Sötpotatis är mest känd för sitt utseende vid Thanksgiving och jul när den är täckt med marshmallows. Sötpotatis är rotfrukter som är rika på många olika näringsämnen, bland annat betakaroten, antocyaniner, B-vitaminer, C-vitamin, kalium och andra mineraler. Dessa näringsämnen ger den läckra sötpotatisen några fantastiska fördelar för hud och hår.
Sötpotatisens fördelar för hår och hud
Hudföryngring och anti-aging
Sötpotatisen är känd för att ha höga halter av betakaroten, som omvandlas till en aktiv form av A-vitamin (retinol) när den intas. Vitamin A behövs för cellproduktion och tillväxt. Ett ökat intag av vitamin A kan bidra till att öka produktionen av friska hudceller. Antocyaniner är ett annat mycket biotillgängligt näringsämne i sötpotatis som kan ha anti-aging-egenskaper. Antocyaniner är en typ av flavonoida antioxidanter. Antioxidanter kan ha anti-aging-egenskaper eftersom de neutraliserar molekyler som kallas fria radikaler, vilket är instabila molekyler som kan orsaka oxidativ stress (skador) på celler. Cellskador kan uppstå på alla vävnadsnivåer och kan öka uppkomsten av fina linjer och rynkor.
Kollagenproduktion
Sötpotatis innehåller C-vitamin, som både är en antioxidant och viktigt för produktionen av kollagen. Kollagen är huvudkomponenten i huden och andra bindvävar, inklusive hår och naglar.
Hudfuktning
Sötpotatis innehåller element som kan fungera som naturliga fuktgivare, bland annat kalium och pantotensyra. En studie visade att kalium i svett, tillsammans med andra faktorer, kan bidra till att hålla huden återfuktad. Det är viktigt att äta tillräckligt med kalium varje dag för att hjälpa till att reglera andra kroppsfunktioner också! Kontrollera med din läkare innan du äter livsmedel som är rika på kalium, eftersom dieter med hög kaliumhalt inte är hälsosamma i vissa fall.
Söta potatisar är också rika på pantotensyra, som är känd för att återfukta när den appliceras lokalt på huden och ökar hudens integritet. En hudmask av sötpotatis kan också vara fuktgivande och hjälpa till att befria huden från överflödiga ansiktsoljor. En enkel sötpotatisansiktsmask kan göras med kokt sötpotatis, honung, ingefärspulver och mjölk.
Minskad känslighet för UV-skador
Folat är ett annat viktigt näringsämne som finns i sötpotatis. Folatbrist kan öka känsligheten för UV-skador, vilket kan öka risken för hudcancer. Sötpotatis kan, när den läggs till en balanserad kost, bidra till att hålla hälsosamma nivåer av folat.
Hårtillväxt
Sötpotatis innehåller också många av de näringsämnen som är viktiga för hårtillväxten, bland annat B-vitaminer, kalium, C-vitamin och zink. Även om det inte finns någon direkt studie om sötpotatis och hårväxt kan sötpotatis vara en bra källa till hårstödjande näringsämnen så att du inte får brist på viktiga näringsämnen.
Näringsinnehåll baserat på beredning
Näringsinnehållet i alla typer av livsmedel kan variera beroende på lagring och beredning. Nedan finns ett diagram som sammanfattar några av skillnaderna i innehållet av C-vitamin, folat och kalium i olika former av sötpotatis. Besvikelseväckande nog kan sötpotatispommes frites smaka gott men är inte rika på näringsämnen jämfört med andra former av sötpotatis.
Tabell 1. Näringsinnehåll för sötpotatis
|
Form av sötpotatis |
Vitamin C, askorbinsyra (mg) |
Total folat (µg) |
Kalium (mg) |
Vikt (g), per mätt |
|
Konserverad, mosad |
13.3 |
28 |
536 |
255 |
|
Kokta, bakade i skinn (utan salt) |
39.2 |
12 |
950 |
200 |
|
Frusen, kokta/bakade (utan salt) |
16 |
39 |
664 |
176 |
|
Rått, oförberedd |
3.2 |
15 |
448 |
133 |
|
Fransk friterad, fryst |
3.6 |
0 |
207 |
81 |
|
Kokta, kanderade, hemlagade |
9.4 |
6 |
187 |
105 |