Jod: Hur mycket är för mycket?

Vi har redan tagit upp frågan om att inte få tillräckligt med jod, men det finns också en annan sida av myntet: jod är mycket farligt om du får för mycket, särskilt när det tas som ett tillskott utan de andra näringsämnen som naturligt följer med det jod som finns i fullvärdig mat. Och det finns mycket felaktig information där ute om att ta enorma megadoser av jod för att bota olika sjukdomar eller ”avgifta” från kemisk exponering. Så ta en titt nedan på några av myterna och sanningarna om jod, hur mycket du verkligen behöver och varför det inte är en mirakelkur för någonting.

Tillbaka till det, kom ihåg att Paleo Leap inte är en läkare! Särskilt om du kämpar med ett allvarligt hälsotillstånd, prata ALLTID med en läkare innan du fattar medicinska beslut.

Jod: Hur mycket räcker?

USA:s rekommenderade dagliga intag av jod är 150 mikrogram (mcg) per dag för de flesta vuxna, och ungefär dubbelt så mycket för gravida och ammande kvinnor. Denna nivå av jodintag förebygger struma, mental retardation och alla de problem som är förknippade med jodbrist.

En del alternativmedicinska läkare anser dock att detta inte är tillräckligt. De rekommenderar högre intag – mycket högre, upp till milligramdoser. Ta en titt på några av de skäl som stöder denna rekommendation, och vilken typ av bevis som finns för att stödja dem.

Högdos jod för hypotyreos-symtom

Detta är den vanligaste anledningen till att människor tar jodtillskott, men bevisen är inte enkla och kan i själva verket visa på en viss fara med högdospillren.

I friska människor är jodbrist tydligt relaterad till hypotyreosstörningar, och ett adekvat jodintag är förebyggande. Men för mycket av det goda är inte nödvändigtvis bättre. Den här studien visade till exempel att övernäring av jod också bidrog till autoimmuna sköldkörtelstörningar och hypotyreos. Och den här studien fann ett positivt samband mellan konsumtion av tång (en rik källa till jod) och sköldkörtelcancer hos japanska kvinnor.

Den här studien kastade en ännu större knuff i kugghjulet, med upptäckten att jodnivåerna i urinen var mer eller mindre orelaterade till produktionen av sköldkörtelhormon hos friska människor utan jodbrist. Resultaten tyder på att så länge du undviker brist är det inte troligt att din sköldkörtelfunktion förbättras genom att du tar mer jod.

Det blir ännu knepigare när man talar om människor som redan har sköldkörtelsjukdomar. Det finns betydande bevis för att mer jod kan göra saker och ting ännu värre när det gäller redan existerande sköldkörtelproblem. I den här studien framkallade till och med ett jodtillskott i mycket låg dos symtom på hypotyreos hos patienter med redan existerande autoimmuna problem.

Den korta versionen: Om du redan har (eller misstänker) en hypotyreos, prata med din läkare innan du ändrar ditt jodintag. Sköldkörtelhormoner är otroligt komplicerade, och oddsen för att någon ska kunna ställa en korrekt diagnos till dig via internet är mycket låga.

Halidexponering

En annan vanlig motivering för högdostillskott av jod baseras på den kemiska soppa som vi alla måste stå ut med i den moderna världen.

Specifikt är vissa utövare oroliga för en familj av kemikalier som kallas halogenider – en familj som inkluderar jod, men även brom, fluor och några andra. En del av dessa används som konserveringsmedel i livsmedel och mediciner, andra kommer till oss som miljögifter, bekämpningsmedel och andra föroreningar. Teorin är att dessa andra kemikalier, eftersom de strukturellt liknar jod, binder sig till jodreceptorer och hindrar jodet från att nå dit det ska. För att kompensera för vår höga exponering för dem behöver vi mycket mer jod i den moderna världen än tidigare.

