Kinilaw betyder rå fisk som blötläggs eller torkas med ättika och salt.
Kinilaw na Tuna Recept
Ingredienser:
- 2 lbs tonfisk; skalad, urbenad och tärnad
- 1 1/2 kopp vinäger
- 3 matskedar ingefära, hackad
- 1 stor rödlök, hackad
- 2 teskedar salt
- 1 tesked mald svartpeppar
- 1/2 kopp citron- eller calamansijuice
- 1 till 2 matskedar röd chili, hackad
Tillvägagångssätt:
- Placera det tärnade tonfiskköttet i en stor skål och häll sedan i 3/4 kopp vinäger.
- Låt stå i 2 minuter och pressa sedan försiktigt tonfisken genom att placera en sked ovanpå med lite tryck.
- Vask försiktigt tonfiskköttet med ättika. Häll av all ättika när det är gjort. Detta hjälper till att minska fisklukten.
- Häll i resterande 3/4 kopp vinäger, calamansi- eller citronsaft, ingefära, salt, malen svartpeppar och röd chili och blanda sedan väl.
- Täck över skålen och ställ den i kylskåp i minst 2 timmar.
- Toppa med hackad rödlök och servera (du kan också lägga till rödlöken tillsammans med resten av ingredienserna i steg 4).
- Dela och njut!
Söker du andra Lutong Bahay-recept att testa? Kolla gärna in våra ulamrecept, dessertrecept och snacksrecept.
Vissa visuella och skriftliga innehåll är upphovsrättsligt skyddade av sina respektive och hänsynsfulla ägare. Vi hävdar inte att dessa recept eller bilder är äganderättsligt skyddade av oss. Om detta är ditt och du vill att det ska tas bort och inte delas med andra, låt oss veta det genom att skicka ett mejl till contact @ lutongbahayrecipe.com, du kan använda kontaktformuläret på vår webbplats eller genom att skicka ett meddelande på vår Facebook-sida. Läs vår ansvarsfriskrivning.
