Glasskakor

Glasskakor är en typ av tårta som till största delen eller helt och hållet är gjord av glass och smaken är oftast vanilj. Den äts vanligtvis vid födelsedagar och bröllop. Framstående butiker som säljer glasskakor är bland annat Carvel. De har ofta en rad olika toppings.

Historia

Förr i tiden gjorde viktorianerna saker som kallades ”bombes” till efterrätt, som bestod av glass och frukt. Ibland var de fodrade med kex. Recept på glasskakor har också hittats, med anor från 1870-talet.

Ingredienser

• 1(18.25 ounce) paket chokladkakemix
• 1/2 gallon chokladglass, mjukgjord

Instruktioner

1. Förbered kakan enligt förpackningens anvisningar; grädda i en 9×13 tums bakform och svalna helt.
2. Använd glass som kommer i en rektangulär kartong. Ta bort kartongen och skär med hjälp av ett snöre eller tandtråd glassen på mitten på längden (långsida mot långsida) och placera de två lagren sida vid sida på ett vaxat papper.
3. Placera den svalnade kakan över glassen. Skär till tårtan och glassen så att kanterna passar ihop.
4. Placera en bräda eller ett serveringsfat över tårtan; håll fast vid det vaxade pappret och brädan och vänd glasskakan. Ta bort vaxat papper och jämna ut sömmen mellan glassplattorna.
5. Täck över med vaxat papper och frys in tills den är mycket fast. Dekorera efter önskemål.

Oreo & Fudge Ice Cream Cake

Oreo & fudge Ice Cream Cake är en utsökt godbit som räcker till hela familjen eller festen.

Ingredienser

• 1/2 kopp varm fudgetopping, marmorerad
• 1 balja (8 oz) vispad grädde, tinad och delad
• 1 pkg. (JELL-O chokladpudding
• 8 OREO-kakor, krossade (1 kopp full)
• 12 smörgåsar med vaniljglass

Instruktioner

1. Häll fudge-toppingen i en medelstor skål.
2. Visk i 1 kopp vispad grädde. Tillsätt torr puddingblandning; rör om i 2 minuter. Rör i hackade kakor.
3. Rör 4 glassmackor, sida vid sida, på en 24-tums lång bit folie.
4. Toppa med hälften av den heta fudgeblandningen.
5. Opprepa lagren, så att det blir lager på lager så här: 4 smörgåsar, fudge, 4 smörgåsar, fudge, 4 smörgåsar.
6. FREEZE i 4 timmar.
7. ==Citron-blåbärsglass tårta==

Ingredienser

• 1 1/2 kopp kakmjöl (inte självresande)
• 1 tesked bakpulver
• 1/2 tesked salt
• 1 pinne (1/2 kopp) osaltat smör, mjukt
• 1 1/4 kopp socker
• 2 stora ägg
• 1/2 kopp helmjölk
• 3 matskedar finrivet färskt citronskal
• 6 matskedar färsk citronsaft

Blåbärsfyllning

7 koppar citronglass

Garnish:

• Garnish: 2 koppar blåbär

Förberedelse

Värma ugnen till 350°F. Smöra en 9-tums rund kakform (2 tum djup) och klä botten med en runda vaxpapper.

I en skål siktar du ihop mjöl, bakpulver och salt. I en stor skål med en elektrisk mixer slå ihop smör och 1 kopp socker tills det är ljust och fluffigt, ca 1 minut. Separera äggen och slå äggulorna 1 i taget i smörblandningen, vispa ordentligt efter varje tillsats. Slå i 3 omgångar växelvis i mjölblandningen och mjölken, börja och avsluta med mjölblandningen. Tillsätt zest och 2 matskedar citronsaft och vispa tills allt är väl förenat (vispa inte för mycket). I en skål med rengjorda vispar slå vitorna tills de håller mjuka toppar och slå i resterande 1/4 kopp socker. Vik in vitorna i smeten försiktigt men noggrant. Överför smeten till kakformen och grädda i mitten av ugnen tills en provsticka kommer ut ren, 35-40 minuter. Låt kakan svalna i formen på ett galler och stjälp upp den på ett galler. Tårtan kan förberedas fram till denna punkt 1 dag i förväg och förvaras i en lufttät behållare i kall rumstemperatur.

Sätt ihop tårtanMed en lång tandad kniv halverar du tårtan horisontellt. Lägg den nedre halvan med snittytan uppåt i en 9-tums springform. Pensla 2 matskedar resterande citronsaft över lagret. Sprid snabbt hälften av blåbärsfyllningen jämnt över lagret, lämna en 1/4-tums kant runt kanten, och täck med en tredjedel av glassen och fördela den jämnt. Lägg resterande tårthalva, med snittytan uppåt, på toppen av glassen och pensla resterande 2 matskedar citronsaft över den. Bred resterande blåbärsfyllning jämnt över toppen, lämna en 1/4-tums kant runt kanten, och bred hälften av den återstående glassen jämnt över fyllningen. Reservera resterande glass till kakans utsida. Frys tårtan, täckt, tills den är fast, minst 8 timmar och upp till 1 dag.

Förstör sidan av springformen. Lösgör tårtan från botten med en spatel och för över den till en tallrik. Glasera tårtan med resten av glassen och fördela den jämnt runt sidorna och på toppen av tårtan. Frys tårtan, löst täckt, i minst 2 timmar och upp till 5 dagar.

Tjugo minuter före servering, garnera toppen av tårtan med blåbär och ställ tårtan i kylskåpet för att mjuka upp något.