- Pin
- Share
Hälsosamma havregrynsgrötkakor gjorda på havre, mandelmjöl, mandelsmör, russin och lönnsirap. Du kommer att bli chockad över hur läckra de här kakorna är – du kommer aldrig att veta att de är glutenfria, veganska och inte innehåller något raffinerat socker.
Hej och gott år 2016! Jag hoppas att ditt år får en bra start! Jag älskar att nyårsafton föll på en torsdag i år. Jag hoppas att du fick njuta av en tredagarshelg! Och på den punkten, vem i helvete börjar nyårslöften på en fredag? Blah! Inte jag. Nu när måndagen är här (waaaa) kan vi prata om att äta hälsosammare, för sanningen är att till och med mina yogabyxor känns för tajta.
Jag är helt med på att börja äta mer sallader och byta ut några måltider mot gröna smoothies, men du vet att jag också behöver kakor i mitt liv … gå in på Friska Flourless Oatmeal Raisin Cookies. Ni killar, de här kakorna är SÅ läckra. De är tuggiga och söta och kryddade med kanel. De är laddade med nyttiga ingredienser som havre, mandelmjöl, mandelsmör och kokosolja. De är absolut läckra nog att kvalificera sig som efterrätt men, de är näringsrika nog att vara frukost också. Mina barn blev jätteglada när jag lät dem äta kakor och mjölk till frukost. #MomWin
Dessa kakor råkar också vara naturligt glutenfria och veganska! MEN VÄNTA! Klicka inte iväg. Kanske är du som jag och när du hör ”glutenfri” och ”vegansk” tänker du automatiskt ”tråkigt!”. MEN, du måste veta att den här smör/ägg/mjölk/mjöl-älskande tjejen faktiskt avgudade de här kakorna. Jag har gjort dem två gånger de senaste dagarna och min familj kan inte få nog. Dessutom kommer du att bli glad att höra att du kan äta så mycket av den här kakdegen som du vill. Inga råa ägg = deg som är säker att äta. Poäng!
Jag är glad över att ha hittat kakor som jag kan äta utan skuldkänslor. Det här receptet kommer definitivt att göras om och om igen. Tack till Alexa på Fooduzzi för inspirationen! Skål för en hälsosam start på 2016!
NÅGRA MISSER DU ALDRIG ETT RECEPT! SUBSCRIBE to my free EMAIL LIST – LIKE us on FACEBOOK – Follow on INSTAGRAM
Du kanske också gillar: BERRY BAKED OATMEAL – HOMEMADE GRANOLA – OATMEAL PANCAKES – PEANUT BUTTER OVERNIGHT OATS
Hälsosamma flourless Oatmeal Raisin Cookies
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 1 kopp mandelmjöl
- ▢ 1 ½ tesked malen kanel
- ▢ ½ tesked bakpulver
- ▢ nypa salt
- ▢ 2 matskedar smält kokosolja
- ▢ 3 matskedar mandelsmör, Jag föredrar krispigt
- ▢ ¼ kopp plus 1 matsked ren lönnsirap
- ▢ ½ tesked rent vaniljeextrakt
- ▢ 1 kopp gammaldags havregrynsgrynsgröt (glutenfri, vid behov)
- ▢ ⅓ cup raisins
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350°F. Klä ett bakplåtspapper med pergamentpapper eller ett silikonfoder. Ställ åt sidan.
-
I en stor skål vispar du mandelmjöl, kanel, bakpulver och salt. Vispa tills inga klumpar finns kvar.
-
I en liten skål vispar du kokosolja, mandelsmör, lönnsirap och vaniljextrakt tills det är helt blandat. Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och vispa tills de är kombinerade. Tillsätt havregryn och russin och rör om med en träslev eller gummispatel tills allt är blandat.
-
Täck över skålen och ställ den längst bak i kylskåpet (där det är riktigt kallt) och kyl i 30 minuter. Skopa den kylda degen i 1 ½ matsked stora högar (jag använder en kakspade) tryck ihop degen ordentligt när du skopar den. Placera ut degbollarna med några centimeters mellanrum på det förberedda kakfatet. Platta lätt ut varje deghög (kakorna kommer inte att spridas så mycket när de gräddas). Om du vill kan du trycka några extra russin på toppen av varje kaka.
-
Bak i 8-10 minuter. Var försiktig så att du inte gräddar för mycket. Om du vill kan du platta ut kakorna lite mer direkt efter gräddningen. Lägg bakplåten på ett galler för att svalna.
Anteckningar
Näringsinnehåll