Mjuka och fluffiga bananmuffins med kanelsocker och mer kanel. De är mjuka, söta och utgör en utsökt frukost eller ett gott mellanmål när som helst!
Att börja dagen med lite god gammaldags comfort food är det bästa sättet om du frågar mig. Jag har alltid älskat muffins för att de smakar gott, men också för att jag snabbt kan ta en när jag är på väg ut genom dörren.
Du kan äta dem i bilen på väg till jobbet, vid skrivbordet eller när du är på humör för något sött på eftermiddagarna.
Jag ser fram emot att du ska sätta tänderna i dessa fuktiga och söta muffins. YUMMY!
Vad du behöver för att göra Banana Cinnamon Muffins
- Allsidigt mjöl: Det räcker med vanligt allmängods mjöl när du gör dessa bananmuffins. Du kan också byta ut det mot en glutenfri mjölblandning också.
- Bakpulver & soda: För att få muffinsen fina och fluffiga behöver du en kombination av bakpulver och bakpulver.
- Salt: En skvätt salt hjälper till att få fram en del av den övriga sötman i muffinsen.
- Mogna bananer: Du behöver ganska mogna bananer, så att de mosas ordentligt.
- Ägg: För att binda ihop alla ingredienser räddar ägget dagen!
- Grekisk yoghurt: Om du inte har eller gillar grekisk yoghurt kan du också använda gräddfil.
- Osaltat smör: Smält smör: Smält smör är nyckeln till att göra dessa banan-kanelmuffins. Så gott!
- Brunt socker: Det här receptet är väldigt mångsidigt och passar bra med ljust eller mörkt brunt socker.
- Rent vaniljextrakt: Lite vanilj förhöjer verkligen de andra smakerna.
För kanelsockertoppingen
- Granulerat socker: Kombinationen av socker och kanel är rena himmelriket.
- Mald kanel: Det är så enkelt att göra denna topping och den tar muffinsen till nästa nivå.
Hur man gör banan kanelmuffins
Dessa bananmuffins är så fantastiska och tar bara några minuter av din tid. Låt oss sätta igång.
Begynna med att värma upp ugnen och förbereda muffinsformen med pergamentfoder.
Men kombinera sedan mjöl, bakpulver, soda, bakpulver och salt i en medelstor skål. Vispa och ställ sedan åt sidan.
Använd en annan skål, mosa bananerna med en gaffel och tillsätt sedan ägget, yoghurt, smält smör, brunt socker och vanilj tills det har kombinerats.
Häll sakta i mjölet till de våta ingredienserna och blanda tills det precis har kombinerats.
Dela ut smeten i de 12 muffinsformarna. Strö 1 tesked kanelsocker på spetsen och virvla med hjälp av en tandpetare eller gaffel.
Bak i ugnen i 20 minuter eller tills du kan sätta in en tandpetare och den kommer ut ren.
Hur mognar man bananer snabbt?
Det finns inget mer frustrerande än att vilja göra en godbit med mogna bananer men upptäcka att bananerna är gröna och inte klara. Det finns några saker du kan göra för att påskynda processen.
- Placera bananerna i en påse när du kommer hem från affären. Det kan vara en papperspåse eller en plastpåse. Stoppa sedan ett äpple i den för att påskynda processen.
- Ett annat alternativ är att baka en oskalad banan i 250 grader i 15 minuter eller så. Detta kommer att hjälpa till att mjuka upp och mogna bananerna snabbt. Det är bra när man har bråttom men ger inte lika söta efterrätter som man är van vid.
- Placera bananerna på en mikrovågsugnssäker tallrik och värm den i 1-2 minuter. Det kommer att vara varmt, så var försiktig när du tar bort skalet. Låt den stå i några minuter för att svalna och mosa den sedan.
Mer vansinnigt goda bananrecept
- Hälsosamt bananbröd med kanelkrumma
- Moist mandelmjöl bananpannkakor
- Hälsosamt pumpabröd. Bananpannkakor
- Banana Chocolate Chip Blondie Bars
Banana Cinnamon Muffins
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 1 1/2 kopp oblekt allt-1 tesked bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 3 stora mosade mogna bananer (ca 1 1/4 koppar mosade)
- 1 stort ägg
- 1/4 kopp grekisk yoghurt eller gräddfil
- 1/2 kopp osaltat smör som smält
- 1/2 kopp tätt packat brunt socker ljust eller mörkt
- 1 tesked rent vaniljextrakt
För kanelsockertoppingen
- 4 matskedar strösocker
- 1 tesked malen kanel
Instruktioner
-
Värma ugnen till 375F. Klä 12 muffinsformar med pergamentformar och ställ dem åt sidan.
-
I en medelstor blandningsskål vispar du mjöl, bakpulver, bakpulver och salt; ställ åt sidan.
-
I en annan blandningsskål mosar du bananerna, vispar i ägget, grekisk yoghurt, smält smör, brunt socker och vanilj tills det är blandat. Tillsätt mjölblandningen till de våta ingredienserna och vispa precis tills det är kombinerat.
-
Fördela smeten jämnt i 12 muffinsformar. Toppa varje muffin med 1 tesked av kanel-sockerblandningen och virvla med en tandpetare eller gaffel.
-
Bak i 20 minuter eller tills du kan sticka in en tandpetare och den kommer ut ren.
Utrustning
Näring
- Pin569
- Share
- Tweet
- Yummly