Grillade stekspetsar med vitlök och örter
Jag är så glad över det här receptet! Dessa sirloin stekspetsar är grillade till perfektion, mjuka, saftiga och smakrika. Jag är förälskad… och kommer att sno stekspetsar varje gång jag ser dem på rea från och med nu.
Grillade sirloin tips vitlökskräftemarinad
Den här hemlagade vitlökskräftemarinaden är fantastisk och enkel. Den kompletterar biffen riktigt bra. Och låt mig säga att det finns inget behov av någon form av biffsås. Citronklyftorna ger dock ett fint stänk av extra smak!
Du kan använda 1 matsked färsk hackad timjan i stället för torkad timjan om du föredrar det.
Marinering av dina sirloin stekspetsar
Biffen behöver inte marinera över natten eller i flera timmar – det räcker med en timme i kylskåpet med marinaden. Sirloin steak tips är vanligtvis en av de mer prisvärda styckningsdelarna av nötkött, men med den här marinaden och tillagningsmetoden smakar de som om de borde kosta mycket mer!
Jag har strax under 3 pund sirloin steak tips i påsen på bilden ovan och det räckte lätt till 6 personer med lite över. Jag steker köttet tills det når ungefär 125 grader och det är perfekt för mig. Mjukt och saftigt med bara lite rosa i mitten. (Kontrollera de mindre köttbitarna först eftersom de tillagar lite snabbare.)
Gas vs. Kolgrill
Jag har inkluderat instruktionerna för tillagning med en gasolgrill i receptet nedan eftersom det är vad jag är bekant med (jag älskar min Weber Genesis, förresten), men så här skiljer sig instruktionerna åt om du tillagar med en kolgrill:
Öppna den nedre ventilationen helt. Tänd en stor skorstensstartare med kolbriketter (6 liter). När kolen är delvis täckta av aska häller du två tredjedelar jämnt över grillen och häller sedan resterande kol över halva grillen. Sätt grillgallret på plats, lägg på locket och öppna lockets ventilation helt. Värm grillen tills den är varm, cirka 5 minuter. Tillaga stekspetsarna på den varmare sidan av grillen.
Detta recept är mycket lätt anpassat från The Cook’s Illustrated Cookbook.
För att verkligen grilla biffarna till perfektion är det praktiskt att ha en kötttermometer! Jag rekommenderar att du skaffar en högt rankad digital termometer med omedelbar avläsning.
Njut av dina läckra grillade sirloin tips
Jag hoppas att det gick lätt att grilla dina biffspetsar med örter och vitlök, och jag hoppas att du älskade smaken lika mycket som jag!
Servera dina sirloin tips med lite grillad majs och hemlagat potatismos, och du har fått dig en overklig måltid. Var dock varnad, för dina grannar kan komma att be om middagsinbjudningar när de känner lukten av vad du lagar!
Mer grillrecept:
- Balsamic Beef Kebabs Recipe
- Easy Ranch Pork Chops Recipe
- The Best BBQ Chicken Kebabs Recipe
- Best Ever Juicy Burger Recipe
- Lemony Grilled Shrimp Recipe
Kolla in alla våra grillrecept här!