Kohlrabi, (Brassica oleracea, sort gongylodes), form av kål, av senapsfamiljen (Brassicaceae), odlad för sin ätbara förstorade stam. Kohlrabi skördas bäst för mat när denna utvidgning är 5-6 cm (2-2,5 tum) i diameter; fruktköttet liknar det från kålrot men är sötare och mildare. Kohlrabi odlas inte i stor utsträckning kommersiellt men är populär i vissa regioner som köksväxt i köksträdgården; i Europa odlas den också som djurfoder. De unga mjuka bladen kan ätas som grönt, och den förtjockade stjälken serveras vanligen som en kokt grönsak.
W.H. Hodge
Kohlrabi är en tvåårig växt som vanligen odlas som en ettårig växt med sval säsong. De vaxartade flikiga eller vågiga bladen kommer ut från den svullna stjälken och har långa bladskaft (bladskaft). Den ätbara stjälken kan vara grön, vit eller lila, beroende på sort. Om växten får mogna upp bär den gula fyrbladiga blommor i små klasar; de långsträckta frukterna kallas siliquer.