- DELA
- Dela på Facebook DELA
- Dela på Twitter TWEET
- Stifta till Pinterest PIN
- Länk
- Dela
- Skriv på facebookvägg
- Dela på twitter
- Dela via e-post
- Stifta på Pinterest
- Dela på Google Plus
Min kulinariska favoritupplevelse på resan är frukost.
Jag tar mig alltid tid att äta havregrynsgröt hemma, men en riktig njutning för mig är att dröja över en lång, långsam frukost i en hotellmatsal eller på ett upptaget lokalt café eller diner. Det är den tid på dagen då jag kommer i gång och jag gillar att ta det lugnt. Även om jag har möten är jag uppe tidigt så att jag har minst två timmar på mig att tanka bränsle för dagen.
Jag älskar den fullständiga katastrofen – en hotellfrukost med silverservice, vita linnedukar och servetter, elegant klädda servitörer och rätt efter rätt, från juice till fruktkompott, flingor, tillagade rätter, bakverkskorg, oändliga koppar kaffe. Jag fortsätter ofta att beställa saker, bara för att kunna stanna längre och läsa en riktig tidning, en lyx i sig.
Jag bör tillägga, ifall ni tror att jag är en total frossare, att det ofta är dagens enda måltid för mig när jag reser ensam, kanske kompletterat med afternoon tea någonstans – jag kan inte motstå en god kaka.
Sedan i morse åt jag frukost på Plaza Hotel i New York, i Palm Court, hotellets legendariska tehall, som nyligen har renoverats på ett storslaget sätt. Jag har svårt att hitta en mer ikonisk plats för frukost, att sitta under det vackra taket med färgat glas, bland palmer. Ja, hotellet bjöd mig på frukost och den är hisnande dyr, men bortsett från min tur är det nirvana för hotellfrukostälskare, med full silverservice, förgyllda och monogrammade bestick och fina sängkläder. Servitörerna är uppmärksamma och professionella och det erbjuds en omfattande meny med alla frukostklassiker som tillagas på ett skickligt sätt, plus några hälsosamma varianter.
Olyckligtvis för mig, eftersom det här är New York, hade jag ett tidigt möte, annars hade de varit tvungna att ta bort mig med en gaffeltruck.
Nyligen bodde jag i en villa i Venedig som hade en personlig butler knuten till sig. Jag åt frukost från buffén på hotellet bredvid med butlern trasslande bakom mig. När jag valde rätter samlade servitören dem på en bricka och serverade mig sedan när jag satt vid bordet. Resten av gästerna på hotellet, som inte hade några personliga betjänter, stirrade, uppenbarligen nyfikna på vem denna pretentiösa kvinna kunde vara. Jag fick ont i magen. (Det är uppenbarligen inte meningen att jag ska vara rik.)
Få de senaste nyheterna och uppdateringarna skickade direkt till din inkorg.
Då du skickar din e-post godkänner du Fairfax Medias allmänna villkor och integritetspolicy.
De mest minnesvärda frukostar i matsalen som jag har ätit nyligen inkluderar whiskygröt på Gleneagles i Skottland och den överdådiga frukostbuffén på Le Royal Monceau Raffles i Paris, som bland annat innehöll bakverk av makronkungen Pierre Herme. Den rosafyllda, fläckiga ”Ispahan”-croissan var otrolig.
Le Royal Monceau har en av, om inte den bästa frukostbuffén på planeten. För 55 euro per person måste den vara exceptionell. Den sträcker sig över flera kilometer och innehåller utsökt arrangerade fruktfat, bröd och bakverk, hemgjorda konserver, kockar som lagar omeletter, crepes och våfflor, ostar, kött och internationella rätter.
Bufféer är en katastrof för midjemåttet och jag finner det nästan omöjligt att inte fortsätta äta mer än vad som är klokt. Om du inte är hungrig finns det inget värde i hotellbufféer, eftersom de tenderar att vara dyra, särskilt i Europa, och ibland är de ett uppenbart bedrägeri när matutbudet inte motsvarar priset.
Det finns ett argument för att inte äta på hotellet överhuvudtaget, utan att gå ut på ett café där lokalbefolkningen äter och insupa kulturen, men jag tror att hotellen har en egen kultur som skiljer sig så mycket från den som finns hemma, där jag gör min egen gröt och äter den vid mitt skrivbord, att det är en upplevelse att bli serverad och ha tid att läsa tidningarna från början till slut.
Men det är inte bara de stora hotellen som erbjuder de bästa frukostupplevelserna. Jag älskar också konceptet ”bed and breakfast”, där man delar en morgonmåltid som är hemlagad av ägaren till boendet. Det är mycket gemytligt.
Och jag är ganska förtjust i sjaskiga amerikanska diners där ”Americano”-kaffet är som diskvatten och du kan beställa krispigt bacon till dina pannkakor och lönnsirap utan att någon blinkar. (Jag blev nyligen erbjuden bacon till min gröt i Dallas.)
En av mina favoritfrukostupplevelser är faktiskt ett kafé i Harlem, Amy Ruth’s, där våfflorna och den stekta kycklingen, som är täckta av lönnsirap, är helt gudomliga.
Oavsett om jag gör det med hög stil eller låg stil är jag en frukostjunkie.
Författaren var gäst på The Plaza Hotel, Gleneagles och Raffles Le Royal Monceau.