Kommjölk är det vanligaste födoämnesallergenet i Amerika och drabbar upp till 50 miljoner människor. I de flesta fall utlöses denna allergi specifikt av laktos, som är det socker som finns i mejeriprodukter. Om du är en av dessa många människor är det inte svårt att hitta bra alternativ till de flesta mejeriprodukter (till exempel vassleproteinalternativ).
I genomsnitt producerar cirka 60 procent av amerikanerna inte laktas, vilket är det enzym som behövs för att smälta laktos.
Då även små mängder laktos kan vara irriterande för mag-tarmkanalen hos dem som drabbats av denna sjukdom, är det viktigt (och enkelt) att välja ett växtbaserat protein framför ett animaliskt protein som vassle.
Oavsett om du har en allergi eller bara vill skippa mejeriprodukter för några av de många andra fördelarna kan växtbaserade proteiner (som ärtprotein) fortfarande ge dig allt du behöver av ett proteintillskott med en kraftigt minskad risk för magbesvär och uppblåsthet.
Mjölkproteinalternativ
Mjölkproteinpulver är mycket eftertraktat (särskilt i bodybuildingvärlden) eftersom det innehåller stora mängder av alla nio essentiella aminosyror.
Dessa består av histidin, treonin, tryptofan, isoleucin, leucin, lysin, metionin+cystin, fenylalanin+tyrosin och valin.
Är det några alternativ som effektivt kan matcha detta? Faktum är att många växtbaserade proteiner lätt når upp till dessa värden, särskilt när flera källor blandas ihop och koncentreras till proteinpulver! Några av de vanligaste växtbaserade alternativen är:
Påväxtprotein
Påväxtprotein är ett naturligt förekommande protein som finns i ärter, med hög smältbarhet, ett stort utbud av aminosyror och avsaknad av vanliga allergener.
På ärtprotein finns jämförbara mängder av varje aminosyra, ungefär tre gånger så mycket arginin som i vassle och höga halter av järn. Det har också ett högt innehåll av BCAA!
22Days Protein används ofta av dem som vill undvika vassle på grund av dess enkla, rena och lättsmälta ingredienser (och läckra smak). Tillsammans med ärtprotein använder 22 Days även sacha inchi frön och malet lin för att lyfta aminosyranivåerna ännu högre. Detta tillför också ytterligare fördelar, till exempel Omega-3-fettsyror.
Sojaprotein
Även om sojabaserade proteinpulver är mindre vanliga är sojaprotein (som tofu och tempeh) ett utmärkt val när det gäller måltider. Det är ett komplett protein som kan tillagas på tusentals läckra sätt! Tofu och tempeh har båda låg fetthalt och är fulla av aminosyror, kalcium, magnesium, selen och järn.
Hampaprotein
En annan vanlig källa till proteinpulver kommer från hampa. Även om detta har en mindre aminosyraprofil får du fördelarna med tillsatt omega-3 (vilket också kan åstadkommas genom att tillsätta linfrö till ditt proteinpulver som vi gör).
Brunt ris
Proteinpulver som härrör från brunt ris har en nackdel: det är inte ett komplett protein. Detta innebär att det bör
Inkludering av alla dessa livsmedel i smoothieform, eller i form av helfoder, säkerställer att proteinbehovet tillgodoses dagligen. Man bör särskilt fokusera på dem när man ersätter vassleprotein, eller någon (eller alla) andra animaliska produkter i kosten.
Nivåerna av aminosyror kan förstärkas ytterligare när de blandas med ytterligare proteinkällor som pumpafrön, linfrön, sacha inchi frön osv. När flera källor ingår förstärks aminosyreprofilen.
Till exempel uppfyller 22 Days Nutrition proteinpulver alla krav (det finns till och med ett diagram som visar detta). Det är inte kritaktigt och finns i 4 läckra smaker (inklusive den otroliga jordgubbssmaken)!
På samma sätt, när du gör en smoothie, kan du lägga till en matsked eller två av ditt favoritnötssmör eller lite havregrynsgröt för att öka mängden protein som du får i dig.
Vissa påståenden har gjorts om att våra kroppar ändå bara kan absorbera mellan 25-35 gram protein per portion, så det kanske inte ens finns någon anledning att stressa över att överskrida dessa siffror (särskilt om du inte försöker se ut som hulk)!
Att göra vassleproteinalternativ ännu effektivare
Det är viktigt att undersöka det växtprotein du väljer i förväg eftersom alla inte är skapade lika. Ärtprotein är det främsta valet för många på grund av de skäl som anges tidigare.
Hursomhelst, om du tittar på andra substitut för vassleproteinpulver bör du tänka på vilken typ av protein det rör sig om. Till exempel har brunt risprotein på egen hand inte en fullständig aminosyraprofil och är bäst när det genomtänkt kombineras med andra typer.
Variera dina måltider
De flesta växter innehåller överlag protein, men varje växt (och alla livsmedel för den delen) innehåller varierande mängder av de nio essentiella aminosyrorna. Förutom att komplettera med ärtproteinpulver är det en bra idé att variera dina måltider när det gäller växtprotein.
Aminosyranivåer i växter kan hittas i överflöd när man äter måltider med olika ingredienser. Bönor och ris ger rikligt med protein, liksom quinoa och linser, jordnötssmör på fullkornsbröd och tempe med fullkorn eller glutenfria nudlar. Det är mycket sällsynt att en person bara äter bönor till middag, eller vanliga nudlar, så frukta inte!
Bottom Line
Whey-proteinalternativ har blivit allt vanligare, och med de extra hälsofördelarna med att byta till växtbaserade alternativ tycker vi att detta steg är en självklarhet! Njut av det enorma utbudet av grönsaker, bönor, baljväxter och spannmål som finns tillgängligt för dig i vetskap om att det finns stor styrka att hämta!