Planet Sub får gästerna ett spelkort när de beställer och lyssnar på när kortet ropas upp för att indikera att maten är klar. Sandwichbutikens verkliga visitkort är dock bröd som tillverkas helt från grunden på plats.
”Varje Planet Sub är också ett bageri”, säger Jeff Klusman, medgrundare och vd. ”Det finns en degblandare på varje ställe.”
Planet Sub har sina rötter i 1979, då Yello Sub öppnade nära University of Kansas i Lawrence, Kansas.
”Det var den typiska hålet-i-väggen-butiken med åtta smörgåsar och bröd bakat från grunden”, säger Klusman.
1998 öppnade Klusman och hans före detta rumskamrat Sean Kelly en Yello Sub-franchiselokal 30 km från originalet, i Overland Park, Kansas. På grund av varumärkesfrågor fick butiken namnet Planet Sub. År 2002 köpte Klusman och Kelly företaget, som hade vuxit till åtta platser, inklusive den ursprungliga platsen, som i dag fortfarande heter Yello Sub. Under de följande åren växte Planet Sub långsamt, främst i och runt Kansas City.
Planet Sub
Grundläggare och VD: Jeff Klusman
HQ: Kansas City, Missouri
Startår: 1998
Årsförsäljning: Ej offentliggjord
Totala enheter: 35
Franchiseenheter: 17
www.planetsub.com
”Vi hade bestämt oss för att växa på företagsnivå och inte aktivt satsa på franchising”, säger Klusman. ”Det ändrades 2008, när det blev svårare att låna pengar. Fram till 2008 kunde vi bara lyfta luren och få ett lån, men lågkonjunkturen ledde oss mer mot franchising.”
Detta skifte mot franchising, tillsammans med varumärkesförändringar som inleddes förra året, gör att Planet Sub är positionerat för en snabb expansion.
”Vår utveckling av konceptet har äntligen mött kvaliteten på vår mat i det nya varumärket”, säger Klusman. ”Vi har uppgraderat logotypen, butiksdesignen, webbplatsen och marknadsföringen.”
Trots dessa förändringar säger Klusman att Planet Sub aldrig kommer att överge idén om egen brödbakning och att göra så många komponenter som möjligt från grunden. Under det nya varumärket, som kommer att lanseras på alla platser i år, innehåller logotypen orden ”ugnsbakat original”.
Populära smörgåsar är The Planet Sub, som består av rostbiff, ugnsrostad kalkon, rökt skinka, bacon, schweizerost, sallad, tomater, dijon och majonnäs. Det finns också Green Turkey med kalkon, bacon, färskost, guacamole, lök, groddar, tomater och salsa och Super Hero med salami, pepperoni, kryddig capicola, provolone, rödlök, sallad, bananpeppar, oregano samt olja och vinäger.
Brödet på Planet Sub är veganskt och menyn innehåller nio vegetariska subs, inklusive Meatless Masterpiece som görs med färskost, Pepper Jack, schweizisk ost, champinjoner, grön paprika, lök och svarta oliver. Två av de vegetariska erbjudandena innehåller tempeh, en patty gjord av sojabönor.
”Våra vegetariska smörgåsar är inte de mest populära, men de är en viktig del av vårt varumärke”, säger Klusman. ”Vi är medvetna om hälsa och vill erbjuda något för alla, oavsett vilka kostbehov de har.” I samband med omprofileringen inför Planet Sub menyskyltar med kaloriräkningar för alla produkter.
En genomsnittlig biljett på Planet Sub kostar 7,50 dollar. Förutom smörgåsar erbjuder Planet Sub tre soppor samt sallader, tortillawraps och romansallatwraps, som innehåller få kolhydrater och kalorier.
En annan förändring som är på gång är skapandet av en mobilbelöningsapp för Planet Sub. Varumärket har redan ett marknadsföringsprogram för nyhetsbrev via e-post med mer än 60 000 prenumeranter som belönas med en gratis kaka när de registrerar sig. Ungefär varannan vecka får de ett e-postmeddelande som presenterar specialerbjudanden och erbjuder exklusiva erbjudanden. Prenumeranter får också en gratis sub på sin födelsedag.
”Appen kommer att vara mycket mer djupgående, med rabatter som är specifika för vad en viss kund äter”, säger Klusman. ”Men vi kommer också att fortsätta med e-postprogrammet eftersom vi inser att alla inte vill använda en app.”
Klusman säger att Planet Sub kommer att öppna ytterligare sex butiker i slutet av 2014. Långsiktiga mål är att ha totalt 60 butiker öppna om tre år och 100 butiker om fem år.
”Vi har 45 under utveckling och avtal om ytterligare 50, så vi ligger före tidsplanen för att nå dessa mål”, säger han och tillägger att Planet Sub letar efter ”A+-platser” i Arkansas, Texas, Colorado och Missouri.
”Downtown är idealiskt eftersom 25-40-åriga affärsfolk är vår målgrupp”, säger han.
Klusman säger att den typ av franchisetagare som Planet Sub letar efter är någon som brinner för framgång och som tror på att göra saker fräscha och från grunden.
”Det lägger verkligen inte till så mycket till utbildningstiden för att lära någon hur man gör saker från grunden”, säger Klusman. ”Vi letar efter personer som vill tjäna pengar och är intresserade av sin egen framgång. Vi kan lära dig hur man blir bra på att baka bröd, men du måste först och främst brinna för att driva ett företag”
.