Kakor med honungsgräddost

Bak en stor sats av dessa hemlagade kakor med honungsgräddost! De är lätta att göra, passar utmärkt till din favoritmåltid och är så goda! De är till och med underbara ensamma med en klick smör.

Om Honey Cream Cheese Biscuits

Har du någonsin ätit en cream cheese biscuit? De är så mjuka och fluffiga. Du kommer att bli omvänd för alltid. De är mjuka och fluffiga precis som dessa smöriga syltkakor.

Det här receptet är så fullt av smak och textur. Det har subtila inslag av honung med en fluffig fuktig insida. Utsidan är lätt krispig. Det är onekligen gott!

Under skillnad från zucchinidroppskakorna som jag delade med mig av för ett par veckor sedan; är dessa kakor rullade och skurna. Var dock inte rädd, de är extremt enkla.

Hur man gör Cream Cheese Biscuits

Då jag aldrig hade försökt mig på cream cheese biscuits tidigare, vände jag mig till Cook’s Country för att få vägledning med det här receptet. Jag följde receptet ganska noga, med undantag för några få ändringar; en av dem var mjölet.

I deras recept krävs en blandning av allround- och kakmjöl. Jag valde att använda rent allmängods mjöl i stället. Jag tillsatte också lite honung. Det är tillräckligt lätt för att man bara ska få en antydan, men det gör verkligen de här kakorna till något speciellt.

Mör och färskost spelar en roll i det här receptet. Båda behövs för att få fram en fuktig och mör kaka. Utan smöret skulle kakorna bli som tegelstenar.

Mjölk är också en bov för att hålla kakorna oklanderligt fuktiga. Det är en bra tillsats till många bakverk när du vill ha en lyxigt mjuk konsistens.

Steg 1: Skär smör och färskost i mjölet

Använd en bakskärare, gaffel eller två smörknivar för att skära kallt smör och färskost i mjölet tills det påminner om grova smulor. Det ska finnas ärtstora klumpar av smör och färskost i mjölet.

Steg 2: Rör i kärnmjölk

Vänd försiktigt ner kall kärnmjölk i mjölblandningen tills det är precis blandat. Var försiktig så att du inte överblandar degen. Degen kommer att se lite torr ut, det är normalt.

Steg 3: Forma kex och grädda

På en väl mjölad yta knådar du degen försiktigt tills den samlas till en boll. Arbeta snabbt och hantera degen så lite som möjligt. Platta ut degen till en 8-tums cirkel och skär ut kex med hjälp av en 2-tums grov utskärare.

Placera kexen på ett bakplåtspapper eller en gjutjärnspanna och grädda dem i 10-15 minuter i en ugn på 450°F. Pensla topparna med smält honungssmör och grädda i ytterligare 5 minuter.

Tips för att göra honungsgräddostbiskvier:

• Säkerställ att smöret, gräddosten och kärnmjölken är superkalla.
• Överarbeta inte degen. Knåda och den så lite som möjligt tills den går ihop.
• Vid utskärning av kakorna får du inte vrida utskäraren. Detta kommer att klämma ihop kakornas sidor och påverka hur väl de går upp. Tryck i stället ner utskäraren ordentligt och lyft sedan upp den rakt upp.

ÄR du sugen på fler bakningsidéer? Prenumerera på vårt nyhetsbrev och vår Youtube-kanal. Följ också med på Facebook, Instagram och Pinterest för de senaste uppdateringarna!