Eggplant Lasagna är ett enkelt och gott lasagne-recept som hela familjen kommer att älska!
Min man och jag älskar båda lasagne. Krämig, fyllig och tröstande, det är verkligen svårt att inte älska den. Men vi har också båda två tittat på hur mycket pasta och bröd vi äter också. Den här auberginslasagnen är den perfekta lösningen för en maträtt med massor av smak utan att sakna pasta.
Det börjar med två av dessa skönheter. Du kan skala dem eller lämna skalet på dem, det är verkligen upp till dig och din smak. Jag föredrar att lämna skalen på för mina. Skär dem sedan i skivor så att de blir ungefär 1/4 tum tjocka eller mindre. Eller större. Återigen, det är upp till dig. Jag gillar mina lite köttiga så på mitt foto är de tjockare än i det här receptet. Du anpassar stektiden efter hur tjocka skivorna är.
Förvirrad än?
Ledsen.
För att sammanfatta:
- skala eller inte skala din aubergine
- skiva din skalade eller oskalade aubergine i 1/4 av en tum tjocka – eller mindre eller tjockare
Pensla nu dina aubergineskivor med lite olivolja och strö över salt och peppar. Sätt in dem i den förvärmda ugnen och rosta dem tills de är gaffelmjuka, cirka 15 minuter beroende på tjocklek.
Under tiden som dina aubergineskivor rostar vill du förbereda din marinarasås. Jag gillar att använda det här receptet för marinarasås som är klart riktigt snabbt. Om du vill ha en köttig sås kan du fortsätta att koka ditt malda nötkött eller din kalkon, låta det rinna av och blanda det i marinarasåsen.
Därefter blandar du ihop ditt ostskikt av ricottaost, ägg och parmesanost.
Nu när alla dina ingredienser är klara, ta en stor ugnsform och spraya lätt med non-stick matlagningsspray och börja lägga din lasagne i lager. Du vill börja med din sås, sedan ostskiktet och sedan aubergine. Sedan mer ostblandning, sås och sedan…
Toppa alltihop med riven ost och grädda den tills den är fin och bubblig och osten har smält, cirka 30 minuter.
Servera den sedan med en god sallad och njut av varenda tugga!
Här är mitt recept på aubergine lasagne som jag tror att du kommer att älska!
Öggväxt lasagne recept
Recensera receptet
Skriv ut receptet
Ingredienser
- 2 auberginer skivade ca 1/4″ tjocka
- 4 matskedar olivolja
- havssalt
- friskmald svartpeppar
- 1 recept enkel marinarasås
- 3 pund köttfärs, kokt och avrunnen (valfritt)
- 1 15- ounce package whole Ricotta cheese
- 3 large eggs
- 1 cup grated Parmesan cheese
- 1 1/2 cups grated Mozzarella cheese
Instruktioner
-
Värma ugnen till 350º F.
-
Skiva auberginen i tunna strimlor och lägg dem på en bakplåtspapper. Pensla med olivolja och strö över salt och peppar. Rosta i ugnen tills de är mjuka, cirka 10 minuter.
-
Förbered marinarasås, inklusive kött om du föredrar det.
-
Bland Ricottaost, ägg och parmesanost i en separat skål.
-
Förbered en stor ugnsform med non-stick matlagningsspray och börja lägga lasagnen i lager enligt följande: sås, ostblandning, aubergine, ostblandning, sås och sedan toppa med mozzarellaost.
-
Bakas tills den är bubblig, cirka 30 minuter.
Jag längtar efter att höra hur du tycker om det!
Njut!
Robyn xoxo