Vi hoppas att du är glad över att få prova naturlig sackaros från källan! Sockerrör, som ofta misstas för bambu, är infödd i tropikerna och viktig på vår gård. Vi kan plantera andra grödor, som behöver lite halvskugga, mellan raderna av sockerröret, som mizuna som visas på bilden nedan.
Avklippning av detta tropiska gräs är inte så besvärligt som du kanske tror! När du väl kommit igenom skalet är det lättare att klippa, ingen machete behövs! Du vill undvika ”fogarna”, eftersom de är mycket fibrösa. Det är lättast att skära i tärningar eller pinnar och vi hittade några kreativa sätt att njuta av färsk skärande sockerrör!
Senare den här säsongen planerar vi att pressa saften och koka ner den till traditionell sockerrörssirap. Du kanske också har sett vårt handdesinfektionsmedel på marknaden, en högprocentig etanol som destillerats från vår egen sockerrörsjuice.
Tugg på bitarna för att upptäcka den smakrika saften från sockerrörsstjälken, och njut sedan av att spotta ut fibrerna när saften är uppäten. Visste du att sockerröret innehåller viktiga näringsämnen som järn, magnesium och fosfor, och att saften är bra för matsmältningssystemet!
*Kolla in det här receptet där man använder de små pinnarna som vi klipper som spett för att grilla räkor! Du kan skära av pinnarna så att de får en mer spetsig spets. https://www.foodnetwork.com/recipes/sugar-came-skewered-shrimp-recipe-1946070
*Gör en twist på en klassisk cocktail genom att använda swizzle stick för att hålla fast en garnering!
*Använd swizzle stick för att röra om i ditt favoritte.
