Min man ber sällan om särskild mat. Han är en av de mest icke-picky eaters jag någonsin träffat. Det gör mitt liv så mycket enklare. Kan du föreställa dig två småbarn och en kräsen make? Jag kan lugnt säga att jag inte heller är en kräsen ätare. Jag har aldrig varit det sedan jag var barn. Jag minns faktiskt hur mina mostrar ofta beundrade hur bra jag var på att äta. Jag var en knubbig liten flicka 🙂 Jag älskade att äta och gör det fortfarande (förvånad?).
Okej, på tal om önskemål började käre make berätta för mig om denna koreanska tofu gryta eller känd som soondubu jjigae på koreanska som han åt tidigare när han var på affärsresa. Tydligen gillade han den tillräckligt mycket för att göra en förfrågan. Jag, å andra sidan, är också en annan koreansk matjunkie. Jag älskar koreansk mat. Jag tog en titt i kylskåpet och till min glädje har jag alla ingredienser för att piffa upp denna koreanska mjuka tofu med kimchigryta på nolltid. Det här är en sådan tröstgryta, särskilt med det här svalkande vädret. Soondubu jjigae serveras vanligtvis pipping varm i ett lergods. Jag antar att det är presentationen som jag verkligen får mig. Den bubblar fortfarande när den serveras och jag har alltid en svaghet för tjock och rödaktig gryta 🙂 Du kan göra denna soondubu jjigae så kryddig som du vill eller inte kryddig alls.
Koreanska. mjuk tofu med kimchi gryta (Soondubu Jjigae) 4 portioner
Ingredienser
- 1 fyra-tum-Kvadratisk bit kombu japansk havstång 1 matsked matolja 1/2 pund baconskivor tärnade 1 medelstor lök skalad och tärnad
- 4 vitlöksklyftor rivna
- 2 koppar kimchi med juice grovt hackad
4 matskedar gochujang koreansk sojabönspasta 1 matsked sojasås 2-4 matskedar koreanska torkade chiliflingor 24 ounces mjuk silkesmjuk tofu skuren i 4-6 lika stora bitar eller låt den vara hel 4 ägg
Garnera:
- 3 stjälkar vårlök finhackad
Instruktioner
-
Kok upp 4 koppar vatten i en . Lägg i kombu och stäng av värmen. Täck med lock och låt stå i 5 minuter. Kasta kombu
.