På senare tid har juicing blivit en viktig del av kändisarnas dieter och de som vill gå ner i vikt. Men vad hände egentligen med den gamla goda smoothien?
Juice vs. smoothies: vilken är mest näringsrik?
Smoothies ger mer näring eftersom det vitaminrika, fiberrika fruktköttet och skalet inte har avlägsnats. En smoothie som mellanmål eller som tillägg till en måltid kan ge ett stort antal nyttiga näringsämnen, mineraler och fytokemikalier, särskilt om en mängd olika frukter och grönsaker används. Genom att lägga till frukt och grönsaker i olika färger kan man variera de näringsämnen som smoothien ger.
Juicer kan ibland vara mindre kaloririka än smoothies, så de kan ofta läggas till i en vanlig kost som mellanmål eller hälsobistånd. De innehåller viktiga näringsämnen, men inte i samma utsträckning som skalet och andra fasta delar av en frukt eller grönsak. Om du gör juicer hemma, försök att använda en bas av mestadels grönsaker, snarare än frukt.
Juice Cleanses
Dieter som enbart består av juicer är inte särskilt hållbara eller välbalanserade. Juicedieter lämnar dig i ett extremt kaloriunderskott och saknar tillräckligt med protein, och tillåter vanligtvis en snabb viktminskning. Denna snabba viktnedgång orsakas främst av förlust av vatten och muskelmassa, vilket varken är idealiskt eller hållbart och kan påverka den allmänna hälsan negativt. När du återgår till en normal kost efter en juice cleanse kan det vara svårt att hålla vikten från att komma tillbaka.
Bortsett från viktnedgång kan juice cleanses faktiskt inte ”rensa” din kropp från gifter eller skadliga kemikalier som namnet antyder. Din kropp är redan väl utrustad för att göra detta själv. Det är bättre om du hjälper till att rensa din kropp genom att dricka vatten och äta en välbalanserad kost.
En diet med juicer är svår att upprätthålla eftersom den ofta gör att du känner dig otillfredsställd. Det är naturligt för kroppen att signalera själv när du behöver äta. Att införliva smoothies i din kost kan vara ett utmärkt sätt att skapa ett välbalanserat mellanmål av frukt, grönsaker, yoghurt, nöttersmör, etc., som kombinerar fibrer och protein för att du ska känna dig mätt längre. Fibrerna underlättar också matsmältningen.
Den slutliga domen är att både juice och smoothies kan vara fördelaktiga om de görs med måtta i samband med en balanserad kost. Smoothies kommer dock i topp när det gäller näringsämnen och fibrer för viktminskning och matsmältning. Oavsett vilket alternativ du bestämmer dig för att prova, balansera mängden frukt och grönsaker du lägger till för att maximera näringsintaget.
Stephanie Urrutia är en registrerad dietist vid Ohio State University Wexner Medical Center.