Välkommen till Freezer Meals 101. Eftersom du är här kan jag anta att du är intresserad av att göra dina alldeles egna frysmåltider. Nåväl, jag är här för att ge dig mina personliga tips! Jag har gjort frysmåltider i ett par år nu. Jag började faktiskt göra dem när min son började skolan. Vid den tiden arbetade jag 12-timmarsskift (tre dagar i veckan). De dagar jag jobbade hade min man ansvar för middagen – vilket innebar att han och min son skulle gå till en snabbmatsrestaurang. Jag hatade det! Det är inte bara så att det inte är hälsosamt att äta en överdriven mängd snabbmat, det är också överprisat! Jag var tvungen att komma på något. Min ursprungliga tanke var att köpa frysta rätter från min lokala livsmedelsbutik. Men när jag väl läste näringsfakta var den idén borta. De flesta av de köpta frysta måltiderna är lika dåliga (om inte värre) som att köpa snabbmat!
En dag när jag förberedde en Crock-Pot-måltid slog mig en enkel tanke: …Varför inte göra mina EGNA frysta måltider?! Jag skulle ha total kontroll över vad min familj åt. Jag skulle veta hur mycket salt och fett måltiden innehåller eftersom jag har gjort den! Efter att ha brainstormat fram en massa recept och lekt med en massa idéer hade jag frysmåltidsspelet på plats! Flera år senare är jag här… en certifierad Freezer Meal Queen, och jag är här för att coacha dig! Jag varnar dig… Det kan vara lite skrämmande i början, men efter att ha förberett dina frysmåltider några gånger kommer du att bli ett proffs… Låt oss komma igång
Jag skulle säga att frysmåltider är lämpliga för upptagna personer! Om du inte har tid att laga middag varje dag, så hunny- du måste göra några frysmåltider!!! Jag rekommenderar starkt frysmåltider för:
- Upptagna föräldrar: Tänk på det: Du vaknar, klär på barnen, tar dem till skolan, går till jobbet, kommer hem, hjälper dem med läxorna osv. Har du verkligen tid och ork att laga en helrättsmiddag VARJE kväll (om du svarar ja, är du en lögnare!)? Jag vet att jag inte har det…
- Nya föräldrar: Du har precis fått barn, va? Tja, du försöker förmodligen anpassa dig till din nya livsstil, och du är nu officiellt med i #TeamNoSleep. Du kommer inte att orka laga mat hela tiden. Ha några frysrätter till hands. ELLER om du känner någon som ska föda barn, eller just har fött ett barn- Gör några frysrätter åt dem! De kommer att älska dig för det!
- Äldre anhöriga: Om du har en äldre släkting kanske du märker att det inte är lika lätt för dem att laga mat som tidigare. Du kan göra några frysmåltider åt dem! När jag arbetade som hemtjänstpersonal brukade jag laga frysrätter till alla mina kunder. Alla älskade det och det gjorde livet lite enklare för dem!
- Studenter: Du lever på en stram budget och är för upptagen med dina studier för att göra något annat? Då behöver du inte svälta! Förbered några budgetvänliga frysmåltider på din lediga dag!
Så du har förstått det vid det här laget, eller hur? Alla kan dra nytta av frysmåltider!
Vad man bör veta innan man börjar!
Känn din budget!
Du kommer förmodligen att se massor av människor på Pinterest som skryter om hur de har gjort 20 frysmåltider med 300 dollar. Personligen tycker jag att 300 dollar för 20 frysmåltider är vansinnigt. MIN budget för frysmåltider är ungefär 100 dollar. Jag kan lätt göra minst 15 måltider med 100 dollar . Jag pratar pasta, bönor & ris, kyckling…. Ja – riktiga måltider! Du behöver inte spendera en arm och ett ben för att göra detta! Hemligheten är att veta hur och var du ska handla!
För att fylla på dina varor, bläddra i cirkulärskrifterna. Se vad som är på rea! Använd butikens belöningskort och framför allt: KLIPPA OCH ANVÄNDA KUPONGKUPONGER!!
Hur mycket utrymme har du?
Jag har TVÅ frysar (jag är en jäkla kupongvinnare, vad hade du väntat dig!). Den ena frysen är den vanliga frysen som står ovanpå kylskåpet och den andra är en djupfrys. Jag har gott om utrymme för att förvara frysmåltider! Jag kan lätt förvara 10 frysmåltider och har fortfarande gott om utrymme. Om du inte har så mycket utrymme i frysen ska du inte överdriva! Börja i liten skala. Faktum är att – rensa din frys i förväg för att se hur mycket utrymme du faktiskt har.
