30 och Keto också!
Spaghetti Squash Casserole
Denna bakade italienska spaghetti squash gryta har varit min favorit! Kokt spaghettisquash i kombination med en hemlagad köttfärssås som är bakad till perfektion. MUM.
Jag svär på att den smakar exakt som italiensk spaghetti, men den är gjord på näringsriktig spaghettisquash istället för bearbetade pastanudlar.
Det bästa med spaghetti squash är att det är låg kolhydrathalt men samtidigt mättande. Den här spaghetti squashgrytan är lätt att göra, hälsosam och frysvänlig. Den längsta delen av receptet är att baka spaghetti squash.
Är spaghettisquash ett bra kolhydrat?
Jag tycker verkligen inte om att märka livsmedel som bra eller dåliga, så jag tänker bara ange #fakta.
Spaghettisquash är en vintergrönsak som är rik på vitaminer, mineraler och antioxidanter. Den innehåller också en bra mängd fibrer. För mer näringsinformation om spaghettisquash kan du läsa här.
I slutändan kommer spaghettisquash att vara mer fördelaktigt för din hälsa än bearbetad pasta. Spaghettisquash har färre kalorier, färre kolhydrater och innehåller mer näringsämnen än pasta (oavsett om pastan är fullkorn, fullkornsvete etc.)
Hur man skär spaghettisquash
Att göra en spaghettisquash verkar mycket mer komplicerat än vad det är (jag lovar att det verkligen inte är det). Den svåraste delen är att skära spaghettisquash.
Utsidan av en spaghettisquash är extremt hård och även om du använder en vass kniv måste du ta ett rejält slag mot den.
Det enklaste sättet att skära en spaghettisquash är att mikrovågsugga den innan du skär den. Detta mjukar upp squashens yttre skal vilket gör den superlätt att skära igenom och skära jämnt. Se mina tips nedan:
- Stick hål i squashen med en gaffel (precis som du skulle göra med en potatis)
- Placera squashen i mikrovågsugnen och tillaga den i 3-4 minuter.
- Ta ut squashen med ugnshandskar (squashen kommer att vara varm!)
- Trimma bort ändarna från squashen, och skär den jämnt på mitten
- Skopa ut fröna och de trådiga delarna i mitten av squashen med hjälp av en gaffel
Hur man gör Spaghetti Squash Casserole
- Bak squashen i 30 minuter.35 minuter
- Under tiden som squashen kokar, fräser du vitlök och lök. Tillsätt köttfärsen och stek tills den inte längre är rosa.
- Häll kryddor, tomatpuré, tomatsås och tärnade tomater i stekpannan.
- Skrapa upp squashen ur båten
- Häll squashen och köttet i stekpannan i en stor skål. Rör om blandningen tills all squash är täckt.
- Krossa äggen och rör om igen.
- Häll squash i en gryta och grädda i 25 minuter.
Tips och variationer
- Byt ut köttfärs mot köttfärs av italiensk korv, fläsk, kalkon eller kyckling. Välj kött av hög kvalitet som är gräs- eller betesuppfödda.
- Om du inte har möjlighet att göra hemlagad köttfärssås kan du använda sås på burk i stället. Du kan använda en marinara- eller pastasås. Leta efter såser utan tillsatt socker, konstgjorda ingredienser, gluten och raps- eller sojaolja. Om du är Paleo eller Whole30, leta efter Paleo-certifierade, icke-GMO- eller Whole30-godkända såser. Mina favoritsåser är Primal Kitchen Tomato Basil Marinara Sauce och Rao’s Homemade Marinara Sauce.
- Förvara rester i en lufttät behållare i upp till 5 dagar i kylskåp.
- För att göra i förväg, rosta spaghettisquash och strimla den i en behållare. Förvara den i kylskåpet i upp till 3 dagar och blanda den med köttfärssåsen när grytan ska göras.
Kan jag frysa in spaghettisquashgryta?
Ja, men spaghettisquash kan bli lite vattnig när den tinas upp. Om du inte har något emot det kan du frysa in grytan i en glasbehållare i upp till 3 månader. Se till att låta grytan svalna helt innan du lägger den i frysen.
För att värma upp igen, tina upp i kylskåpet över natten. Ställ sedan in grytan i ugnen tills den är helt genomvarm.
Mer paleorecept som du kanske gillar:
- Hälsosamt recept på söt och sur kyckling (Paleo, Whole30)
- Lätt Taco-skillet med sötpotatis (Paleo, Whole30)
- Lätt Dijonbakad lax
- Spinat-articocka-kycklingskillet (Paleo, Whole30, iconfacebook facebook iconprint print iconquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Description
Denna Baked Spaghetti Squash Casserole är den perfekta vardagsmaten som hela familjen kommer att älska! Det är en hälsosammare, lågkolhydratversion av din favoriträtt med italiensk spaghetti. Du kommer inte att sakna nudlarna! Paleo, Whole30 och Keto också!
Ingredienser
Skala1x2x3x
För squash:
- 1 medelstor spaghetti squash
- 2 teskedar extra jungfruolja
- 1 tesked havssalt
- 1/2 tesked svartpeppar
För köttsåsen:
- 1 matsked olivolja
- 1 medelstor gul lök, finhackad
- 1 matsked vitlök, hackad
- 1 pound grass-fed ground beef
- 2 matskedar italiensk kryddning
- 1 matsked basilika
- 2 teskedar vitlökspulver
- 1 tesked havssalt
- 3 matskedar tomatpuré
- 1 burk med 15-ounce tomatsås
- 2 14.5-ounce burkar tärnade tomater
- 2 ägg, vispade
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit. För att mjuka upp spaghettisquash före tillagning sticker du hål i squashen med en gaffel och placerar hela spaghettisquashen i mikrovågsugnen. Värm i 3-4 minuter. Ta ut spaghettisquash ur mikrovågsugnen med grytvantar, eftersom squashen kommer att vara varm. Skär bort ändarna på squashen och skär den jämnt på mitten.
- Scoop out the seeds and stringy parts in the center of the squash. Spraya eller droppa olivolja på insidan av squashen och strö över havssalt. Lägg squashhalvorna med snittytan nedåt och grädda i 30-35 minuter, eller tills squashen är mjuk när den petas med en gaffel. Mindre squash behöver kortare tid än större squash.
- Värme olja i en stekpanna på medelvärme medan squashen kokar. Tillsätt vitlök och lök och fräs i 2-3 minuter eller tills löken blir mjuk. Bryn nötköttet och bryn det i bitar tills det inte längre är rosa. Tillsätt italienska kryddor, basilika, vitlökspulver, havssalt, tomatpuré, tomatsås och tärnade tomater i stekpannan. Låt blandningen sjuda i stekpannan i 5 minuter.
- När squashen är färdigkokt vänder du spaghettisquashen och kör en gaffel längs squashens sidor och mitt och skrapar squashen ur båten. Lägg squashen i en stor skål. I samma skål lägger du till nötköttsskivan i stekpannan. Rör ihop squash och nötköttsblandning tills all squash är täckt. Tillsätt äggen och rör om igen.
- Förvärm ugnen till 400 grader. Smörj en bakform i formatet 9×13. Häll squashblandningen i grytan. Grädda i 25 minuter. Servera omedelbart.
Anmärkningar
För att göra vegan: utelämna köttfärsen
- Kategori: Huvudrätt
- Metod: Ugn
- Matlagning: Amerikansk
Nyckelord: Spaghetti Squash Casserole Paleo, Keto Spaghetti Squash Recept