Grekiskt kaffe kokas snarare än bryggs. Denna kokningsmetod utvecklades i Jemen under antiken, långt innan filtrering av kaffe infördes. Kokande kaffe utförs även i Turkiet och i hela Mellanöstern. Denna metod skapar också ett skum som grekerna kallar kaimaki (uttalas kaee-MAH-kee), vilket ger kaffet en fyllig krämighet. Processen att koka kaffe extraherar mycket mer näringsämnen från kaffebönorna än filtreringsmetoden.
Det grekiska kaffet består dessutom av Arabica-kaffebönor, som mals ner till ett mycket fint pulver, vilket ger mer koncentrerade antioxidanter per uns än i en kopp vanligt kaffe. Kombinationen av kokning och finmalning ger grekiskt kaffe en kraftfull, en-två hälsokraft. Dessutom får du mindre koffein än i en amerikansk kopp kaffe, så uns för uns är det ett hälsosammare val.
I Grekland dricks kaffe vanligtvis tre till fem gånger om dagen i små demitaskoppar. I allmänhet innehåller varje kopp drygt 100 mg koffein, vilket motsvarar mängden i ungefär en och en halv kopp amerikanskt kaffe.
Grekiskt kaffe dricks vanligtvis långsamt i sociala sammanhang med familj och vänner, antingen runt köksbordet eller på kaféer. En del av hälsofördelarna utöver själva drycken kan också vara kopplade till det lugna tempot i det grekiska livet, vilket också skulle kunna minska den totala stressen, vilket är en annan välsignelse för den kardiovaskulära hälsan. Dessutom följer grekerna en medelhavsdiet som är rik på fisk, olivolja och gott om frukt och grönsaker, vilket också bidrar till ett friskt hjärta.
Detta innehåll dök ursprungligen upp på doctoroz.com
Localizador
Blog Network
