Krämig pestopasta med kyckling och broccoli

Jag gillar snabba stekpannor eftersom, låt oss inse det, ibland efter en lång arbetsdag vill man inte laga något… men man måste ändå äta. Denna supersnabba Creamy Pesto Pasta med kyckling och broccoli kombinerar den livliga smaken av basilikapesto med syrlig färskost för att göra en läckert fyllig sås som täcker pasta, kyckling och broccoli. Peston ger all vitlöks- och örtsmak som behövs, så det finns ingen anledning att ens tärna en lök, hacka vitlök eller mäta några örter och kryddor – det finns redan i såsen! Hela rätten kokar mycket snabbt så du kan ha den här på middagsbordet på cirka 30 minuter.

Originally posted 11-24-2013, updated 8-9-2020.

Kan jag använda en annan pastaform?

Yep! Vilken kortformad pasta som helst, som penne, rotini eller till och med makaroner, fungerar utmärkt till det här receptet. Du kan använda en längre typ av pasta, som fettuccine eller linguine, men det är lite svårare att röra om grova ingredienser, som kyckling och broccoli, i lång pasta. Ibland kan det hjälpa att bryta den på mitten innan den kokas.

Vad för slags pesto använder du?

Jag använde basilikapesto från ALDI till det här receptet eftersom den är superbillig. Om du inte har en ALDI-butik nära dig, brukar pesto av märket Classico och pesto av märket Barilla också vara mycket prisvärda.

Kan jag ersätta färskosten?

Om du inte gillar färskost kan du göra en liknande krämig sås genom att ersätta färskosten med ungefär en ½ kopp tjock grädde, eller ersätta både kycklingbuljong och färskost med 1 kopp halv och halv. Såsen kommer att bli fin och krämig, men den kommer inte att ha den där syrliga färskostsmaken som vissa människor inte gillar. Du kan behöva lägga till en nypa eller två salt i slutet om du skippar kycklingbuljongen.

Mak en vegetarisk Creamy Pesto Pasta

Denna Creamy Pesto Pasta kan enkelt göras vegetarisk. Använd bara lite extra broccoli, ersätt kycklingbuljongen med grönsaksbuljong, så är du redo!

Skriv ut receptet Livsmedelslista Favoriter

4.81 av 61 röster

Crämig pestopasta med kyckling och broccoli

En supersnabb krämig pestosås dränker mjuk pasta, kycklingbröst och broccoli för en enkel vardagsmiddag.

Total kostnad: $5.48 recept / $1.37 portion

Författare: Förberedelsetid: 5 minuter

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Total tid: 25 minuter

Portioner:

Ingredienser

• 8 oz. bow tie pasta ($0.67)
• 8 oz. frysta broccolibuketter ($1.00)
• 1 msk olivolja ($0.12)
• 1 lb. benfritt kycklingbröst utan skinn ($2.49)
• 1/3 kopp basilikapesto (0,73 dollar)
• 1/2 kopp kycklingbuljong (0,07 dollar)
• 4 oz. färskost (0,40 dollar)

Instruktioner

• Börja en stor kastrull med vatten till pastan för att koka. När det når full kokning, tillsätt pastan och fortsätt att koka precis tills pastan är mjuk, men fortfarande lite fast i mitten (7-8 minuter). När pastan är mjuk, tillsätt de frysta broccolibuketterna i vattnet tillsammans med pastan och fortsätt att koka i 2-3 minuter till, eller tills broccolin är mjuk. Låt pastan och broccolin rinna av i ett durkslag.
• Under tiden som pastan kokar skär du kycklingbröstet i ½-tums bitar. Hetta upp en matsked olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. När det är varmt lägger du till kycklingen och fortsätter att steka tills kycklingbitarna är vita på utsidan men fortfarande mjuka i mitten (de fortsätter att koka när fler ingredienser tillsätts).
• Häll kycklingbuljongen i stekpannan tillsammans med kycklingen och låt den värma igenom. När det är varmt, tillsätt färskosten (skär i små bitar) och peston. Fortsätt att röra om och koka tills färskosten har smält och skapat en slät, krämig sås tillsammans med pesto och kycklingbuljong.
• Till sist lägger du den kokta och avrunna pastan och broccolin i stekpannan och rör om för att täcka den i gräddsåsen. Om såsen blir för torr eller tjock, tillsätt ytterligare en skvätt kycklingbuljong för att luckra upp den. Servera varmt.

Se hur vi beräknar receptkostnader här.

Testade du det här receptet?Nämn @budgetbytes eller tagga #budgetbytes på Instagram!

Näring

Portion: 1Servering ・ Kalorier: Kalori: 606.33kcal ・ Kolhydrater: 1: 53.58g ・ Protein: 37.18g ・ Fett: 28.33g ・ Natrium: 725.78mg ・ Fiber: 7.15g

Näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår fullständiga ansvarsfriskrivning om näringsvärde här.

Utrustningsavsnittet ovan innehåller affiliatelänkar till produkter som vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.

Hur man gör krämig pestopasta med kyckling och broccoli – steg för steg foton

Bring en kastrull med vatten i kok för pastan. När det kokar, tillsätt 8 oz bowtiepasta och fortsätt att koka i 7-8 minuter, eller precis tills den är mjuk med lite fasthet i mitten. Tillsätt ½ lb frysta broccolibuketter och fortsätt koka i ytterligare 2-3 minuter eller precis tills broccolin är mjuk. Låt pastan och broccolin rinna av i ett durkslag.

Under tiden som pastan och broccolin kokar, skär ett pund benfritt, hudlöst kycklingbröst i ½-tums bitar.

Häll 1 msk olivolja i en stor stekpanna och värm upp på medelvärme. När den är varm lägger du till den tärnade kycklingen och steker i cirka 2-3 minuter, eller tills kycklingen är vit på utsidan, men fortfarande lite mjuk inuti (den kommer att fortsätta att koka när fler ingredienser tillsätts). Tillsätt ½ kopp kycklingbuljong till stekpannan och låt den värmas upp.

Sätt 4 oz färskost (skuren i små bitar) och ⅓ kopp basilikapesto i stekpannan.

Rör om och koka på medelvärme tills färskosten har smält och skapat en slät sås med pesto och buljong. Färskosten kan se lite klumpig ut när den smälter, men fortsätt att röra om och koka, den kommer att jämna ut sig när den är helt smält.

Till sist lägger du den kokta och avrunna pastan och broccolin i stekpannan och rör om tills allt är täckt av den krämiga pestosåsen. Om såsen blir för torr eller för tjock, tillsätt ytterligare en skvätt kycklingbuljong för att luckra upp den.

Och så är det! Så enkelt! Om du gillar mat med ranchsmak tycker jag att den här syrliga, vitlöksliknande såsen nästan smakar ranchliknande. Så mums!