California Pizza Kitchen (CPK) bytte från och med oktober 2018 från att ha erbjudit två glutenfria pizzabottnar till att enbart erbjuda sina lågkolhydratbaserade blomkålsskorpor i hela landet.
Sedan den introducerades på den glutenfria menyn i januari 2018 har deras glutenfria blomkålspizzabotten blivit en favorit, vilket fick restaurangkedjan att göra bytet. CPK:s blomkålspizzabotten, som kostar 2,50 dollar extra per paj, tillverkas av en skräddarsydd blandning av mozzarellaost, rismjöl, örter och kryddor i en certifierad glutenfri anläggning.
”Vi erbjuder nu vår populära blomkålsskorpa som vårt exklusiva glutenfria pizzabottenbjudande”, säger Brian Sullivan senior vice president för kulinarisk innovation. ”De pizzasorter som erbjuds på vår certifierade glutenfria pizzameny görs nu på vår GIG-certifierade glutenfria blomkålsskorpa. Som alltid rekommenderar vi att gästerna diskuterar eventuella matallergier och ingredienspreferenser med sina servitörer.”
Kålblomkålsskorpan är ganska läcker och erbjuder en unikt krispig bas för en av deras glutenfria pizzor. Skorpan har det där fina draget som vetebaserade skorpor har och är en hälsosammare bas för att lägga på ost och toppings.
Fem år har gått sedan CPK för första gången lade till glutenfria pizzabottnar och fyra pizzor som tillverkats med hjälp av de säkra hanteringsrutiner som skapats av The Gluten Intolerance Group (GIG) till sitt utbud i hela landet. Dessa pizzor (original, grillkyckling, pepperoni, champinjonpepperonikorv och Margherita) som tillverkats med verifierade glutenfria ingredienser utgör en fristad för glutenfria matgäster som vill ha utsökt pizza som tillagats på ett säkert sätt från början till slut.
Nyhetsredaktör Jennifer Harris är glutenfri konsult och bloggar på gfgotoguide.com.
Att äta ute med familj och vänner är en så central del av ett lyckligt, hälsosamt och glutenfritt liv att du inte bör låta de utmaningar som det innebär hindra dig från att njuta av en måltid utanför ditt hem. Du hittar tips och råd för säkra restaurangbesök och rekommendationer om ställen där du kan njuta av en fantastisk glutenfri måltid i vår sektion Äta ute.
För de tillfällen då du hellre vill stanna hemma och tillreda din egen glutenfria måltid kan du ta del av vår samling av läckra glutenfria recept.