- Yummly
- Uttryck
Om du behöver ett enkelt tillbehör till familjens middag, prova det här receptet på rostad grönkålssallad med citrondressing. Varför? För att det är lätt att göra och det får grönkålen att smaka gott. Ja, det får verkligen grönkålen att smaka gott!
Hur är det maj redan? Jag är chockad över att året nästan är halvvägs över. Godhet. I andra nyheter, vi stänger på vårt hus den här månaden! Ungefär 3 veckor kvar för att vara exakt och jag kan verkligen inte vänta. Jag är så förväntansfull.
När det är maj och sommaren nästan är här har jag varit sugen på grönsaker och sallader så mycket. En av de grönsaker som jag försöker lägga till mer av i sommar är grönkål. Jag vet, jag vet… vi alla älskar och hatar grönkål – jag fattar det.
Grönkål, den magiska supernäringen som vi alla älskar och hatar. Jag var inte heller något fan av den under en lång tid…det var tills jag kom på hur jag kunde få den att inte smaka så bittert. Hemligheten? Rosta den och gör den till en sallad. Lägg till lite extra grönt och några morötter och tomater – och tillsätt en läcker dressing med min favoritingrediens – citronsaft. Och voila… du har en underbar glutenfri rostad grönkålssallad med citrusdressing.
Ja, genom att lägga till en citrusdressing försvinner verkligen den bittra smaken av grönkål och gör den här salladen till ett måste. Jag älskar de tillsatta grönsakerna också – råa morötter och tomater hjälper verkligen till att göra detta till en rejäl måltid. Du kan till och med lägga till fler grönsaker om du vill till salladen – eller rostad kyckling för att göra den till en fullfjädrad måltid.
Så varför den plötsliga förändringen med grönkålen? Jo, det är en superfood och den har så många hälsofördelar. Jag tycker inte riktigt om den rå, men att rosta den med citrondressing är ett så bra sätt att få hälsovinsterna av grönkål utan att ha den bittra smaken. Jag försöker verkligen hitta nya sätt att äta grönkål på och samtidigt hålla den hälsosam (jag gillar inte riktigt grönkålschips … jag vill tillsätta för mycket olja till dem för att de ska smaka bra).
Är grönkål en grönsak som du vill lägga till i din kost? Skulle du prova den här salladen?
Rostad grönkålssallad med citrondressing
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 2 nävar grönkål
- 2 koppar blandat grönt
- 1 tesked olivolja
- 1/2 tesked vitlök finfördelad (ca 2 kryddnejlikor)
- körsbärstomater halverade
- 1 medelstor morot hackad
- 1/2 medelstor citron saftig
- 1 matsked parmesanost riven
Instruktioner
För att förbereda grönkålen:
-
Förvärm ugnen till 350 grader
-
I en medelstor skål blandar du grönkål, olivolja och vitlök tills det är helt blandat. Lägg på en liten bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 5-7 minuter, eller tills grönkålen börjar se ljusgrön och rostad ut.
-
Ta bort grönkålen från ugnen och ställ den åt sidan.
För att förbereda salladen:
-
I en medelstor skål (du kan använda samma skål som du använde för grönkålsblandningen) blandar du blandade grönsorter, körsbärstomater och morötter.
-
Salta och peppra vid behov. Ta lite olivolja och använd för att blanda med salladen. Ta lite olivolja och blanda med salladen. Tillsätt din citronsaft och rör om för att kombinera. Strö slutligen parmesanost på varje tallrik och servera omedelbart.
