Hospitality Management Meaning, Functions and Objectives
Om du har för avsikt att klättra på karriärstegen inom hospitality management måste du först skapa en hospitality management meaning. Eller för att uttrycka det på ett annat sätt, en bred definition av vad hospitality management är och varför det finns.
Hospitality management är grovt definierat en tillämpning av managementkoncept och strukturerat ledarskap inom områdena boende, restauranger och allmän gästservice. Från de största hotellen till de minsta cafeteriorna, alla sådana företag utgör en viktig del av besöksnäringen.
Då kommersiella företag i första hand fokuserar på att sälja produkter, kan man säga att värdskap handlar mer om att sälja tjänster, upplevelser och njutning.
På viktiga marknader över hela världen är rese- och turismsektorn en av de största, mest lukrativa och snabbast växande. Värdskapssektorns räckvidd och mångfald är extraordinär och omfattar allt från stora internationella hotellkedjor till lokala restauranger, biluthyrningstjänster och många fler.
Världsamhetsförvaltning avser ett stort antal funktioner och ansvarsområden som säkerställer en så bra gästupplevelse som möjligt. Personaladministration, marknadsföringsadministration, redovisning och ekonomisk förvaltning, PR och rykteshantering – allt faller inom ramen för hospitality management.
Med tanke på att branschen är så varierande varierar betydelsen, funktionerna och målen för hospitality management avsevärt från ett företag till ett annat. Det primära målet med hospitality management förblir dock detsamma – att se till att varje gäst får samma felfria upplevelse från början till slut.
Hospitality Management Course Syllabus
Att bryta sig in i gästfrihet är relativt lätt, med tanke på att den innehåller så många roller på ingångsnivå. Faktum är att de mest inspirerande framgångshistorierna inom hospitality management ofta börjar längst ner på stegen. Ena dagen är du en servitör som entusiastiskt serverar bord, nästa dag är du ansvarig för ett femstjärnigt hotell med mer än 500 lyxsviter.
Det sagt är det obligatoriskt med en relevant utbildningsbakgrund och ett engagemang för kontinuerlig yrkesmässig utveckling. Om du förväntar dig att klättra på karriärstegen till de högsta möjliga positionerna måste du visa din ambition och entusiasm. Just där kan en ackrediterad kurs i hotell- och restaurangledning hjälpa till.
Ännu en gång varierar kursplanen för varje kurs i hotell- och restaurangledning, beroende på vilket område av branschen den fokuserar på och vilken utbildningsinstitution som står bakom den. Det finns dock vissa nyckelbegrepp som ligger till grund för framgångsrik hospitality management som du kan förvänta dig att undersöka.
Exempel på dessa är bland annat följande:
- Vikten av kundnöjdhet
- Marknadsföring och försäljning inom hotell- och restaurangbranschen
- Hantering av tjänstekvalitet
- PR och rykteshantering
- Rekrytering och utbildning av personal
- Allmän personaladministration.
- Mat- och dryckesverksamhet
- Hushållning och underhåll
- Hälsa och säkerhet på arbetsplatsen
- Redovisning och ekonomiförvaltning
Bara några av de delområden som du kan förvänta dig att stöta på, när du studerar för en examen i hotell- och restaurangbranschen.
Skillnaden mellan hospitality och hotel management
Det är inte ovanligt att hospitality och hotel management används som nästan identiska, ja till och med utbytbara termer. Yrkena och ämnena på akademisk nivå har faktiskt många likheter.
Det finns dock tydliga skillnader mellan hospitality och hotel management som är värda att erkänna. Särskilt om du föredrar den ena sidan av branschen framför den andra är det värt att bekanta dig med hur gästfrihet och hotellmanagement skiljer sig åt.
Några av de viktigaste skillnaderna är följande:
- Arbetsområde
Som namnet antyder är hotellmanagement uteslutande inriktat på tillhandahållande av logi och tillhörande gästtjänster, inom en hotellanläggning. Däremot kan hospitality management gälla en tillsynsroll inom ett mycket bredare utbud av affärsområden – restauranger, kaféer, nattklubbar, kasinon och så vidare.
- Arbetsområden
Om du har en bakgrund inom hospitality management kan du använda den för att bygga upp en givande karriär inom nästan vilket område som helst inom hospitality – inklusive hotel management. Om du uteslutande fokuserar på hotellhantering kan dina karriärmöjligheter vara mer begränsade till de globala inkvarteringssektorerna och de allmänna rese- och turismsektorerna.
- Ansvarsområden
I en typisk gästmottagningsmiljö kan gästen tillbringa en timme eller två i ditt företag. På ett hotell kan du ta hand om en viss gäst i flera dagar, veckor eller till och med månader i sträck. Det sistnämnda kräver därför ett avsevärt annorlunda tillvägagångssätt när det gäller förvaltning och tillhandahållande av tjänster. Många av de dagliga ansvarsområdena på hotell och i allmänna hotellmiljöer är likartade, men att driva ett hotell är inte alls samma sak som att driva en avslappnad restaurang eller ett matställe.
En blomstrande och lättillgänglig sektor
Oavsett dina ambitioner och mål har det verkligen aldrig funnits en bättre tidpunkt för att gå med i denna blomstrande och föränderliga sektor. Att bli en självsäker och kompetent ledare inom hotell- och restaurangbranschen innebär extraordinära karriärmöjligheter för livet. Oavsett om du fokuserar på hotellhantering eller på mer omfattande hotellhantering är efterfrågan på begåvad personal på alla nivåer rekordhög.
Inte bara detta, men både hotell- och restaurangbranschen och hotellhantering är verkligen globala sektorer. En fördel som översätts till möjligheten att arbeta på nästan vilken större marknad som helst i världen. Utforska karriärmöjligheterna på din närmaste ort eller sikta på något mer ambitiöst utomlands. Om du har drivkraften, beslutsamheten och viljan att ta dig till toppen av stegen finns det verkligen inget som hindrar dig.
Hoppa över till vår sida om kurser i hotell- och restaurangledning för mer information om våra exklusiva distansutbildningar.