Användning av kylskåpet
Om du däremot bara lägger broccolin i kylskåpet kommer den att hålla mycket kortare tid. Om den är hämtad från snabbköpet kommer den att hålla ungefär en vecka eller två, och om du har den nyplockad (vilket är högst osannolikt) kommer den att hålla i ungefär 10-14 dagar.
Också, om du har köpt broccoli på burk, så är det bara att kontrollera utgångsdatumet på burken som tillverkaren anger. Det kommer att vara minst 3 månader från förpackningsdatum.
Konservering av broccoli själv
Det finns två sätt att konservera mat, konservering i vattenbad och konservering med tryckkokning. När det gäller broccoli kan vi dock bara använda tryckkokningskonservering eftersom de 100 grader celsius som uppnås genom det kokande vattenbadet inte räcker för att döda botulismsporer.
Temperaturen i tryckkokaren är tillräckligt hög för att bränna bakteriesporerna och förhindra botulism. Så tryckkonservering är definitivt ett bra sätt att bevara dina gröna bitar, och det garanterar en längre livslängd.
Kylning av kokt broccoli
Vi förstår helt och hållet att med det hektiska schema som de flesta av er har nu är det väldigt svårt att hitta tid att laga mat varje dag, och därför är måltidsförberedelser så populära. Med broccoli, om du kokar dem separat och förvarar dem i kylskåpet, kommer de att vara helt okej i ungefär en vecka.
Även efter att ha kokat broccolin måste du förvara dem i en lufttät behållare, annars kommer den att gå av relativt snabbt.
Pickling
Och även om det till en början kan låta absurt att peta in broccoli, men med den ökande populariteten av fermenterade livsmedel från och med nu, tror vi att många av er kanske kommer att tycka att det här alternativet för konservering är frestande.
Vad du behöver göra är att skära din broccoli till bitstora buketter och lägga dem i en blandning av vinäger och salt, och utöver det kan du strö i några läckra kryddor efter eget val för att få extra mycket smak.
Hur som helst måste du även här förvara den inlagda broccolin i en sluten behållare i frysen för att förhindra en mögelsituation.
Den stora fördelen med inläggning är att den förlänger broccolins livslängd med en häpnadsväckande lång tidsperiod. Det vill säga att den håller i 4-6 månader! Den långa livslängden är möjlig tack vare den sura miljön som skapas av ättikan, vilket stör bakterietillväxten.
Rå broccolis hållbarhet
Om du förvarar en nyplockad broccoli på en hylla kommer den efter 3-5 dagar att vara rutten, och vi rekommenderar starkt att du inte är en våghals och äter det otäcka skräpet då.
Likt den större delen av människorna, när du tar hem en underbar och livligt grön broccoli hem, kommer den i rumstemperatur att vara ätbar i 1-2 dagar, vilket är en häpnadsväckande kort tid. Därför rekommenderar vi dig att inte lämna din broccoli eller andra grönsaker utanför frysen under lång tid.
I den här videon får du veta några andra metoder för att förvara broccoli under lång tid.