Lemonad jello recept

Det är något med sommartid och lemonad. De bara passar ihop. Jag älskar att göra upp en kanna lemonad från grunden. Av någon anledning får sommartid mig också att tänka på gelé. Det är en enkel efterrätt att göra och en låda med den nästan omedelbara grejen kostar mindre än en dollar i vilken livsmedelsbutik som helst. Jag har inte gjort den på några år eftersom de flesta av ingredienserna är saker som vi numera undviker. Jag beklagade detta faktum förra veckan när det slog mig. Hemlagad lemonadjello.

Jag vände mig genast till Pinterest, där jag bara hittade jello shots. Det var inte vad jag behövde. Ett testrecept senare har jag den perfekta sommardesserten till dig. Du kommer att älska det här, för det är fortfarande lätt att göra och smakar så mycket bättre. Det finns fler steg i min version än i den förpackade varianten, men de är verkligen enkla. Dessutom har du fördelen att veta vad du äter.

Först en snabb introduktion till min nya favoritprodukt.

Pomona’s Universal Pectin är citruspektin utan tillsats av något (inget socker, inga konserveringsmedel). Eftersom den är gjord av frukt är den vegansk och kosher. Jag hittade min på Sprouts, men du kan också köpa den på Amazon.com. Den levereras med ett separat paket kalciumpulver, som måste blandas med vatten och sedan tillsättas i ditt recept. Det låter komplicerat i början, men det är det verkligen inte.

Let’s cook!

Lemonad jello recept

Ingredienser

För lemonaden:

• 2-1/2 kopp vatten
• 1/2 kopp socker
• 1 kopp citronsaft
• 4 koppar vatten, separera från den första mängden

För jello:

• 4 koppar beredd lemonad från ovanstående recept
• 4 teskedar kalciumvatten (från Pomonas låda)
• 4 teskedar pektinpulver (från Pomonas låda)

Instruktioner

Steg 1. Gör lemonaden

Jag älskar hemlagad lemonad. Om du föredrar att använda en köpt version här kan du hoppa över det här steget. För mig är de alldeles för söta, så jag gör min egen.

Bland vatten och socker i en kastrull på spisen. Värm och rör om precis tills sockret har löst sig. Det behöver inte koka. Stäng av spisen och tillsätt citronsaften.

Häll citronblandningen i en kanna och tillsätt de 4 kopparna vatten. Rör om så att det blir en blandning. (Nu har du lemonad som du naturligtvis kan kyla ner och dricka.)

Steg 2. Blanda pektinet

För att göra jello tar du fyra koppar av lemonaden och lägger dem tillbaka i samma gryta på spisen. Tillsätt 4 teskedar kalciumvatten och låt det koka upp. Stäng av värmen igen och skopa ut ungefär en kopp av lemonadblandningen. Häll den i en matberedare eller mixer och tillsätt 4 teskedar pektinpulver.

Notera: Vätskan är varm, så se till att ventilera matberedaren för att släppa ut ångan medan den mixar. Om du inte gör det kommer du att få en röra och eventuellt en explosion av krossat glas.

Mixa tills pektinet löses upp. Det kommer snabbt att börja bli tjockt och gummiaktigt.

Steg 3. Gör färdigt gelén

Tillbaka pektinblandningen för klibbig lemonad till resten av lemonaden i grytan. Rör om tills det är ordentligt blandat. Häll upp i en behållare eller jelloform och kyl i ca 4-6 timmar.

Jag använde en 9″x11″ glasform, men nästan vad som helst fungerar. Denna jello håller sin form riktigt bra, om du vill prova en formad form.

Denna hemlagade lemonadjello är precis tillräckligt söt. Och citronig. Och jiggly, förstås.

Det här receptet kan användas för att göra nästan vilken smak av gelé som helst. Byt bara ut en lika stor mängd juice mot den beredda lemonaden.

Vad är din favoritjello-smak?