Sabatiers nya serie är en dröm som går i uppfyllelse för kockar.
Gjutjärnspannor går från spis till bord på ett härligt sätt, men de ikoniska köksredskapen är ofta besvärliga att sköta om. Att krydda, rengöra, torka, förvara och skydda gjutjärn kräver mycket ansträngning. Dessutom är det många av oss som värdesätter dessa stekpannor eftersom de en gång tillhörde matriarkerna och patriarkerna i vår familjs kulinariska släkt. Vi skulle aldrig vilja riskera att förstöra dem genom att göra något dramatiskt, som att tvätta dem med tvål (gasp!).
Tacksamt nog hörde folket på Sabatier ropet på gjutjärn som inte kräver så mycket uppmärksamhet. Deras nya serie av förkryddade gjutjärnspannor har alla de traditionella gjutjärnets glansiga egenskaper när det gäller brynning på hög värme, men du behöver inte krydda något innan du använder det första gången, och du kan tvätta det med tvål när du är klar. Du kan till och med stoppa in stekpannorna i diskmaskinen om du inte känner för att skrubba. Den nya formeln är rostbeständig, så en snurr i diskmaskinen skadar inte finishen.
Tänk på denna serie gjutjärn som ditt gjutjärn för veckan. Ja, du skulle kunna ta fram din pålitliga platta som du har haft sedan din första lägenhet, men du vet redan att du måste krydda den innan du lagar mat med den, och vem har tid för det på en upptagen tisdag? Komplettera i stället din samling med några av de nya Sabatier-delarna så att du kan behålla dina klassiska delar och ha några alternativ för när du vill ha gjutjärnets smak utan att behöva arbeta med gjutjärn.
En grillpanna (65 dollar, amazon.com) är ett enkelt sätt att få in utomhus-smak inomhus. Dessutom är den här en dubbel vändbar grillpanna med en platt sida och en upphöjd grillsida för många matlagningsbehov.
Sist, om du är engagerad, börjar en femdelad uppsättning på 145 dollar (amazon.com). Den innehåller en 8-tums stekpanna, en 10-tums stekpanna, en mindre grill/grillpanna och en 5,5-kilos holländsk ugn med lock.
Alla ämnen inom hälsovetenskap
Anslut dig till Cooking Light dagliga nyhetsbrev
Snabba middagsidéer, näringstips och färska säsongsrecept.