Dessa Bake and Slice Chocolate Swirls har varit en favorit i vår familj i över 40 år!
Min mamma gjorde de här kakorna hela tiden när vi växte upp. Oftast gjorde hon dem under helgerna och inkluderade dem i vår samling av julkakor! Jag är säker på att hon klippte ut receptet från ett litet recepthäfte från Pillsbury eller något liknande. Vi såg fram emot dem varje år. Jag älskade dem när jag var liten och jag älskar dem nu också. Det är en kaka med chokladvirvlar och en smörig mördegskorpa.
Nuförtiden är min mamma glutenfri, så när jag bakar dem åt henne använder jag Cup4Cup glutenfritt mjöl och de blir precis lika goda!
Hur man gör Bake and Slice Chocolate Swirls:
Det finns en enkel chokladfyllning som du gör. Det är en kombination av chokladbitar, sötad kondenserad mjölk och shortening. När dessa är smälta tillsammans ställer du chokladfyllningsblandningen åt sidan medan du gör kakdegen. Det är en delikat deg att rulla ut och sätta ihop. Följ verkligen de medföljande tipsen så kommer du att klara dig bra. Arbeta in lite mjölk i degen om den verkar för smulig.
När du gjort kakdegen delas degen i tredjedelar. Varje tredjedel rullas ut på en mjölad yta. Jag har alltid tyckt att det är bra att rulla ut degen på en mjölad disktrasa – de där mycket tunna vita handdukarna fungerar bäst. Chokladfyllningen delas i tredjedelar och sprids på den utrullade degen. Det är här handduken kommer till nytta. Du kan använda handduken för att hjälpa dig att rulla ihop degen till en stock. Den behöver inte vara ”rund”, vilket du kan se på bilderna. Det blir mer av en platt stock. Degen kan vara känslig och smulig och chokladen kommer att titta ut på vissa ställen, men oroa dig inte… handduken hjälper dig att rulla stocken och allt kommer att bli bra!
När stockarna är rullade använder du en stor, platt metallspatel för att hjälpa dig att föra över stockarna till ett bakplåtspapper. Du kommer att grädda stockarna hela. Du kommer inte att skära dem till kakor förrän efter gräddningen.
Efter gräddningen, ge dem ett litet strössel av florsocker och låt dem svalna.
När de svalnat kan du föra över dem till en skärbräda.
Kan dessa kakor göras i förväg?
Ja! Det fina med det här kakreceptet är att de kan göras i förväg. Gå vidare och grädda stockarna, och sedan kan du slå in varje stock i plastfolie och sedan igen i folie och lägga dem i frysen. När du är redo att servera kakorna är det bara att ta ut en stock och låta den tinas upp. Sedan kan du skära ut skivor för servering.
Så här ser de ut när du skär i stängerna.
Skär dem i 1-tums skivor som du vill äta dem. Du behöver inte skära upp hela stocken direkt.
Jag lovar dig att de är smöriga och chokladiga och helt beroendeframkallande. Det är svårt att sluta äta dessa Bake and Slice Chocolate Swirls! Jag ska inte ljuga… att göra dessa kakor kan vara lite knepigt. Men följ instruktionerna så kommer du att få grepp om det och njuta av dessa kakor lika mycket som min familj gör.
Här är några fler recept på julkakor som du kanske gillar:
- Eggnog Cookies
- Strawberry Sandwich Cookies
- Candy Cane Kiss Cookies
- Peppermint Meltaway Cookies
- Spritz Cookies
- Linzer Pinwheel Cookies
- Raspberry Almond Shortbread Thumbprints
- Red Velvet Gooey Butter Cookies
Skriv ut Pin
Bak och skiva chokladsnurror
Receptdetaljer
Ingredienser
CHOCOLATFULLNING:
- 1 kopp halvsöta chokladbitar
- 1/2 kopp sötad kondenserad mjölk
- 1 matsked förkortning
KOKIES:
- 3/4 kopp smör, rumstempererat
- 3/4 kopp brunt socker
- 1 tesked vaniljeextrakt
- 1/2 tesked salt
- 2 koppar mjöl, (mät, Sikta sedan)
- mjölk
- 3/4 kopp hackade valnötter eller mandlar (valfritt)
- florsocker, att damma på toppen
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350 grader F.
Förbered chokladfyllningen:
-
Smält choklad, sötad kondenserad mjölk och shortening i toppen av en vattenkokare. Rör om tills det är blandat och ställ åt sidan för att svalna något. (OBS: Om du inte har en dubbelkokare kan du helt enkelt ställa en glas- eller metallskål ovanpå en kastrull med sjudande vatten och smälta/kombinerar ingredienserna på detta sätt).
Förbered kakorna:
-
I en stor skål använder du en elmixer för att blanda smör, socker, vanilj och salt. Blanda i mjölet och blanda väl. Tillsätt några droppar mjölk för att smeten ska hålla ihop. Den ska komma ihop som en klump deg (dock inte kladdig).
-
Dela degen i tredjedelar. Kavla ut varje på en mjölad yta till en rektangel på 10×6 tum. Bred ut chokladfyllningen på var och en av dem, strö över nötter om så önskas. Rulla ihop och börja med den 10-tums sidan. För över rullarna försiktigt till en osmord bakplåtspapper. Det bästa sättet att göra detta är att använda en bred metallspatel till hjälp. Det är lite knepigt, men om du är försiktig faller de inte isär!
-
Bak kakstammarna 20 till 25 minuter, eller tills de är lätt gyllenbruna. Låt dem svalna något innan de tas bort från kakfatet. Strö över florsocker. Låt dem svalna och svep in dem i saranfolie.
-
För att servera, skär dem i skivor som är cirka 1/4-tum tjocka. Dessa kan frysas i hela rullar och sedan tinas upp och skäras i skivor senare.
Anmärkningar
- *När du är klar med att blanda degen, om den verkar för torr- prova att placera den i en stor zip baggie och knåda ihop den för att få den fin och hållen och redo att rullas ut.
- *För en mjölad yta, prova att använda en mjölsäck som disktrasa. Detta gör det lättare att rulla eftersom du kan lyfta upp handduken och enkelt hjälpa till att styra rullningen.
- *För julhelgerna blandar jag alltid lite rött/grönt strössel med florsockret.
- OBS: Nötter ingår inte i näringsinformationen eftersom de är valfria.
Näringsinnehåll
