SUBSCIBER NOTE: Jag gjorde nyligen en video som visar hur man gör det här receptet på JaneUnchainedNews! Kolla in den!
Jag har upptäckt att sojayoghurt är svårare att hitta nuförtiden, och det som finns är inte ekologiskt och innehåller socker, vilket gör det inte bra att använda i salta recept. Och mycket av den smakar inte bra och innehåller vad som verkar vara onödiga ingredienser. Så varför inte göra din egen? Det visar sig att Instant Pot har en praktisk yoghurtfunktion för att enkelt göra just det! Om du inte har en Instant Pot kan du använda en yoghurtmaskin, en dehydrator eller något annat sätt att hålla den vid en bra temperatur så att de gynnsamma bakterierna kan föröka sig. Du kan göra yoghurt med bara två ingredienser:
Här är min video där jag gör Vegan Greek-Style Yoghurt och Almond Kasha Granola för JaneUnchained News Network!
Instant Pot är väldigt praktisk för att göra bönor från grunden, soppor, grytor, chili, squash och mer! Det är mycket praktiskt att den har yoghurtfunktionen också!
Varför använda sojamjölk för att göra yoghurt?
När jag köper mjölk som inte är mjölkbaserad vill jag gärna köpa den med de enklaste och naturligaste ingredienserna, så de senaste åren har jag uteslutande hållit mig till Trader Joe’s eller WestSoy Organic Unsweetened Soy Milk. De är förmodligen samma sak (Trader’s köper från andra företag och lägger till deras varumärke). Det är en fantastisk källa till växtbaserat protein. De flesta andra vanliga mjölkprodukter som inte är mjölkprodukter känns som ”fluff” för mig – bara en massa socker och extra ingredienser,utan mycket näring. Jag har hört att många mandelmjölkar faktiskt innehåller väldigt lite mandel. Dessutom gör sojamjölk bra hemlagad yoghurt!
Jag har prövat några olika ingredienser för att förvandla mjölk till yoghurt: köpt yoghurt i affären, en odlingsprodukt och probiotiskt pulver (eller kapslar). Den överlägset enklaste och bästa verkar vara den sistnämnda
Hememade Greek Soy Yogurt
Den görs bäst över natten, så att du inte stör grytan medan den arbetar. Det tar 9-10 timmar.
Gör ungefär 2 koppar
1 kvart behållare osötad sojayoghurt (Trader Joe’s)
1 tesked probiotiskt pulver
Placera antingen 2 pint- eller 4 1/2 pint-glasburkar i din instant pot.
Placera mjölken och det probiotiska pulvret i mixern. Pulsa för att blanda. Detta kan också göras genom att vispa en del av mjölken med pulvret och sedan blanda in detta i resten av mjölken.
Häll mjölken i burkarna.
Säkra locket på instant potten. Tryck på Yoghurt-knappen på grytan och välj 9 eller 10 timmar. Låt den vara ifred.
När yoghurten är klar kan du, för att skapa en tjockare konsistens, dränera den med hjälp av en sil i ett kaffefilter över en skål för att fånga upp överflödig vätska. Gör som visat och låt den rinna av i kylskåpet om du ska vara borta, annars kan det göras på bänken i ett par timmar.
.