Hur man får havregrynen att smaka bättre (det enklaste klassiska skotska receptet)

Hur man får havregrynen att smaka bättre är så enkelt! Använd det här klassiska skotska receptet för bästa resultat, och du kommer att förstå varför du kanske aldrig har gillat havregrynsgröt tidigare!

Originellt publicerat 1 maj 2013

Havregrynsgröt, eller porridge som det kallas i Skottland, är så otroligt gott när det görs ordentligt.

Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.

Om du inte redan vet är jag född i Skottland. För några år sedan åkte jag tillbaka till mitt hemland för att tävla i världsmästerskapen i gröttillverkning för The Golden Spurtle. (Jag berättar nedan vad en sköldpadda är.) Jag hade tänkt delta med mitt recept Sticky Toffee Porridge, men det var inte förrän jag var i Skottland som jag fick reda på att jag skulle behöva göra vanlig havregrynsgröt också.

De enda kraven var att pinhead (stålklippt) havregryn, vatten och salt var de enda ingredienserna som fick användas. Vad jag har upptäckt är att de flesta som inte gillar havregrynsgröt aldrig använder salt. Jag har smakat havregrynsgröt på så många frukostbufféer och den gör mig alltid besviken. Jag menar, den är dålig, riktigt dålig, och allt för att den saknar salt.

Jag har hört så många människor säga att de inte tål havregrynsgröt, men jag undrar hur många av dem som bara har provat den utan salt eller bara en nypa salt, vilket verkligen inte har tillräckligt stor inverkan på smaken?

Havregryn (eller gröt) utan salt är som pasta utan salt eller bröd utan salt, och även om jag vet att det finns människor som kan gilla osaltade livsmedel, måste jag gissa att de är i minoritet. Det är lätt att göra bättre smakande havregryn.

Bättre smakande havregryn är bara lite salt bort! Tro mig, oavsett om du äter din gröt sött eller saltad behöver du salt (och mer än en nypa.) Naturligtvis är det också viktigt att använda havregryn av god kvalitet. Min favorit är Hamlyn’s från Skottland, men den är svår att hitta i USA förutom på Amazon. Jag föredrar numera stålklippt havre, men du får se vad du tycker bäst om.

Varför ska jag äta havregryn?

Om du inte hört det så är havregryn en av de nyttigaste sädesslagen du kan äta. De har så många hälsofördelar och näringsmässiga egenskaper att det verkligen är ett utmärkt frukostalternativ. Havre innehåller många vitaminer och mineraler, massor av fibrer och till och med antioxidanter.

Hur som helst vill jag inte att du ska lita på mig. Här är en artikel från Time Magazine, men gå vidare och gör din egen forskning.

Vad är en sköldpadda?

Kanske har du aldrig hört talas om en sköldpadda, men det är en lång omrörningspinne som används för att göra gröt och som främst används i Skottland. Om du inte har någon kan du vända din favorit träsked upp och ner och använda handtaget! Eller så kan du vara väldigt skotsk och köpa en sköldpadda som du kan använda till din frukosthavregrynsgröt!

En liten skotsk folklore: I Skottland säger man att man måste fortsätta röra medurs när man rör om i gröt med sköldpaddan. Om du råkar röra moturs sägs det föra otur med sig, eller kanske till och med djävulen! 👺

Mitt favoritsätt att äta gröt

Det traditionella skotska sättet att äta havregrynsgröt är smakrikt: det görs med stålhuggna havregryn, vatten och salt och serveras med mjölk och/eller grädde. Jag älskar den nötiga konsistensen från stålhavre.

Nu har saker och ting förändrats och även i Skottland finns fruktig och söt gröt på många frukostbord, men för min del älskar jag den fortfarande serverad på det ursprungliga sättet.

Vet du hur du känner dig när du ser fram emot att äta en av de godaste sakerna du älskar? Det är så jag känner mig när jag äter min havregrynsgröt! Jag bara älskar det! Nej, det är ingen vacker maträtt, men smaken kompenserar mer än väl för det.

Låt mig klargöra att jag pratar om tillagning av grundläggande havregrynsgröt, så detta ändrar inte hur du serverar den; så jag föreslår inte att du ändrar någon del av din topping av frukter, sirap, socker, frön, etc. Oavsett om det är sött eller salt så gör det en enorm skillnad i slutresultatet att börja med saltat vatten; lite salt räcker långt för att förbättra havregrynens smak.

Hur man gör havregrynsgröt (smakar bättre) Enklast klassiska skotska recept

utskrivbart recept nedan ger 2 portioner

• 3 koppar vatten
• 1/4 tsk Crystal Kosher salt, mer eller mindre, efter smak (använd lite mindre om du vill ha det sött, lite mer om du vill ha det kryddigt)
• 1/2 kopp havre (bra kvalitet, med nålhuvud/stålsnitt)*se nedan för havregryn

Men lägg salt, havre och vatten i en liten kastrull och låt det koka upp. Låt det sjuda i cirka 20 minuter och rör om ofta.

Häll upp i skålar.

Servera efter eget tycke och smak.

*Om du använder havregrynsgröt, använd 1/3 kopp till 1 1/2 kopp vatten. Koka upp vatten och salt och tillsätt sedan havregrynen. Beroende på om du använder snabbkokande eller vanlig havregrynsgröt och vilket märke du använder kommer koktiden att variera från 1 minut till 15 minuter.

Säg till om du tar till dig mitt förslag om att tillsätta salt och om det ändrar din inställning till att äta havre! Jag vill gärna höra alla framgångshistorier!

Min vän Janice i Skottland har nyligen konverterat till att äta gröt, men hon gör sin med mjölk. För att vara ärlig har jag aldrig provat den på detta sätt. Men du kanske gillar det här bättre än att använda vatten, och så länge du äter det är det bra!

Farmersgirl Kitchen Porridge Recipe Using Milk

Bircher Muesli Overnight Oats from What a Girl Eats