Hur många personer lagar du mat till?
Detta är superviktigt! Se till att du har i åtanke hur många personer du lagar mat till. När jag först började göra frysmåltider gjorde jag alldeles för mycket ( vilket var okej, för vi åt upp resterna), men nu gör jag alltid tillräckligt för att alla ska få 1 1/2 portion. Jag vet att du förmodligen undrar över 1/2 portion, eller hur? Det är bara ifall någon vill ha en extra portion .
Gör det roligt!
Jag önskar att jag kunde säga att det kommer att vara superenkelt, men jag ljuger. Första gången du gör dina frysmåltider kommer du att bli lite överväldigad. Det kommer att vara mycket att göra. Om du är som jag kommer du förmodligen att spendera några timmar på en bestämd dag för att göra dina frysmåltider. Det låter tråkigt, eller hur? Men det behöver det inte vara! Här är några tips som hjälper dig att göra din förberedelsetid för frysmåltider rolig & avkopplande!
- Sätt på lite musik! Är det jag eller är det roligare att laga mat när det spelas musik? 90 procent av tiden lyssnar jag på musik när jag lagar mat. Jag brukar lyssna på 90-tals r&b ( eftersom det slappnar av för mig) på Pandora.
- Ta på dig något bekvämt! Du lagar mat, du försöker inte imponera på någon med något annat än dina matlagningskunskaper, eller hur? Med det sagt gillar jag att ha på mig min pyjamas och stora fluffiga husskor. LOL
- Bjud in en vän för att hjälpa dig. Inget får tiden att flyga iväg som bra skvaller! Så bjud in den där speciella vännen som alltid är redo att skvallra.
- Låt barnen vara med på det roliga! När jag gör frysmat låter jag min son hjälpa till. Han brukar ansvara för att lägga in grejerna i fryspåsar och så vidare.
Som allt annat behöver du köpa förnödenheter för att komma igång. Var inte orolig – ALLA förnödenheter är billiga!
Här är vad du behöver
- En svart Sharpie-penna: För att märka allt. Du kommer att behöva skriva vad maten är, datumet som du gjorde maträtten, och instruktionerna också ( bara ifall du gör det till någon annan, och etc)
- Plastfryspåsar: Jag förvarar alla mina Crock-Pot-frysrätter och hackade grönsaker osv. i fryspåsar. Jag köper mina fryspåsar på Dollar Tree.
- Aluminiumpannor med lock: Dessa är bra för grytor, pastamiddagar, enchiladas och andra frysrätter som du ska baka. Aluminiumformar MED lock ( glöm inte – du behöver dessa lock!) kan också köpas på Dollar Tree. De finns i alla storlekar. Jag brukar köpa de runda stekpannorna och de finns i ett paket med tre stycken för 1 dollar. Det går verkligen inte att slå det!
- Du kommer definitivt att behöva en Crock- Pot! De flesta av mina frysmåltider är Crock-Pot-måltider. Jag älskar att använda min Crock-Pot, eftersom jag kan slänga allt i den och komma tillbaka flera timmar senare!
Veta vad som är frysbart
Jag får alltid frågan om folk kan frysa vissa livsmedel. Här är en lista över livsmedel som du kan frysa in utan problem
- Pastorätter: Det här är en självklarhet, eller hur? Det finns så många frysta rätter som lasagne och liknande som säljs i livsmedelsbutiker. Du kan frysa in pasta också! Jag älskar att göra pastafrysningsrätter.
- Ris: Japp, ris också.
- Köttsås: Du kan göra stora partier köttfärssås till din pasta och frysa in den.
- Lök: Hacka dem, tärna dem och frys in dem. När de tinats upp blir de bäst tillagade i rätter som grytor.
- Paprika: Skär dem i skivor och frys in dem. Jag gillar att frysa in mina paprikor och använda dem i rätter som fajitas och liknande.
- Andra grönsaker: Om du har sett dem i frysavdelningen går de att frysa in.
- Bröd: Jag gör ibland frukostmackor och fryser in dem för senare dagar.
- Tortillas: Samma som bröd. Du kan göra burritos och frysa in dem.
- Och massor av andra livsmedel…..