Gör till familjen Musaceae, som omfattar ätbara råa bananer (Musa cavendishii), bananer (Musa x paradisiaca) och mjölbananer (Musa paradisiaca). Den manliga mjölbanan är också känd som ”kokbanan”, som är större och mindre söt än de andra sorterna i samma familj.
Näringsegenskaper
Den har ett högt kolhydratinnehåll, vilket gör att den har ett högt kalorivärde. De mest representativa näringsämnena i bananen är kalium, magnesium, folsyra och ämnen med sammandragande verkan, för att inte tala om det höga fiberinnehållet av typen fruktoligosackarider. Det sistnämnda gör den till en lämplig frukt för dem som lider av diarré. Kalium är ett mineral som behövs för överföring och generering av nervimpulser och för normal muskelaktivitet, och det är inblandat i vattenbalansen i och utanför cellen. Magnesium är relaterat till tarmens, nervernas och musklernas funktion, ingår i ben och tänder, förbättrar immuniteten och har en mild laxerande effekt. Folsyra deltar i produktionen av röda och vita blodkroppar, syntesen av genetiskt material och bildandet av antikroppar i immunsystemet. Det hjälper till att behandla eller förebygga anemi och ryggmärgsbråck under graviditeten.
| Sammansättning per 100 g ätbar portion | |
|---|---|
| Kalorier | 85.2 |
| Kolhydrater (g) | 20,8 |
| Fibrer (g) | 2.5 |
| Kalium (mg) | 350 |
| Magnesium (mg) | 36,4 |
| Provitamin A (mcg) | 18 |
| Vitamin C (mg) | 11,5 |
| Folsyra (mcg) | 20 |
| mcg = mikrogram | |
Hälsoegenskaper
Frukten är söt, välsmakande och lätt att äta; Du behöver bara skala den för att uppskatta dess utsökta smak, och det är den mest populära frukten bland barn. På grund av dess näringsmässiga egenskaper rekommenderas den starkt till barn, ungdomar, vuxna, idrottare, gravida kvinnor, ammande mödrar och äldre.
Det är en frukt som har en plats i nästan alla dieter, inklusive diabetiker- och bantningsdieter, även om det är viktigt att ta hänsyn till konsumtionsmängden. Även om många tror att den är en av de mest kaloririka frukterna har den ett lägre kaloriintag än ett äpple. Denna utbredda missuppfattning är vanlig, eftersom många människor tenderar att titta på kaloriintaget av frukt och andra livsmedel på ett sätt som inte är särskilt lämpligt: genom att titta på tabeller som uttrycker energi- eller kaloriinnehållet och näringsinnehållet per 100 gram ätbar portion. Verkligt tillförlitliga uppgifter måste avse ”hemmamätningar”, dvs. vad vi faktiskt äter. Vi äter inte 100 gram yoghurt, vi äter en kommersiell enhet på 125 gram. En medelstor banan utan skal väger cirka 80 gram, medan ett medelstort äpple utan skal och kärnor väger cirka 150 gram, och kalorierna för den ena och den andra frukten är 66 respektive 70.
Rikedomen på sammandragande tanniner i mogna bananer gör dem särskilt intressanta för personer som lider av diarréer. Bananens innehåll av frukto-oligosackarider (FOS) ger bananen förmågan att stimulera tillväxten av nyttiga bakterier (bifidobakterier eller laktobaciller) i tjocktarmen. FOS är en typ av lösliga fibrer som när de fermenteras av tarmfloran ger upphov till vissa ämnen (bland annat smörsyra och propionsyra) med följande effekter: reglering av tarmtransiteringen, skyddande effekt mot tjocktarmscancer genom att hämma tumörcellernas tillväxt genom olika mekanismer och stimulering av immunförsvaret.
På grund av sin höga kaliumhalt och låga natriumhalt rekommenderas de starkt till personer som lider av högt blodtryck eller sjukdomar i hjärta och blodkärl. Bananen är dock en av de frukter som är mest rika på detta mineral, så dess konsumtion bör beaktas av personer som lider av njurinsufficiens och som behöver särskilda dieter med kontroll av detta mineral. Personer som tar diuretika som eliminerar kalium och personer som lider av bulimi, på grund av episoder av självframkallade kräkningar som orsakar stora förluster av detta mineral, bör dock konsumera bananer.