Denna teori håller tyvärr inte i verkligheten. Den här studien sammanfattar till exempel bevisen om jod och fluorid: det finns en mycket liten effekt i provrör och djurstudier där extrema mängder fluorid använts, men det finns ingen märkbar effekt vid de fluoridnivåer som en normal person sannolikt möter i dricksvatten eller tandkräm. Såvida du inte planerar att slänga litervis av munvatten varje dag, ska du inte oroa dig för att öka ditt jodintag för att kompensera detta.

”Men de gör det i Japan…”

Andra läkare hänvisar till studier om japanskt jodintag, som har rapporterats nå upp till nivåer som är många gånger högre än rekommendationerna på 150 mikrogram. Även om vissa rapporter har placerat det ännu högre, har man i denna artikel analyserat tidigare bevis och föreslagit 1000-3000 mikrogram (1-3 milligram) per dag som en rimlig uppskattning. Det är mellan 6 och 20 gånger högre än USDA:s standard, och även om det finns enstaka fall av jodöverskott verkar de flesta japaner inte drabbas av några negativa effekter av sin jodrika kost.

Det är vid det här laget nästan en självklarhet att äldre människor som äter en traditionell japansk kost gör något rätt (de är säkert mycket friskare än genomsnittsamerikanerna). Så med tanke på att en hög konsumtion av jodrika alger är ett utmärkande drag i den traditionella japanska kosten är det rimligt att föreslå att ett mycket högt jodintag kanske är en del av det som gör den japanska kosten så hälsosam.

Detta kan vara sant – även om det finns så många andra skillnader mellan Japan och USA att det är helt omöjligt att fastställa något på jod. Men å andra sidan verkar det också osannolikt att vi skulle ha utvecklats för att behöva de mycket höga nivåer av jodintag som är typiska för japansk kost. Den mängden jod går inte att uppnå utan alger eller kosttillskott, och människor har i årtusenden trivts i områden som inte har någotdera. Weston A. Price dokumenterade till exempel många friska och välmående kulturer som inte ens kom i närheten av den nivån av jodintag.

Slutsatsen: Det är mycket intressant att studera Japan, och sjögräs är verkligen ett mycket hälsosamt livsmedel, men förlita dig inte på japanska kostundersökningar som ett slutgiltigt bevis för att alla andra borde ta megadoser av kosttillskott.

Strålningsskydd

En annan fascinerande användning av jod i en medicinsk miljö är som motgift mot strålningsförgiftning. I kölvattnet av Fukushima-katastrofen gjorde jod rubriker när människor i Japan (och runt om i världen) försökte få tag på mycket högdoserade tillskott. Genom att använda doser som är mycket större än något rimligt intag från maten mättar dessa piller sköldkörteln fullständigt med jod, vilket gör att den inte kan absorbera något radioaktivt jod från kontamineringszonen.

Detta är livräddande i den omedelbara efterdyningen av en kärnkraftskatastrof. Men efter att ha läst om detta börjar många människor överväga jodtillskott, inte för att de bor någonstans i närheten av en kärnreaktor, utan för att de är oroliga för elektromagnetisk bakgrundsstrålning från mobiltelefoner, kraftledningar eller andra källor, och de tror att jodtillskott i höga doser kommer att skydda dig. Men det finns helt enkelt inga bevis för att elektromagnetisk strålning ens är ett problem, än mindre att jod skulle göra något för att lösa det. Detta förklaras mer ingående i artikeln om mikrovågor, men den korta versionen är att du kan vara lugn: om det verkligen inträffar en kärnkraftskatastrof som kräver jodtillskott kommer det att bli förstasidesnyheter.

Högdos jodtillskott: Efter att ha gått igenom alla de olika bevis som presenterats till stöd för megadoser av jod bör resultatet vara ganska tydligt: den stora majoriteten av människor bör inte ens överväga dem. För offren för kärnkontaminering är jod av avgörande betydelse. För sköldkörtelpatienter kan det vara motiverat eller inte – din läkare kommer att kunna diskutera det med dig. Men nästan alla andra borde klara sig med ett intag nära det rekommenderade dagliga värdet på 150 mcg, vilket kan uppnås från fullvärdig mat utan behov av tillskott.