Nordkustens suggestiva kustlinje och dimmiga, rödskogspräglade inland är en perfekt miljö för ett lokalt bryggeri. Och från Boonville till Eureka och överallt däremellan väntar öl på att bli provat. Överväg att följa den här resrutten från North Coast Tourism Council, eller skapa en egen från listan nedan.
Start på Ukiah Brewing Company, ”America’s first organic brewpub”, och smaka på en av det dussintal ekologiska bryggerier som finns på kranen i puben. Strax söderut i Booneville har Anderson Valley Brewing Company tillfredsställt lokalbefolkningen sedan 1987, särskilt med sina Boont Amber och Barney Flats Oatmeal Stout. Företaget namnger sina bryggerier på en lokal, mestadels bortglömd dialekt som kallas Boontling. Så chansa på en av de märkliga kranarna med monikernamnet och låt ett hjärtligt ”Bahl hornin'” klämma ur dig! (Skål!)
I McKinleyvillle fokuserar Humboldt Regeneration Brewery & Farm på ekologiska och hållbara metoder och bekräftades av California Craft Brewers Association som det första bryggeriet i delstaten att odla, mälta, rosta och brygga med sina egna ingredienser sedan förbudet. Ett husdjurs- och familjevänligt tapprum har mer än 20 ölsorter. Staden är också hemvist för Six Rivers Brewery, där man fokuserar på engelskt öl och porter i små serier.
På kusten är Fort Braggs North Coast Brewing Company, som grundades 1988, ett måste, särskilt för den prisbelönta Old Rasputin Russian Imperial Stout. Humboldt Countys förflutna inom timmerindustrin är förevigat i Eureka på Lost Coast Brewing och i Fortuna på Eel River Brewing: båda är inrymda i resterna av gamla timmerfabriker. Inte långt därifrån, i sömniga Blue Lake, finns hantverksöls-veteranerna (som varit verksamma sedan 1989) på Mad River Brewing. Deras John Barleycorn Barleywine och Serious Madness Black Ale är lokala favoriter.