Enkel marinerad svamp

Love me or Hate me, men medan resten av världen har söta bakade bönor, baconfyllda hamburgare, mexikanska dips och majonnäsfylld potatissallad i fokus den här semesterhelgen, väljer jag att dela med mig av något som är lite mer hälsosamt: Jag har blivit inspirerad till att äta hälsosamt och hålla mig i form genom löpning och andra kaloriförbrännande prestationer i denna nya och underbara grupp som jag är en del av – The Red- Faced Runners – och som inspirerar mig till att äta hälsosamt och hålla mig i form genom löpning och andra kaloriförbrännande prestationer! Har du hört talas om The Red Faced Runners? Läs gärna mer HÄR- och jag hoppas att du vill ansluta dig till oss. Vi är en grupp kvinnor som inspirerar varandra att hålla sig i form. Det är ett bra gäng.

Hursomhelst, dessa svampar är också ett bra gäng. Börja med en låda full med färska svampar. Ge dem en lätt sköljning för att få bort all extra smuts, och trippa av den grova änden av stjälkarna och släng dem.

Du ska marinera dem i olja och några enkla kryddor.

Det är lättast att marinera dem i en zipbaggie. Släng dem bara med dressingen och låt dem stå på bänken, vänd påsen runt för att omfördela marinaden då och då.

Om ett par timmar är svamparna tillräckligt marinerade för att kunna serveras.

Ja, de kommer att behålla lite av oljan, men de är mycket bättre att mumsa på än den superfeta mat som kommer att finnas på de flesta 4:e juli-fester. Jag är ganska säker på att du skulle må bättre av att äta ett dussin av dessa än ett dussin chokladkakor (åtminstone… nästa morgon skulle du känna dig bättre, eller hur?) Eller så kan du kompromissa och äta ett dussin av dessa och sedan 2 chokladkakor. Det är en smartare idé överlag!

Och kom och gå med i vår grupp – The Red Faced Runners! Du behöver INTE vara en löpare för att vara med (men vi uppmuntrar dig att börja), och vi vill gärna ha både erfarna och nybörjarlöpare med på det roliga. En Facebook-sida har skapats, och en RFR-webbplats kommer mycket snart också – håll ögonen öppna!